Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie wissen (oder vermuten), dass Sie eine Schimmelpilzallergie haben

Wenn Sie überhaupt mit meinem Blog vertraut sind, dann wissen Sie, dass ich zuvor meine Erfahrungen mit Schimmelpilzbelastung diskutiert habe und wie ich meine lebensmittelbedingte Schimmelempfindlichkeit selbst diagnostiziert habe.

Ich folge seit über einem Jahr einer schimmelfreien Diät und habe mich gut damit vertraut gemacht, was Lebensmittel mit mir machen und was nicht, besonders wenn es um Schimmel geht.

Im Folgenden sind die Lebensmittel aufgeführt, die häufig Schimmelpilze enthalten, die für mich persönlich am beleidigendsten sind. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie auf einige davon reagieren, aber nicht auf alle, je nachdem, für welche Schimmelpilzarten Sie empfindlich sind.

Es könnte auch andere Lebensmittel geben, auf die Sie empfindlich reagieren, und wirklich jedes Lebensmittel kann Schimmel bilden, nachdem es eine Weile stillgestanden hat. Beachten Sie beim Verzehr von Resten, dass Lebensmittel bereits nach wenigen Tagen Schimmel beherbergen können.

Wenn Sie wissen, dass Sie empfindlich auf eine Art von Schimmel reagieren, empfehle ich, alle folgenden Lebensmittel zu eliminieren und sie dann langsam nacheinander wieder einzuführen, um die Auswirkungen zu sehen.

Auch im Umgang mit Schimmel ist es wichtig zu verstehen, dass eine Ernährungsumstellung nur dann helfen kann, wenn Sie in einer schimmeligen Umgebung leben.

Es ist unbedingt erforderlich, dass Sie sicherstellen, dass Ihr Zuhause, Ihre Arbeit, Ihr Auto und überall dort, wo Sie viel Zeit verbringen, schimmelfrei sind.

Gluten

Glutenhaltige Körner sind die ersten Lebensmittel, die ich auf meinem Weg zur Gesundheit aufgegeben habe, und es war kein einfacher Weg. Die Beseitigung von Gluten ist schwierig, weil es in so vielen Lebensmitteln enthalten ist.

Nachdem dies gesagt wurde, hatte die Beseitigung den größten Einfluss auf meine Gesundheit. Hier sind einige Tipps, wie man glutenfrei wird.

Mais

Dieses Grundgetreide enthält sehr häufig mykotoxinbildende Schimmelpilze. Ich habe festgestellt, dass es fast so lästig ist wie Gluten, und in einigen Fällen glaube ich, dass ich noch stärker auf maishaltige Zutaten wie Maisstärke reagiere als auf Gluten.

Ich empfehle, es so weit wie möglich zu vermeiden. Mais kann in vielen Produkten versteckt werden, wo es Hunderte von Namen hat, die das Wort „Mais“ nicht enthalten. Aus diesem Grund empfehle ich, verarbeitete Lebensmittel so weit wie möglich zu vermeiden.

Andere Körner

Einige schimmelfreie Diäten geben an, dass glutenfreie Körner in Maßen gegessen werden können, aber ich habe festgestellt, dass die Beseitigung fast aller Körner für meine Gesundheit sehr vorteilhaft war.

Dazu gehören Hafer, Hirse, Amaranth und Sorghum sowie das Pseudogetreide Quinoa. Ich habe nicht persönlich versucht, Körner vor dem Verzehr einweichen, was ich höre, hilft einigen Leuten.

Ich habe eine ziemlich signifikante Reaktion, wenn ich diese konsumiere, also habe ich noch nicht mit Einweichen und Keimen experimentiert, persönlich.

Die einzigen Ausnahmen, die ich von der Regel „Keine Körner“ gefunden habe, sind, dass ich überhaupt nicht auf Reis reagiere und Buchweizen in kleinen Mengen in Ordnung zu sein scheint. Wenn Sie also noch ein paar Körner essen möchten, ist dies der richtige Weg.

Molkerei

Schimmelige Käsesorten wie Blau und Gorgonzola sollten offensichtlich wegen ihres sichtbaren Vorhandenseins von Schimmel vermieden werden. Andere Käsesorten können jedoch auch Schimmelpilze enthalten, die mit bloßem Auge nicht erkennbar sind.

Abgesehen davon kann jeder Käse Schimmel enthalten, daher ist es am besten, alles zu vermeiden, um sicher zu gehen. Darüber hinaus sind fermentierte Milchprodukte wie Buttermilch und Sauerrahm bereits verdorben oder sehr anfällig für Verderb und enthalten häufig Schimmel.

Ich finde, dass es am besten funktioniert, wenn ich Milchprodukte zusammen vermeide, mit Ausnahme von biologischer, mit Gras gefütterter Butter und Sahne.

Erdnüsse

Erdnüsse sind dafür bekannt, Aflatoxin zu enthalten, ein starkes Toxin, das als menschliches Karzinogen gilt. Ich persönlich habe festgestellt, dass Erdnüsse leider eines der Lebensmittel sind, auf die ich am empfindlichsten reagiere.

