Pan de soda vegano

Este pan de soda irlandés tradicional se hace vegano utilizando suero de mantequilla vegano casero. Al igual que su pan de soda típico, no requiere amasar ni levantarse, y tiene el sabor y la textura distintivos. Puedes tener una barra de pan casero crujiente lista en menos de una hora.

Me encanta el pan de soda irlandés tradicional, así que cuando empecé a hacer mi propio suero de mantequilla vegano, mi mente de inmediato se dedicó a hacer un pan de soda vegano.

¿Qué Es El Pan De Soda Tradicional?

Normalmente, el pan de soda se hacía con solo 4 ingredientes: harina, suero de leche, bicarbonato de sodio y sal. El suero de mantequilla ácido reacciona con el bicarbonato de sodio, lo que hace que el pan se eleve sin levadura.

Hoy en día, la mayoría de las recetas de pan de soda también incluirán mantequilla y huevos, y a menudo incluso azúcar, arándanos u otros complementos que hacen que el pan muy simple sea un poco más interesante para nuestros paladares modernos.

El pan de soda no solo es sabroso, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Me atrevo a decir que este es uno de los pocos panes que alguien puede intentar hacer sin tener que preocuparse por estropearlo. He aquí por qué:

• No se requiere levantamiento, lo que significa que no tiene que preocuparse de que la masa no se eleve o se hornee plana,
• Sin amasar, lo que hace que la preparación sea mucho más eficiente y menos desordenada.
• Debido a que no hay levadura en la receta, el pan de soda durará más que el pan hecho con levadura.

¿Esta Receta De Pan De Soda Es Vegana?

¡Sí! Esta receta está hecha con leche de origen vegetal y aceite de coco, que reemplazan a la leche y la mantequilla lácteas, por lo que es adecuada para vegetarianos y veganos.

¿Esta Receta De Pan De Soda No Contiene Gluten?

No, el ingrediente principal de esta receta es la harina de trigo, que contiene gluten. No he intentado hacer una versión sin gluten de esta receta, pero hay una buena probabilidad de que funcione, ya que la receta no requiere ningún amasado. Si está dispuesto a intentarlo, le recomendaría usar una harina para hornear sin gluten probada y probada con goma xantana.

¿Esta Receta de Pan De Soda Es Keto?

No, el ingrediente principal es la harina, que no es adecuada para una dieta cetogénica.

¿Es Saludable el Pan de Soda?

En términos de valor nutricional, el pan de soda no es muy diferente de un pan de levadura estándar. En general, el pan y los productos para hornear son ricos en carbohidratos, pero siguen formando parte de una dieta saludable y equilibrada.

Ingredientes Necesitarás hacer Pan de Soda Vegano

Harina blanca para todo uso y harina de pan blanco

He intentado hacer la receta con diferentes harinas y he encontrado que la combinación de harina para todo uso y harina de pan da los mejores resultados.

Sal

La sal ayuda a resaltar los sabores. No recomiendo reducir u omitir la cantidad de sal.

Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio es un ingrediente vital en el pan de soda vegano. El bicarbonato de sodio también se conoce como bicarbonato de sodio o bicarbonato. Puedes comprar en casi todos los supermercados. Por lo general, lo encontrará en el pasillo para hornear, junto al polvo de hornear y la crema tártara.

Aceite de coco

Agregar un poco de aceite de coco a la receta le da al pan un poco más de humedad y sabor.

Leche a base de plantas

Puede usar cualquier tipo de leche vegetal en esta receta de pan de soda vegana, pero encuentro que la leche de soja sin azúcar funciona mejor porque es bastante espesa y se cuaja bien una vez que agrega el jugo de limón, y agrega muy poco sabor al horneado terminado.

Jugo de limón

Si no tienes jugo de limón, aún puedes hacer pan de soda vegano. Usa vinagre de vino blanco. Lea mi tutorial sobre cómo hacer sustituto de suero de mantequilla vegano casero.

Cómo hacer Pan de Soda Irlandés Vegano

1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande, luego agregue lentamente los ingredientes húmedos.
2. Gire la masa sobre una superficie enharinada y dóblela suavemente unas cuantas veces.
3. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee a 440°F durante 40 minutos hasta que la corteza esté dorada.

¿Necesitaré Algún Equipo Especial para Hacer Pan de Soda Vegano?

¡No necesitas ningún equipo especial para hacer pan de soda vegano! Todo lo que necesita es una báscula de cocina o tazas medidoras, un tazón para mezclar y una bandeja para hornear.

Cómo hacer Suero de mantequilla vegano

Puedes hacer suero de mantequilla vegano en casa con solo 2 ingredientes. Mezcla:

• 1 taza de leche a base de plantas (la leche de almendras y de soja funciona mejor)
• 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de vino blanco

Puedes leer más sobre cómo hacer tu propio suero de mantequilla vegano en este post.

¿Puedo Sustituir el Suero de Mantequilla con Leche Normal?

No en esta receta. El ácido del suero de mantequilla es necesario para reaccionar con el bicarbonato de sodio, que actúa como agente fermentador.

¿Cuál es el Significado Detrás de la Cruz en la Parte Superior?

El significado del corte transversal tradicional en la parte superior del pan de soda antes de hornearlo es simbólico y práctico. Cortar la masa permite que el calor penetre en el centro del pan, lo que permite que el pan se estire y se expanda a medida que se eleva. Además, cortar el pan en cuatro partes facilita su separación. La fracción del pan tiene una función tanto práctica como simbólica.

