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Ein Hibachi Restaurant bietet eine traditionelle japanische Methode der Zubereitung von Speisen über einen Eisengrill an einem Tisch direkt vor den Kunden. Hibachi-Köche sind dafür bekannt, extravagante Shows zu veranstalten, Garnelen in die Hüte ihrer Köche zu werfen und manchmal sogar Messer zu werfen und zu fangen. Wenn Sie eine Karriere als Hibachi-Koch beginnen möchten, benötigen Sie mehr als nur Kochkünste. Sie müssen ein begeisterter Entertainer sein. Professionelle Hibachi-Köche könnten jeden Abend achtstündige Aufführungen für einen Tisch nach dem anderen veranstalten.
Holen Sie sich einen Job in einem Hibachi-Restaurant. Die meisten Hibachi-Köche werden vor Ort geschult. Sie werden wahrscheinlich nicht sofort als Hibachi-Koch eingestellt, es sei denn, Sie haben Erfahrung in der Arbeit mit einem Grill in einem anderen Restaurant. Schon gut. Versuchen Sie, einen Job als Sous (Assistent) Koch zu bekommen. Sous-Köche arbeiten nicht im Speisesaal vor den Kunden. Sie arbeiten in der hinteren Küche und bereiten Dinge für die Hibachi-Köche vor. Sie könnten Fleisch oder Gemüse schneiden. Sie können auch Saucen zubereiten. Wenn Sie keinen Job als Sous-Chef bekommen können, versuchen Sie, einen Job als Küchenvorbereitung zu bekommen.
Informieren Sie Ihren Chef sofort, dass es Ihr langfristiges Ziel ist, als Hibachi-Koch im Restaurant zu arbeiten. Einerseits könnten Sie Ihren neuen Chef mit Ihrem Engagement und Ehrgeiz beeindrucken. Auf der anderen Seite könnten Sie herausfinden, dass Ihr Restaurant nur Hibachi-Köche importiert, die in Japan ausgebildet wurden. In jedem Fall kann Ihr Chef Sie beraten, wie Sie Ihr Ziel am besten erreichen können, entweder in Ihrem aktuellen Restaurant oder in einem anderen, nachdem Sie mehr Erfahrung gesammelt haben. Beachten Sie, dass es mehrere Jahre dauern kann, bis Sie zum Hibachi-Koch befördert werden, wenn Sie als Küchenchef eingestellt werden.
Machen Sie jeden Tag Ihre absolut beste Arbeit an Ihrem Job, egal wie banal oder unwichtig Sie Ihre aktuelle Position finden. Zeigen up für arbeit auf zeit suchen ordentlich und sauber und halten ihre arbeit bereich makellos. Befolgen Sie immer die Richtlinien Ihres Restaurants auf den Buchstaben und lassen Sie nicht nach oder versuchen Sie, Abkürzungen zu nehmen oder früh zu gehen. Es kostet Restaurants Geld, neue Hibachi-Köche auszubilden. Sie möchten Ihrem Chef zeigen, dass Sie eine sehr gute Investition sind.
Behalten Sie jederzeit eine gute Einstellung zu Ihrer Arbeit, Ihren Mitarbeitern und Ihren Kunden. Hibachi-Köche sind Entertainer. Sie müssen freundlich und sympathisch sein, um als Hibachi-Koch zu arbeiten. Beschweren oder streiten Sie sich nicht mit Ihren Kollegen, auch wenn Sie sie als Ihre Konkurrenz betrachten. Sie wollen Ihrem Chef zeigen, dass Sie unter Druck cool bleiben können. Dies zeigt, dass Sie in der Lage sind, im Speisesaal mit Kunden zu arbeiten, die manchmal unhöflich oder betrunken sind.
Erinnern Sie Ihren Chef daran, dass es Ihr Ziel ist, als Hibachi-Koch zu arbeiten. Sie möchten nicht aufdringlich oder aggressiv wirken, aber es ist eine gute Idee, sich durchzusetzen und danach zu streben, Ihre Ziele zu erreichen. Wenn Sie seit mehr als einem Jahr an Ihrer aktuellen Position arbeiten und Ihr Chef kein Interesse daran zeigt, Sie zu fördern, ist es möglicherweise an der Zeit, sich andere Hibachi-Restaurants anzusehen. Dies ist insbesondere der Fall, wenn andere Mitarbeiter eingestellt werden, nachdem Sie bereits befördert wurden.
Beginnen Sie Ihre Hibachi-Ausbildung, sobald Sie zum Hibachi-Koch befördert werden. Das Hibachi-Training dauert ungefähr sechs Monate. Zuerst werden Sie wahrscheinlich nur Essen für Ihre Mitarbeiter zubereiten. Sie müssen Stunden damit verbringen, Ihre Tricks zu üben, bevor Sie bereit sind, vor Kunden zu arbeiten.
