Este, de inspiração italiana, laranja, bolo de ricota é úmido, macio e cheio de sabor intenso de laranja do zest e fresco, fatias de laranja! O caramelo pegajoso-como cobertura fornece apenas o suficiente gooey e citrusy doçura, enquanto o sabor suave e frutado azeite equilibra o bolo perfeitamente. Ninguém saberá que é mais saudável!
certifique-se de verificar as minhas dicas de topo para fazer o bolo laranja mais saboroso possível!Bolo de ricota de laranja cozido pronto a ser servido
- bolo de laranja ao estilo italiano com ricota
- Bolo De Ricota Laranja Mais Saudável: Duas Coisas Fazem Toda A Diferença!
- o que você precisa para fazer esta receita fácil de bolo de ricota Laranja
- como fazer este bolo Laranja: pontas importantes
- Passo 1: Forno de calor e preparar a panela de cozedura com manteiga e pergaminho
- Passo 2: Fazer com que a pasta de Açúcar Castanho & Prepare a sua cobertura Laranja
- Passo 3: misturar ingredientes húmidos
- Passo 4: adicionar ingredientes secos
- Passo 5: deitar o batedor na panela de panificação preparada & assar
- Passo 6: Deixe o Bolo Descansar para Esfriar & Transferir Cuidadosamente a Travessa
- Descrição
- Ingredientes
- Instruções
- notas
bolo de laranja ao estilo italiano com ricota
o que não há para adorar no bolo? O bolo é doce, úmido, saboroso, pode ser feito de tantas maneiras, e se sente especial.Se você não é um grande padeiro como eu, fazer um bolo de celebração pode parecer um pouco exigente e intimidante. Você precisa fazer a massa do bolo, assar o bolo, deixá-lo esfriar, fazer cobertura, e, em seguida, lutar para congelar o bolo uniformemente (pelo menos eu luto espalhando cobertura em um bolo.)
é por isso que eu criei este simples e packed bolo de laranja com ricota.
este belo bolo de laranja é uma forma perfeita de usar citrinos frescos sazonais, ao mesmo tempo que elimina completamente todo o pedaço de cobertura. Laranja tem um sabor doce, tangente e brilhante e dá este bolo sabor irresistível. Cada mordida é carregada com um doce caramelo-como cobertura laranja e rico bolo húmido. Pensa no bolo de laranja de cabeça para baixo!De onde vem a chama italiana? Este bolo recebe o seu pontapé italiano a partir do uso de queijo ricota cremoso, ligeiramente doce, uma escolha de topo italiano para bolos e bolos (incluindo um dos meus favoritos pessoais, torta di ricotta), além de qualidade extra azeite virgem (embora, é certo que eu usei um dos meus azeites gregos favoritos aqui.)
Bolo De Ricota Laranja Mais Saudável: Duas Coisas Fazem Toda A Diferença!
1. A utilização de ricota em parte-skim e de azeite virgem extra em vez de manteiga dá a este bolo uma transformação mais saudável. Não precisas de te sentir culpado a comer um pedaço deste bolo saboroso!
2. Não é necessária cobertura açucarada para este bolo de laranja, o que também o torna mais leve e muito mais fácil de chicotear rapidamente. É menos pesado do que muitos outros bolos de ricota, mas ainda se sente indulgente.
Se procura um bolo mais rico, pode substituir facilmente ricota de parte-skim por ricota gordo. Pode usar manteiga em vez de azeite? Se é isso que preferes, mas como mencionei num post anterior, o azeite faz um belo bolo húmido!Bolo de ricota Laranja
o que você precisa para fazer esta receita fácil de bolo de ricota Laranja
este bolo de ricota fácil requer ingredientes simples e familiares, e você pode já ter a maioria dos ingredientes em sua despensa e geladeira. Vamos percorrer o que você precisa para fazer este bolo saudável:
açúcar marrom rico em açúcar, doce e ligeiramente fumado é misturado com uma pequena quantidade de água para criar uma pasta pegajosa espessa que é espalhada fina no fundo da panela do bolo. À medida que o bolo come, esta mistura se transforma em um doce caramelo que cria uma bela cobertura para o seu bolo.Laranjas cor – de-rosa do umbigo ou laranjas de sangue-se encontrar laranjas cor-de-rosa do umbigo ou laranjas de sangue, elas fornecem ao seu bolo uma cor de rubi deslumbrante. Eles também são um pouco mais doce do que uma laranja normal. As laranjas são cortadas e colocadas sobre a mistura de açúcar castanho no fundo da panela do bolo. Você também vai usar o gosto de duas laranjas no bolo para sabor laranja ainda mais intenso.
TIP: Se você não encontrar nenhuma destas variedades de laranja, qualquer outro tipo de laranja que você encontrar no supermercado pode ser usado em seu lugar.
queijo de ricota parcial-queijo de ricota parcial-queijo de ricota magro é utilizado para aliviar este bolo de ricota. Ricota dá ao bolo uma textura ligeiramente mais densa e adiciona muita umidade a um bolo.
