13 de febrero de 2020
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Esta comida de 30 minutos de chuletas de cerdo en sartén con pimientos agridulces animará su rotación de comidas entre semana. Y es un comienzo perfecto para su viaje de hierro fundido.
no Tenemos cable. Somos una casa estrictamente de Apple TV, pero incluso con todas las aplicaciones de transmisión, no he encontrado los programas de cocina que me encantan de Food Network. Todavía puedo obtener America’s Test Kitchen en mi aplicación de PBS y British Bake Off en Netflix, pero más allá de eso, cualquier otro programa de cocina que haya visto en los servicios de transmisión son todos los programas de concursos de comida, y realmente no me gustan.
Pero, lo que realmente me ha impresionado últimamente, es que Gordon Ramsey tiene un programa de cocina en Prime que es solo él cocinando. No gritando y gritando a los pobres aspirantes a chefs, sino a él volviendo a lo básico. Esto no es un enchufe, ¡pero me encantó este nuevo Gordon Ramsey! Estas chuletas de cerdo fáciles de sartén con pimientos agridulces son la primera receta de su serie de Cursos de Cocina Definitiva, y las he tenido esperando en mi cola para publicar durante siglos, solo que ahora finalmente las he compartido.
Espero que valga la pena esperar.
Adoro a Gordon Ramsey, como si estuviera enamorado de él. Sí, pon los ojos en blanco. Me gusta la versión no chillona mucho más que la versión de la competencia de cocina de reality tv, por lo que ha hecho que ver su nuevo programa sea muy agradable.
Ben simplemente gira los ojos. Pero incluso él lo verá conmigo si está encendido. Por lo tanto, si necesita otro programa de cocina que ya sabe, en realidad enseña cocina (lo sé, ¡qué VIEJA ESCUELA!) , esta es una visita obligada. Ven por las recetas, y quédate por los ridículos brazos de Gordon. Me desmayo por ser un hombre que sabe cocinar. Lo siento, Ben.
Si necesitas recetas de hierro fundido más inspiradas, como estas chuletas de cerdo fáciles de sartén con pimientos agridulces, ¡prueba estas a continuación! Y no olvides que tengo toda una categoría de recetas de hierro fundido aquí en el blog!
Carne de Res y Judías Verdes Ampolladas – ¡Cumple con los 30 Enteros!
Chuletas de Cerdo Asfixiadas en Hierro Fundido
Rendimiento: 2
Chuletas de Cerdo en Sartén con Pimientos Agridulces
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Tiempo total: 30 Minutos
Ingredientes:
- 2 Pimientos, en rodajas finas
- 1 Cebolla Roja, en rodajas finas
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva, dividido
- Sal y Pimienta
- 1 Cucharada De Azúcar
- 2 Cucharadas de Vinagre de Vino Tinto
- 1/4 de taza de Albahaca en rodajas finas
- 2 Chuletas de Cerdo con Hueso, dejar reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de cocinar
- 3 dientes de ajo, triturados (mantener la piel, triturar con el lado de un cuchillo)
- 1 manojo pequeño de tomillo fresco
- 3 Cucharadas de mantequilla
Direcciones:
Para los Pimientos Agridulces
En una sartén a fuego medio a medio-alto, agregue 2 Cucharadas de aceite de oliva. Agregue los pimientos en rodajas y la cebolla roja. Asegúrate de que las verduras estén salteadas (anad haciendo ese sonido de siseo) todo el tiempo. No deberían vaporizarse. Espolvoree con sal y pimienta y mezcle para cubrir. Luego, agregue el azúcar para que los pimientos y la cebolla comiencen a caramelizarse y descomponerse. Después de un par de minutos, agregue el vinagre de vino tinto, continúe salteando y mezcle los pimientos. Espolvoree sobre la albahaca fresca y, una vez incorporada, reserve los pimientos.
Para las Chuletas de cerdo
En la misma sartén, limpie, agregue el aceite de oliva restante y caliente la sartén hasta que el aceite esté casi ahumado. Seca las chuletas de cerdo con toallitas de papel y sazona bien a ambos lados de las chuletas de cerdo. Para cualquier grasa que rodee las chuletas de cerdo, haga de dos a tres cortes a través de la grasa para que no se contraiga. Esto asegurará que las chuletas de cerdo permanezcan planas y se cocinen en la sartén de manera uniforme.
Coloque las chuletas de cerdo en la sartén caliente y el aceite de oliva. Agregue los dientes de ajo triturados y el tomillo fresco. Cocine las chuletas de cerdo durante unos 3 minutos por cada lado, para obtener una chuleta mediana. Después de voltear las chuletas de cerdo hacia el otro lado, agregue la mantequilla alrededor de las chuletas y rocíelas hasta que estén hechas. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos y servirlos.
¡Sirve los pimientos y la carne de cerdo juntos!
Inspirado en las mejores Chuletas de Cerdo de Gordon Ramsey con Pimientos Agridulces
