for et stykke tid siden var jeg på en vens overraskelsesfest og gik på min sædvanlige måde for at se på bordets bounteous tilbud. Tricket for en person, der elsker mad som mig, er at sikre, at jeg spiser i små bid, og som madelskere ved, er det lidt svært at opnå.
blandt de tilbud, jeg spioneret en stor plade af appetitvækkende stegt kylling og tro mig det lugtede godt! Jeg svævede rundt om det og snakkede en, der straks forsvandt ned i min mund i en bid( undskyld, jeg er ikke en lækker eater, min nigerianske kostskole betalte det).
jeg lukkede mine øjne i ærefrygt og ærbødighed over den intense udbrud af smag, der steg, da jeg tyggede. Dette var den mest godt krydret kylling, jeg nogensinde havde smagt. Jeg snuppede 4 mere på min tallerken og sad i et hjørne som en hvalp med en knogle og ansigtet, der sagde, afbryder denne ene kvindekyllingefest på din fare.
når den sidste bid var forsvundet ned i min taknemmelige mave, skyllede jeg den ned med noget vin og strålede derefter på alle i tilfredshed. Så gav jeg kokken overdådige komplimenter, der blev nådigt accepteret.
senere da vi kørte hjem, fortsatte jeg med at vokse tekster om de lækre kyllingebid og hvordan jeg ville elske at lave mad derhjemme, hvis jeg fik opskriften. Min ven i bilen sagde, at dette let blev arrangeret, så sagde han tilfældigt; ‘du bliver ved med at kalde det kyllingebits. Ved du, at det ikke er kylling?’. Jeg sagde faktisk, at jeg ikke gjorde det. Hvad var det da. Han sagde, Det var Kalkun hale!
venner, Det er et andet navn for Tyrkiet butt! En særlig delikatesse i Ghana! Mine kæber faldt. Skal jeg grine eller græde. Selvfølgelig lo jeg! Jeg havde lige spist Tyrkiet yansh!(Nigeriansk pidgin engelsk for den smule Tyrkiet). Den hale er en kirtel, der forbinder kalkunens fjer med sin krop, og den er fyldt med olie, der hovedsagelig er beregnet til at pleje kalkunens fjer!