Ich hatte etwas Erdnussbutter, die starke Kopfschmerzen und Schwindel verursacht, die stundenlang andauern. Ich vermeide Erdnüsse und Erdnussbutter um jeden Preis, obwohl es eines meiner Lieblingsspeisen ist, weil es das Risiko für mich persönlich einfach nicht wert ist.

Bestimmte Nüsse

Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse, Paranüsse und Pekannüsse sind die Nüsse, auf die ich persönlich reagiert habe und die ich zu vermeiden versuche. Dies sind auch die Nüsse mit dem höchsten Schimmelgehalt.

Normalerweise finde ich, dass ich es am besten mit Mandeln mache. Ich hatte auch viel Glück mit Samen wie Kürbis, Chia, Flachs, Hanf und Sonnenblumen, die weniger schimmelig sind.

Alkohol

Wenn es um Alkohol geht, werden Bier und Wein normalerweise nicht empfohlen. Aufgrund des Fermentationsprozesses enthalten beide Hefe und Schimmel. Ich konsumiere weder Bier noch Wein, noch habe ich in der Vergangenheit gute Erfahrungen damit gemacht.

Früher dachte ich, ich hätte gerade die niedrigste Alkoholintoleranz der Welt, weil mir schon nach ein paar Schlucken schwindelig werden würde. Ich weiß jetzt jedoch, dass es Tonnen von Verunreinigungen, Hefen, Schimmelpilzen, Sulfiten und anderen Toxinen gibt, die zu meinen schlechten Erfahrungen beigetragen haben.

Destillierte Alkohole sind bessere Optionen, obwohl sie, da die meisten aus Getreide hergestellt werden, immer noch ein Problem darstellen können. Die Reduzierung Ihres Alkoholkonsums ist die sicherste Option.

Obst und Trockenfrüchte

Einige Früchte haben die Fähigkeit, Schimmel zu beherbergen, insbesondere Trockenfrüchte. Dazu gehören Datteln, getrocknete und frische Mango, Feigen und Rosinen.

Darüber hinaus sind zuckerreiche Früchte nicht gut für eine schimmelfreie Ernährung, da sich bei einem geschwächten Immunsystem Schimmel in Ihrem Körper ansiedeln kann.

Wenn Sie versuchen, von einer Schimmelpilzbelastung in der Umwelt zu heilen, müssen Sie unbedingt Schimmel und Hefe aus Ihrem Körper entfernen. Das Vermeiden von zuckerreichen Lebensmitteln ist eine der besten Möglichkeiten, Ihren Körper von Schimmel und Hefe zu befreien, da Zucker Schimmel nährt.

Verarbeiteter Zucker

Wie ich oben für Trockenfrüchte erwähnt habe, ist es am besten, Lebensmittel mit höherem Zuckergehalt zu vermeiden. Dies bedeutet natürlich, dass die Beseitigung von verarbeitetem Zucker ein hilfreicher Schritt ist.

Zu verarbeitetem Zucker gehören nicht nur raffinierter Weißzucker, sondern auch die „gesünderen“ Optionen wie Ahornsirup, Agave, Kokoszucker und verarbeiteter Honig.

Kleine Mengen von lokalem oder Manuka-Honig können aufgrund ihrer antibakteriellen und wundheilenden Eigenschaften die Ausnahme sein. Ich empfehle jedoch nicht, große Mengen davon zu konsumieren, besonders wenn Sie Darmprobleme wie Candida haben.

Getreidegefüttertes Fleisch

Abhängig von der Schwere einer Schimmelpilzallergie besteht die Möglichkeit, dass die Ernährung Das Essen, das Sie essen, kann Sie auch beeinflussen. Fabrikfleisch wird fast immer mit Getreide gefüttert.

Viele Landwirte füttern ihre Tiere auch absichtlich mit schimmeligem Getreide und verdorbenen Lebensmitteln, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind, da sie ein Tier sehr schnell mästen können. Schimmel, Antibiotika und andere Giftstoffe können sich im Gewebe und Fett dieser Tiere ansammeln, die wir dann wiederum verzehren.

Mir persönlich ist aufgefallen, dass ich auf konventionelles Fleisch nicht sehr gut reagiere, obwohl ich mir nicht sicher bin, ob es schimmeliges Getreide, Antibiotika oder ein anderer Grund ist. Dies ist ein Bereich, in dem Sie experimentieren können, um zu sehen, was Ihr Körper tolerieren kann.

Ein weiterer Bereich, auf den Sie bei Fleisch achten sollten, sind Trockenwürste, Salami und Peperoni. Bei längerer Trocknungszeit steigt die Möglichkeit der Schimmelbildung.

Essig, hefehaltige Produkte

Essige waren eines der Lebensmittel, bei denen ich große Probleme hatte. Einige Typen schienen in Ordnung zu sein, aber andere endeten die meiste Zeit in schlechten Erfahrungen. Ich habe festgestellt, dass Balsamico-Essig und Rotweinessig diejenigen waren, die mich am meisten negativ beeinflussen.