En el lado más supersticioso, se decía que la cruz en la parte superior del pan protegía al diablo y protegía a la casa.

¿Cómo Sé Que el Pan Está Hecho?

La corteza debe ser de color marrón dorado oscuro. Si no estás seguro, saca la hogaza del horno y perfórala con un pincho por un lado. El pincho debe salir perfectamente limpio.

¿Cuánto Dura?

El pan de soda se mantendrá fresco un poco más que un pan típico con levadura. Puede dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 3 días.

No debe poner su pan de soda, o cualquier otro pan, en la nevera. El almidón del pan se cristalizará en un ambiente frío, haciendo que el pan se vuelva rancio más rápido.

¿Se Congela?

Sí, este pan se congela muy bien. Puedes cortarlo en rodajas y guardarlo en un recipiente hermético, separado con papel pergamino. De esta manera, puede sacar una rebanada a la vez cada vez que tenga hambre.

Solución de problemas

¿Por qué el Pan Resultó Duro?

La primera vez que saque el pan de soda del horno, la corteza podría verse súper dura y gruesa. Si esto sucede, cubra el pan caliente con un paño de cocina y, a medida que se enfríe, la humedad lo ablandará.

Si el pan está duro, es posible que haya agregado demasiada leche o no suficiente harina. Recomiendo encarecidamente usar una báscula de cocina al hornear.

Otra posible razón podría ser que no horneaste el pan el tiempo suficiente o que el horno se enfría. Yo sugeriría invertir en un termómetro de horno.

¿Por qué no se levantó el Pan?

La explicación más plausible es que no midió correctamente el bicarbonato de sodio o el jugo de limón. También es posible que el bicarbonato de sodio haya perdido su potencia. Esto puede suceder si el recipiente se ha abierto durante un tiempo. Puedes probar el refresco mezclando agua tibia con un poco de jugo de limón o vinagre, luego agrega el bicarbonato de sodio. Si no burbujea, el bicarbonato de sodio no está funcionando.

¿Por qué se dividió el Pan de Soda?

El pan de soda se reventará o se partirá si no hay ningún lugar para que los gases escapen a medida que se forman durante la cocción. Por eso es necesario cortar la X en la parte superior del pan. Esto permite que los gases escapen y el pan mantenga su forma.

¿Cuántas calorías hay en una Rebanada de Pan de Soda?

Una rebanada de este pan de soda tiene aproximadamente 200 calorías, cuando el pan se corta en 12 partes iguales. Además, es baja en grasa, con solo 5 gramos de grasa por rebanada.

Más recetas Como Pan de Soda Vegano

Si quieres probar más recetas con suero de mantequilla vegano casero, te recomiendo estos panqueques de suero de mantequilla veganos.

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Preparación Time15 minutos

Cocinar Time40 minutos

> Total Time55 minutos

Calorías: 193kcal

Proteínas: 5g

Grasas: 5g

Azúcar: 1g

Rendimiento: 12

Este tradicional pan de soda irlandés se hace vegano utilizando suero de mantequilla vegano casero. Al igual que su pan de soda típico, no requiere amasar ni levantarse, y tiene el sabor y la textura distintivos.

Ingredientes

• ▢ 3 tazas de harina para todo uso
• ▢ 1 taza de harina de pan blanco
• 1 1 cucharadita de sal
• 1 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/4 taza de aceite de coco derretido

Suero de Mantequilla Vegano

• ▢ 1 taza de leche a base de plantas (usé leche de almendras)
• ▢ 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de vino blanco

Direcciones

• Precaliente el horno a 220°C (440 ° F) y colóquelo una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Prepare el suero de mantequilla mezclando leche de origen vegetal con jugo de limón o vinagre de vino blanco. Deja reposar la mezcla mientras preparas los ingredientes secos.
• En un tazón grande, combine las harinas, la sal, el bicarbonato de sodio y la sal, agregue gradualmente el aceite de coco derretido y el suero de leche, hasta que la masa se junte en una bola ligeramente pegajosa.
• Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente unas cuantas veces. Forma la masa en una bola y colócala en la bandeja para hornear.
• Corta una X en la masa con un cuchillo afilado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.
• Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que la corteza esté dorada oscura.
• Retire el pan del horno, transfiéralo a una rejilla de alambre y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en rodajas.

Productos Recomendados

Notas

• Instrucciones de almacenamiento: el pan de soda se mantendrá fresco un poco más que un pan típico con levadura. Puede dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 3 días.
• Instrucciones de congelación: córtela y almacene las rebanadas individuales en un recipiente hermético, separado con papel pergamino. De esta manera, puede sacar una rebanada a la vez cada vez que tenga hambre.

datos de Nutrición

Vegano Pan de Soda

Cantidad por Porción

Calorías

193

% Valor Diario*

la Grasa

5

g

8

%

la Grasa Saturada

4

g

25

%

de Sodio

313

mg

14

%

Potasio

44

mg

1

%

los Hidratos de carbono

31

g

10

%

la Fibra

1

g

4

%

Azúcar

1

g

1

%

Proteína

5

g

10

%

el Calcio

31

mg

3

%

Hierro

2

mg

11

%

* El porcentaje de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

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