Un diente de ajo es un ingrediente muy útil y delicioso que se utiliza en muchas recetas diferentes. Hay muchos métodos que la gente usa para pelar y preparar una cabeza de ajo. Muchos de estos métodos proporcionan formas fáciles de sacar los dientes de la cabeza del ajo para que se puedan usar. Pero no siempre querrás que el diente de ajo esté separado de la cabeza.
Hay algunas recetas que requieren una cabeza de ajo cortada a la mitad transversalmente. La primera vez que vi esto, estaba muy confundido. No sabía qué significaba, cómo hacerlo o por qué era necesario. Si está comenzando sus aventuras culinarias, es posible que no haya experimentado esto muy a menudo, y algunos consejos útiles pueden ser bienvenidos. Así que he reunido información útil que debería ser capaz de ayudarte cuando te encuentres con esto en una receta.
¿Por Qué Cortar Una Cabeza De Ajo Mitad Transversal?
Cortar una cabeza de ajo en cruz le da algunas opciones interesantes. En su mayoría, encontrará que las recetas requieren que se corte una cabeza de ajo por la mitad transversal si el asado es parte del proceso y necesario en la receta. Cortar el ajo por la mitad transversalmente facilita el asado del ajo. Después de unos 40 minutos de asar en el horno a 400 grados, el diente central del ajo debe estar completamente suave. Después de cortar el ajo transversalmente, rocíe un poco de aceite sobre el ajo expuesto y envuelva en papel de aluminio. Un mayor tueste le dará un color marrón dorado aún más y un sabor caramelizado.
Este proceso de tostado le da al ajo muchos usos. Puede usar el ajo para untar en sí mismo, o puede triturarse e incorporarse a una amplia variedad de otros platos, como aderezo para ensaladas, hummus, baba ganoush, así como sopas, guisos y salsas.
El ajo asado es versátil y útil, y la mejor manera de asarlo es por corriente cruzada.
¿Cómo Corto Una Cabeza De Ajo Transversalmente?
Cuando obtienes ajo, tu primer instinto es quitar la piel. Hay muchos métodos para hacer esto, de hecho, parece que la mayoría de las personas tienen sus propios pequeños trucos para que la piel se afloje y se desprenda. Aunque, esto no es algo que quieras hacer para este método. La piel ayuda a mantener unida la cabeza del ajo.
El método es muy simple. Solo tienes que cortar la cabeza de ajo horizontalmente. El corte debe ser fácil. Debido a que no eliminó la piel, espere que se descameara y que algunas se caigan. Puede eliminar el exceso, pero no lo atraviese activamente. Dejándolo encendido mantiene todos los clavos juntos mejor que cualquier otra cosa.
Sostener el ajo puede ser un problema, ya que es un artículo de forma extraña para cortar de esta manera. Asegúrese de sostener todo el clavo firmemente y no corte hacia usted ni hacia su mano. Corte rápida y suavemente para no dejar que el cuchillo se deslice o se enganche.
Fácil como eso.
Cortar el ajo transversalmente es una técnica útil que puede ayudar en la cocción, y específicamente se usa para preparar un diente de ajo para asar. El ajo asado es fácil de trabajar y se puede incorporar en una variedad de platos, pastas para untar y salsas. Incluso se puede usar por sí solo como untable en galletas saladas.
Para cortar el diente de ajo, sujétalo firmemente y córtalo a través del centro del diente transversalmente. No retire la piel, ya que la piel ayudará a mantener el clavo unido después de cortarlo. La piel puede descamarse, pero eso está bien.
