“vi har den originale e-mail til samarbejdet,” siger Chris Briney, direktør for ny produktudvikling. “Jeg fandt en besked til Independent Stave Company fra Craig Beam, som var Parkers søn og også en Master Distiller på Heaven Hill. Det var fra februar 2008, og emnelinjen var bare ‘tung Char.’Det sagde noget som’ Hey Jimmy-opfølgning på den samtale, vi havde med min far i sidste uge. Jeg vil gerne placere en ordre på Brugerdefineret niveau #5. Blast dem for en fuld 1 min. & 30 sekunder.”Briney holder pause og smiler. “Og så skrev han:” og kunne du være sikker på at markere dem, så de ikke blandes sammen med vores almindelige tønder? Vil ikke miste dem!”I verden af premium Bourbon kommer spændende udgivelser som disse ikke fra årets mest avancerede teknologi. Men snarere, for noget som Parkers Heritage Collection 14th Edition, kan de være mere end et årti i gang. “Bourbon har altid været et langt spil. Det er vores job at være ledere i at tænke over, hvad vores fans vil nyde 8, 10, 15 år fra nu.”Hvornår er det tid til at dele disse med samfundet? Briney siger, ” med projekter som dette er udfordringen altid: har det været længe nok? Vi prøver disse eksperimenter mange gange i løbet af deres livscyklus, nogle gange ugentligt, nogle gange månedligt, nogle gange årligt. Vi vidste, at denne templer var rigtig god, og timingen var rigtig at sætte den i spil nu, da den passerede tiårsmærket.”Parkers Heritage Collection er Heaven Hills kendetegnende sortiment af udforskning i premium innovation. “Vi plejer fremtiden og beskytter arven og ærer fortiden. Vi er i en særlig position med vores store aldrende lager og har produceret fem unikke mashbills. Vi har kapacitet til at gøre de eksperimentelle ting uden at gå på kompromis med den ensartede kvalitet af de tilbud, der fik os her.”Briney griner. “Man skal bare være meget tålmodig, når man arbejder med innovationsprojekter. Og virkelig organiseret. Gudskelov for kalenderpåmindelser.”