TIP: pode substituir parte-skim por ricota gordo se quiser fazer um bolo mais rico.
azeite virgem extra-o azeite de boa qualidade substitui a necessidade de manteiga nesta receita, tornando-o também mais saudável e húmido. Eu usei Reserva Privada de azeite virgem extra grego, que tem um sabor frutado rico e dá grande umidade, mas é sutil e delicioso e não vai sobrecarregar o bolo.
TIP: embora eu recomende muito que você use o azeite aqui, se você precisa usar manteiga, você pode substituir o ¼ copo de azeite (mais 2 colheres de sopa) para uma vara de manteiga derretida e refrigerada.
outros ingredientes húmidos – os outros ingredientes húmidos deste bolo de laranja são simples. Baunilha extra fornece profundidade de sabor de baunilha doce e 3 ovos inteiros fazer o bolo rico e terno.
ingredientes secos-encontrará os ingredientes secos comuns para bolos nesta receita. Farinha inteiramente utilizada, fermento em pó, sal kosher e açúcar granulado.
Bolo De Laranja No Prato De Serviço. Uma fatia a ser retirada. É melhor usar óleo ou manteiga em bolos?
os amantes da manteiga ainda podem estar perguntando, você deve usar azeite ou manteiga em bolos? Aqui estão algumas das principais razões pelas quais o azeite de qualidade no bolo funciona maravilhosamente bem. (E certifique-se de que você está usando EVOO de qualidade, ou você pode colocar em risco o sabor e a qualidade do seu bolo. Usei este óleo.)
1. O azeite vai tornar o seu bolo mais macio e dar ao bolo ainda mais humidade quando comparado com a manteiga. O seu bolo também permanecerá húmido por mais tempo se houver sobras. Algumas pessoas afirmam que a manteiga fornece bolo com mais sabor do que bolos à base de óleo, mas se o seu bolo está cheio de sabores ousados, como laranja e baunilha, a diferença de sabor entre óleo e manteiga é insignificante.
2. Em uma receita de bolo como este bolo de laranja, o azeite irá melhorar o sabor do bolo e pares extremamente bem com o sabor frutado e citrusy da laranja.
3. O azeite tornará o seu bolo mais saudável do que um bolo à base de manteiga. Você vai se salvar de consumir muitas gorduras saturadas e monosaturadas.
como fazer este bolo Laranja: pontas importantes
Passo 1: Forno de calor e preparar a panela de cozedura com manteiga e pergaminho
comece por pré-aquecer o seu forno até 325 graus F. Manteiga uma panela de cozedura de 9 polegadas generosamente e alinhe o fundo com uma folha de papel de pergaminho.Dica importante: este passo é extremamente importante. Você precisa de manteiga a panela para se certificar de que o bolo não cola. Esta é a única manteiga que você vai usar nesta receita como o bolo depende de azeite para a umidade. O papel de pergaminho no fundo irá ainda certificar-se de que a cobertura de caramelo pegajoso não adere ao fundo da panela do bolo também. Seguindo este simples truque irá garantir que você obter o pergaminho direito redondo para o fundo da sua panela de bolo.
Passo 2: Fazer com que a pasta de Açúcar Castanho & Prepare a sua cobertura Laranja
numa tigela de tamanho médio, agitar a água e o açúcar castanho juntos para fazer uma pasta espessa. Espalhar esta mistura doce e saborosa em uma fina camada no fundo da sua panela de bolo. Certifique-se de que é o mais justo possível.Extremidade: utilizar a parte de trás de uma colher para espalhar uniformemente a mistura pegajosa. Você pode pulverizar a parte de trás da sua colher com spray de azeite ou esfregar com azeite de oliva para se certificar de que não cole muito à colher.Zest das suas 2 laranjas e retirada de terras. Pega numa laranja e corta em fatias finas. Pegue nas fatias de laranja e organize em cima da mistura de açúcar castanho na panela. Não sobreponha as laranjas.
Passo 3: misturar ingredientes húmidos
numa grande tigela de mistura, misturar os ingredientes húmidos. Junta o queijo ricota, azeite e extrato de baunilha. Adicione um ovo de cada vez. Misture cuidadosamente um ovo e repita até que os três ovos sejam misturados.
Passo 4: adicionar ingredientes secos
peneirar os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, sal) directamente sobre a tigela com os ingredientes húmidos. Misturar suavemente na mistura húmida com uma colher de madeira.Tome o seu zest laranja lateral e combine numa pequena tigela com o açúcar granulado. Adicionar a mistura de açúcar e laranja ao batedor e misturar até que seja bem combinado. O batedor vai parecer um pouco grosso e granulado, mas tudo bem.DICA: Não misture demasiado a massa do bolo. Um batedor demasiado misturado deixa-te com um bolo mastigado e demasiado denso.
TIP: combinar o gosto laranja e o açúcar juntos ajuda a libertar ainda mais do óleo de laranja potente para fora do gosto, deixando-o com o último bolo de sabor laranja!
Passo 5: deitar o batedor na panela de panificação preparada & assar
colher o batedor na panela preparada, agitar a panela e depois espalhar o batedor uniformemente. Faz o bolo durante 45 minutos ou até um palito sair limpo do centro do bolo.
