da jeg besluttede at være veganer, var der mange ting, jeg ikke vidste. De fleste chokolade, for eksempel, er ikke veganer. Korrektion: de fleste chokolade er veganer, men de fleste chokolade slik er ikke veganer.Ikke at være meget af en slik person, jeg blev aldrig rigtig generet af dette. Når jeg har en chokolade trang, er det for Økologisk mørk chokolade med tørret frugt som sødemiddel. Men der er en undtagelse: påskeharer. Måske er det fordi min børnehave klasse bunny Bed mig helgen før jeg skulle tage ham hjem. Måske er det fordi de minder mig om, hvordan det føles at endelig få prisen i slutningen af (æg) jagten. Eller måske er det bare fordi de pastelmalede kurve får alt til at se bedre ud.Der er bare noget ved de påskeharer.I stedet for at gå uden i år, jeg besluttede at prøve at lave min egen. Jeg tænkte på bare at smelte organisk mørk chokolade og hælde den i en form, men det syntes for almindeligt. Disse kaniner skulle være specielle. De var, trods alt, vil være en præmie.Jeg besluttede at forkæle min indre madforsker og se, hvad der ville ske, hvis jeg prøvede “opskriften” på kassen med Hersheys kakao: tilsæt forkortelse eller olie for at lave bagechokolade. Derfra justerede jeg og erstattede, indtil jeg havde en vegansk, chokolade Påskehare, der er lige den rigtige mængde sød og lige så cremet som mælkechokolade (Åh og blottet for kunstige ingredienser).Nævnte jeg, at det er fyldt med kokosnødens triglycerider med mellemkæde, hvilket sænker kolesterolet? Og glem ikke mandelens naturlige insulin-modererende evner! Dette er en kanin, du ikke behøver at føle dig skyldig over bagefter.
Nutty chokolade kaniner
serverer
udbytter 2 kaniner
reklame
ingredienser
- 1-2 T. kokosnøddesmør
- 1-2 T. mandelolie (eller andet flydende fedt, hvis du ikke har mandel ved hånden)
- 3 T. kakaopulver, sigtet
- 2-3 pakker Stevia + en dråbe ren ahornsirup eller agave nektar (dvs. sødemiddel efter smag)
- til kaninen: 1 Mini vegansk skumfidus (eller et lille stykke kokosnødkød) og 1 lille stykke hakket jordbær
annonce
forberedelse
- Placer en kaninformet cookie cutter i en lille (plastik) beholder eller låg. Du kan bruge ethvert materiale, du har til rådighed, men jeg finder, at plast gør det lettere at fjerne kaninen, når den er indstillet.
- smelt kokosnøddesmøret over meget lav varme i en lille gryde med tung bund. Pisk kakaopulver og sødemiddel ind, indtil det er jævnt blandet. På dette tidspunkt skal du have en tyk pasta. Tilsæt gradvist olien, visp indtil du har en glat væske. Hvis du kan lide din chokolade blødere, skal du tilføje mere olie, og hvis du kan lide det hårdere, skal du tilføje mindre.
- hæld forsigtigt chokoladen i midten af cookie cutter. Hvis du kan, skal du holde cookie cutter på plads for at forhindre enhver chokolade i at glide ud og efterlade en vandpyt. Hvis du ender med en vandpyt, skal du bare smelte chokoladen og hælde den i en anden form eller spise den som den er (i stedet for som en kanin).
- anbring beholderen i køleskabet, indtil chokoladen er blød nok til at presse den ind, men hård nok til at holde dens form, hvis du løfter kageskæreren væk. Stik en vegansk skumfidus (eller kokosnøddel) ind i kaninens Haleside og rip et lille stykke af for øjet. Tryk en lille jordbærklump ind i det område, hvor næsen skal være. Skær tæerne, ørerne og munden med spidsen af et tandstikker.
- bøj beholderen lidt, og chokoladen skal springe lige ud. Sæt kaninen tilbage i køleskabet, indtil du er klar til at spise den. Med lige store mængder mandelolie og kokosnøddesmør er dette blødt ved stuetemperatur. Hvis du bruger et forhold på 1:4 mellem mandelolie og kokosnøddesmør, er det bundfast ved stuetemperatur, men meget mindre cremet. Juster efter smag.
reklame
reklame
-
chokolade
Oplev flere opskrifter med disse ingredienser
annonce
