Februar 13, 2020
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Diese 30-minütige Mahlzeit mit Schweinekoteletts in der Pfanne mit süß-sauren Paprikaschoten belebt Ihre Rotation unter der Woche! Und es ist ein perfekter Start in Ihre Gusseisenreise.
Wir haben kein Kabel. Wir sind ein strenges Apple TV-Haus, aber selbst mit all den Streaming-Apps habe ich die Kochshows, die ich von Food Network liebe, nicht gefunden. Ich kann immer noch America’s Test Kitchen auf meiner PBS-App und British Bake Off auf Netflix bekommen, aber darüber hinaus sind alle anderen Kochshows, die ich auf den Streaming-Diensten gesehen habe, alle Food-Tv-Shows, und ich mag diese wirklich nicht.
Aber das, was mich in letzter Zeit wirklich beeindruckt hat, ist, dass Gordon Ramsey eine Kochshow auf Prime hat, die nur er kocht. Nicht schreien und schreien bei armen aufstrebenden Köchen, aber er geht zurück zu den Grundlagen. Dies ist kein Plug, aber ich habe diesen neuen Gordon Ramsey total geliebt! Diese einfachen Schweinekoteletts mit süß-sauren Paprikaschoten sind das erste Rezept in seiner Ultimate Cookery Course-Serie, und ich hatte sie seit Ewigkeiten in meiner Warteschlange, um sie zu posten, erst jetzt endlich dazu kommen, es zu teilen.
Ich hoffe, das Warten lohnt sich.
Ich verehre Gordon Ramsey, wie big fat crush auf ihn. Ja, rollen Sie mit den Augen. Ich mag die nicht-schreiende Version viel mehr als die Reality-TV-Kochwettbewerb-Version, so dass es sehr angenehm ist, seine neue Show zu sehen.
Ben verdreht nur die Augen. Aber selbst er wird es mit mir sehen, wenn es läuft. Also, wenn Sie eine andere Kochshow brauchen, die Sie kennen, lehrt eigentlich Kochen (ich weiß, wie ALT SCHULE!), dieser ist ein absolutes Muss. Kommen Sie für die Rezepte und bleiben Sie für Gordons lächerliche Arme. Ich bin ohnmächtig für einen Mann, der kochen kann. Tut mir leid, Ben.
Wenn Sie mehr inspirierte Gusseisenrezepte wie diese einfachen Schweinekoteletts mit süß-sauren Paprikaschoten benötigen, probieren Sie diese unten aus! Und vergessen Sie nicht, ich habe eine ganze Kategorie von Gusseisen Rezepte hier auf dem Blog!
Rindfleisch und grüne Bohnen mit Blasen – Ganze 30 G!
Gusseisen erstickt Schweinekoteletts
Ausbeute: 2
Pfanne Schweinekoteletts mit süß-sauren Paprika
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 2 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 EL Olivenöl, geteilt
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 2 EL Rotweinessig
- 1/4 Tasse Basilikum in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knochen In Schweinekoteletts, bei Raumtemperatur ruhen lassen raumtemperatur für 45 Minuten vor dem Kochen
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert (die Haut anbehalten, mit der Seite eines Messers zerdrücken)
- 1 kleiner Bund frischer Thymian
- 3 EL Butter
Anfahrt:
Für die süß-sauren Paprikaschoten
In einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl zugeben. Fügen Sie die geschnittenen Paprikaschoten und die rote Zwiebel hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse die ganze Zeit sautiert (anad macht dieses zischende Geräusch). Sie sollten nicht dampfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und zum Beschichten werfen. Dann fügen Sie den Zucker hinzu, so dass die Paprika und die Zwiebel beginnen zu karamellisieren und zu brechen. Nach ein paar Minuten den Rotweinessig hinzufügen, weiter braten und die Paprika werfen. Das frische Basilikum darüber streuen und nach dem Einarbeiten die Paprikaschoten beiseite stellen.
Für die Schweinekoteletts
In der gleichen Pfanne, sauber gewischt, das restliche Olivenöl hinzufügen und die Pfanne erhitzen, bis das Öl fast raucht. Die Schweinekoteletts mit Papiertüchern trocken tupfen und auf beiden Seiten der Schweinekoteletts gut würzen. Machen Sie für jedes Fett, das die Schweinekoteletts umgibt, zwei bis drei Schnitte durch das Fett, damit es sich nicht zusammenzieht. Dadurch wird sichergestellt, dass die Schweinekoteletts flach bleiben und gleichmäßig in der Pfanne kochen.
Legen Sie die Schweinekoteletts in die erhitzte Pfanne und Olivenöl. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen und den frischen Thymian hinzu. Kochen Sie die Schweinekoteletts für etwa 3 Minuten auf jeder Seite, für ein Medium getan hacken. Nachdem Sie die Schweinekoteletts auf die andere Seite gedreht haben, Fügen Sie die Butter um die Koteletts hinzu und heften Sie sie, bis sie fertig sind. Lassen Sie sie vor dem Schneiden und Servieren 5 Minuten ruhen.
Paprika und Schweinefleisch zusammen servieren!
Inspiriert von Gordon Ramseys ultimativem Kochkurs Schweinekoteletts mit süß-sauren Paprikaschoten