TIP: Depois de 40 minutos no forno, comece a verificar a unidade do bolo. Alguns fornos cozinham mais depressa do que outros. Pode levar até 1 hora para o seu bolo ser totalmente cozido. Seu objetivo é não queimar o caramelo no fundo da panela.
Passo 6: Deixe o Bolo Descansar para Esfriar & Transferir Cuidadosamente a Travessa
Quando terminar tirar o bolo do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos na sua panela ou até que sinta que o bolo está mais fresco e tem resolvido bem. Executar uma faca afiada em torno da borda do bolo para ajudar a libertar o bolo da panela. Segure uma placa maior em cima da panela do bolo e vire a panela sobre para que o bolo sai da panela.
deixe este bolo italiano ricota arrefecer completamente no prato e depois servir! Uma colher de gelado de baunilha ou crème fraiche par lindamente com este bolo.
TIP: algumas das suas fatias de laranja podem colar-se à panela, mas não se preocupem! Tira as laranjas com cuidado e coloca-as no bolo. (É por isso que é tão importante manteiga sua panela generosamente e usar um pedaço de papel de pergaminho no fundo.)
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Descrição
Este, de inspiração italiana, laranja, bolo de ricota é úmido, macio e cheio de sabor intenso de laranja do zest e fresco, fatias de laranja! O caramelo pegajoso-como cobertura fornece apenas o suficiente gooey e citrusy doçura, enquanto o sabor suave e frutado azeite equilibra o bolo perfeitamente. Ninguém saberá que é mais saudável!
não se esqueça de ler através do post para obter dicas de topo e informações adicionais.
Ingredientes
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- Manteiga para o pan
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de água
- 1 laranja zested e fatiadas, ALÉM de raspas de laranja (usar cor-de-rosa umbigo laranjas, laranjas de sangue, ou de qualquer laranjas que você encontrar)
- 1 ½ xícara de parte-desnatado ricota
- ¼ de xícara MAIS 2 colheres de sopa de qualidade do azeite de oliva extra virgem (eu usei Reserva Particular do grego EVOO)
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¾ colher de chá de sal kosher
- ¾ xícara de açúcar granulado
- açúcar de Confeiteiro para polvilhar
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 325 graus F. Manteiga de 9 polegadas assadeira muito bem (na parte inferior e de ambos os lados generosamente). Resumindo com uma rodada de papel de pergaminho.
- misture açúcar castanho e água juntos para fazer uma lama grossa e pastosa, em seguida, espalhá-la muito fina e uniformemente pelo fundo da panela (eu usei a parte de trás de uma colher e continuou suavizando a laminagem até que era agradável e uniforme).
- organize as fatias de laranja em cima do revestimento de açúcar castanho no fundo da panela.
- em uma grande tigela de mistura, sorvete o Ricota, azeite e baunilha. Adicione um ovo de cada vez e whisk para combinar.Farinha, fermento em pó e sal directamente sobre os ingredientes húmidos. Bata ou misture com uma colher de madeira. Combinar o açúcar com o gosto de duas laranjas e adicioná-lo à mistura. Misture novamente até que o batedor esteja bem combinado (pode parecer um pouco grosso e granulado. Tudo bem, mas certifique-se de que está bem combinado)
- recolher massa para a panela preparada do bolo. Agitar suavemente para espalhar uniformemente.
- assar em forno aquecido durante 45 minutos ou mais até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo (você deve começar a verificar em 40 minutos ou mais, mas isso pode levar uma hora para assar. Você quer ter certeza que o fundo tem uma cor de caramelo profundo agradável, mas não queima)
- Cool na panela por 5 minutos ou assim. Rode uma faca fina em torno dos cantos para soltar o bolo e, em seguida, inverta cuidadosamente sobre a placa de serviço. (Algumas das fatias de laranja no fundo podem ficar presas na panela, suavemente puxá-los para cima e organizá-los no bolo, se necessário. Mas é por isso que uma panela bem lubrificada é importante).Deixar arrefecer completamente e depois cortar em fatias. Sirva como está, ou adicione um pedaço de creme fraiche ou seu sorvete favorito. Aproveite!
notas
- substituições: este é um bolo de ricota laranja mais leve. No entanto, se preferir, você pode usar ricota gordo em vez de parte-skim. E no lugar do azeite aqui, você pode usar uma barra de manteiga (8 tbsp) derretida e resfriada. (Eu recomendo que você use o azeite aqui no entanto, ele produz um bolo mais úmido. Ver dicas no post.)
- recomendado para esta Receita: Reserva Privada de azeite virgem extra Grego (proveniente de azeitonas Koroneiki cultivadas e processadas organicamente. Salva! Experimenta o nosso pacote de azeite!
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- Categoria: Sobremesa
- Método: Cozido
- Cozinha: Italiana
Palavras-Chave: Bolo de laranja, Bolo de ricota, bolo italiano, bolo de azeite
*este post foi originalmente publicado em dezembro de 2017 e foi recentemente atualizado com mais informações para benefício dos leitores. Aproveite!