Weißweinessig (sogar das Zeug aus Mais) und Apfelessig sind viel besser, und deshalb benutze ich diese beiden heutzutage fast ausschließlich.

Hefehaltige Produkte sind ein weiterer Bereich, in dem es einige Diskussionen für diejenigen mit einer Schimmelempfindlichkeit gibt. Ich vermeide es normalerweise, nur weil es normalerweise hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt, die ich zu vermeiden versuche.

In Dingen wie Hühnerbrühe habe ich festgestellt, dass es kein großes Problem ist, aber ich konsumiere es nicht regelmäßig. Dies ist ein weiterer Fall, in dem zu sehen, was für Sie funktioniert, die beste Vorgehensweise ist.

Pilze

Dies ist einer dieser „unscharfen“ Bereiche, in denen die Leute oft anderer Meinung sind. Pilze sind ein Pilz, und Schimmel ist auch ein Pilz. Daher empfehlen viele Menschen, Pilze vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, wenn Sie empfindlich auf Schimmel reagieren.

Ich habe diese Erfahrung nicht persönlich gemacht und scheine mit kleinen Mengen Pilzen in Ordnung zu sein, zumindest die wenigen Male, die ich sie gegessen habe. Ich bin jedoch nicht der größte Fan der Textur gekochter Pilze, daher vermeide ich sie normalerweise trotzdem.

Ich habe jedoch auch gehört, dass Heilpilze wie Reishi und Löwenmähne aufgrund ihrer adaptogenen Eigenschaften sehr vorteilhaft sein können.

Dies ist also ein Ort, um in Ihrer Ernährung herumzuspielen und zu sehen, was Sie vertragen können. Ich weiß, dass ich sehr neugierig bin, mit Adaptogenen herumzuspielen, und werde mich melden, sobald ich es tue!

Kaffee, Tee, Schokolade

Dieser Kategoriename kann verständlicherweise definitiv etwas einschüchternd sein. Kaffee und Schokolade werden in tropischen Klimazonen angebaut, wo es heiß und feucht ist, und Schimmelbildung ist ziemlich häufig, während die Bohnen trocknen.

Ich bin kein großer Kaffeekonsument, aber wenn Sie mit Dave Asprey und Bulletproof Coffee vertraut sind, wissen Sie, wie wichtig es ist, schimmelfreien Kaffee von guter Qualität zu erhalten. Probieren Sie es aus und sehen Sie, ob Sie sich besser fühlen! Ich weiß, dass ich die wenigen Male, die ich es versucht habe, viel weniger nervös war, als wenn ich eine normale Tasse Kaffee hätte.

Tees sollen gelegentlich auch Schimmel enthalten, als Folge des Blatttrocknungsprozesses. Ich persönlich habe dies nicht als signifikantes Problem empfunden, aber abhängig von Ihrer Sensibilität ist es möglicherweise etwas, auf das Sie achten sollten.

Wenn Sie sich nach dem Verzehr herkömmlicher Schokolade seltsam fühlen, kann es sein, dass die Kakaobohnen kontaminiert sind. Probieren Sie dunkle europäische Schokolade von guter Qualität und sehen Sie, ob Sie sich besser fühlen! Die Formstandards in Europa sind viel strenger als in den USA.

Was mich zu meinem letzten Punkt bringt … wenn Sie in einen europäischen Urlaub fahren und alle Nudeln, Milchprodukte und Brot essen können, die Sie wollen, ohne negative Auswirkungen, haben Sie möglicherweise eine Schimmelempfindlichkeit!

Fermentierte Lebensmittel

Viele fermentierte Lebensmittel verwenden Schimmel, Hefen oder Bakterien als Teil des Fermentationsprozesses. Dazu gehören Sauerteigbrot, Sojasauce (oder andere fermentierte Sojaprodukte), Kimchi, Sauerkraut, Kombucha und viele andere Lebensmittel. Wenn Sie feststellen, dass eines dieser Symptome Ihre Symptome auslöst, können Sie Erleichterung finden, indem Sie einige von ihnen beseitigen.

Andere Dinge, die Sie beachten sollten

Etwas, mit dem ich erst in jüngerer Zeit zu kämpfen hatte, ist eine Histaminintoleranz. Ich glaube, dass dies ein grundlegendes Problem für Menschen sein kann, die gesundheitliche Auswirkungen von Schimmel haben.

Ich habe eine signifikante Linderung der Symptome festgestellt, indem ich histaminhaltige und histaminfreisetzende Lebensmittel vermieden habe. Es könnte einen Blick wert sein, wenn die obige Liste Ihre Symptome nicht vollständig lindert.

Wenn Sie auf Ihrem Weg zur Gesundheit Unterstützung suchen, besuchen Sie unbedingt meine Facebook-Gruppe für lebensmittelbedingte Schimmelpilzallergien!