Vegan Soda Bread

Questo tradizionale irlandese soda bread è fatto vegan utilizzando buttermilk vegan fatta in casa. Come il tuo tipico pane di soda, non richiede impastare e non lievitare, e ha il sapore e la consistenza distinti. Si può avere una pagnotta di pane croccante fatto in casa pronto in meno di un’ora.

Amo il tradizionale irlandese soda bread, così quando ho iniziato a fare il mio latticello vegan, la mia mente immediatamente vagato per fare un vegan soda bread.

Che cosa è il pane tradizionale Soda?

Tipicamente, il pane di soda è stato fatto usando solo 4 ingredienti: farina, latticello, bicarbonato di sodio e sale. Il latticello acido reagisce con il bicarbonato di sodio, che fa lievitare il pane senza lievito.

Oggi, la maggior parte delle ricette per il pane di soda includerà anche burro e uova, e spesso anche zucchero, mirtilli o altri componenti aggiuntivi che rendono il pane molto semplice un po ‘ più interessante per i nostri palati moderni.

Il pane di soda non è solo gustoso, ma anche incredibilmente facile da preparare. Oserei dire che questo è uno dei pochi pane chiunque può tentare di fare senza doversi preoccupare di rovinare in su. Ecco perché:

• Nessun aumento richiesto, il che significa che non devi preoccuparti per la pasta non in aumento o cottura piatta,
• No impastare, che rende la preparazione molto più tempo efficiente e meno disordinato.
• Poiché non c’è lievito nella ricetta, il pane di soda durerà più a lungo del pane fatto con lievito.

Questa ricetta di Soda Bread è vegana?

Sì! Questa ricetta è fatta con latte vegetale e olio di cocco, che sostituiscono latte e burro, quindi è adatta a vegetariani e vegani.

Questa ricetta del pane di soda è senza glutine?

No, l’ingrediente principale di questa ricetta è la farina di frumento, che contiene glutine. Non ho provato a fare una versione senza glutine di questa ricetta me stesso, ma c’è una buona probabilità che potrebbe funzionare, come la ricetta non richiede alcuna impastare. Se sei disposto a provarci, ti consiglio di usare una farina da forno senza glutine collaudata con gomma xanthan.

È questa ricetta pane soda Keto?

No, l’ingrediente principale è la farina, che non è adatta per una dieta cheto.

Il pane di soda è sano?

In termini di valore nutrizionale, il pane di soda non è molto diverso da un pane standard lievitato. Generalmente, il pane e i prodotti da forno sono ricchi di carboidrati, ma fanno ancora parte di una dieta sana ed equilibrata.

Ingredienti Avrete bisogno di fare Vegan Soda Bread

Farina bianca per tutti gli usi e farina di pane bianco

Ho provato a fare la ricetta con farine diverse e trovato la combinazione di farina per tutti gli usi e pane dà i migliori risultati.

Sale

Il sale aiuta ad esaltare i sapori. Non consiglio di ridurre o omettere la quantità di sale.

Bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio è un ingrediente vitale nel pane di soda vegano. Il bicarbonato di sodio è anche noto come bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio. È possibile acquistare in praticamente ogni supermercato. Di solito lo troverai nella navata di cottura, accanto al lievito e alla crema di tartaro.

Olio di cocco

Aggiungere un po ‘di olio di cocco alla ricetta dà al pane un po’ più di umidità e sapore.

Latte vegetale

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte vegetale in questa ricetta vegan soda bread, ma trovo che il latte di soia non zuccherato funzioni meglio perché è un latte piuttosto denso e cagliata bene una volta aggiunto il succo di limone, e aggiunge pochissimo sapore alla cottura finita.

Succo di limone

Se non hai il succo di limone, puoi ancora fare il pane di soda vegano. Utilizzare aceto di vino bianco. Leggi il mio tutorial su come fare il sostituto del latticello vegano fatto in casa.

Come preparare il Vegan Irish Soda Bread

1. Mescolare gli ingredienti secchi in una grande ciotola, quindi mescolare lentamente gli ingredienti bagnati.
2. Girare l’impasto su una superficie infarinata e piegarlo delicatamente alcune volte.
3. Trasferire su una teglia e cuocere a 440 ° F per 40 minuti fino a quando la crosta è dorata.

Avrò bisogno di attrezzature speciali per fare il pane vegano?

Non hai bisogno di attrezzature speciali per fare il pane vegano! Tutto ciò che serve è una bilancia da cucina o misurini, una ciotola e una teglia da forno.

Come fare il latticello vegano

Puoi fare il latticello vegano a casa con solo 2 ingredienti. Miscela:

• 1 tazza di latte a base vegetale (mandorla e latte di soia funzionano meglio)
• 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di vino bianco

Puoi leggere di più su come creare il tuo latticello vegano in questo post.

Posso sostituire il latticello con il latte normale?

Non in questa ricetta. L’acido del latticello è necessario per reagire con il bicarbonato di sodio, che funge da agente lievitante.

Qual è il significato dietro la croce in alto?

Il significato del tradizionale taglio a croce sulla parte superiore del pane di soda prima della cottura è sia simbolico che pratico. Tagliare l’impasto lascia che il calore penetri nel mezzo del pane, il che consente al pane di allungarsi ed espandersi man mano che sale. Inoltre, tagliare il pane in quattro parti lo rende facile da rompere a parte. La rottura del pane ha una funzione sia pratica che simbolica.

Sul lato più superstizioso, si diceva che la croce sulla cima del pane proteggesse il diavolo e proteggesse la famiglia.

Come faccio a sapere che il pane è fatto?

La crosta deve essere marrone dorato scuro. Se non sei sicuro, togli la pagnotta dal forno e forala con uno spiedino dal lato. Lo spiedo dovrebbe uscire perfettamente pulito.

Quanto dura?

Il pane di soda rimarrà fresco un po ‘ più a lungo di un tipico pane con lievito. Puoi lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 3 giorni.

Non dovresti mettere il tuo pane di soda, o qualsiasi altro pane per quella materia, nel frigorifero. L’amido nel pane cristallizzerà in un ambiente freddo, rendendo il pane raffermo più veloce.

Si blocca?

Sì, questo pane si congela davvero bene. Puoi tagliarlo e conservare le singole fette in un contenitore ermetico, separato con carta pergamena. In questo modo si può prendere una fetta alla volta ogni volta che la fame colpisce.

Risoluzione dei problemi

Perché il pane è risultato duro?

Quando si prende prima soda pane fuori dal forno, la crosta potrebbe sembrare super duro e spesso. Se ciò accade, coprire il pane caldo con un canovaccio e mentre si raffredda, l’umidità lo ammorbidirà.

Se il pane è duro, è possibile che tu abbia aggiunto troppo latte o non abbastanza farina. Consiglio vivamente di usare una bilancia da cucina durante la cottura.

Un’altra possibile ragione potrebbe essere che non hai cotto il pane abbastanza a lungo, o che il tuo forno funziona freddo. Suggerirei di investire in un termometro da forno.

Perché il pane non è aumentato?

La spiegazione più plausibile è che non hai misurato correttamente il bicarbonato di sodio o il succo di limone. È anche possibile che il tuo bicarbonato di sodio abbia perso la sua potenza. Questo può accadere se il contenitore è stato aperto per un po’. È possibile testare la soda mescolando acqua calda con un po ‘ di succo di limone o aceto, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Se non fizz, il bicarbonato di sodio non funziona.

Perché il pane di soda si è diviso?

Il pane di soda scoppierà o si dividerà se non c’è da nessuna parte per la fuoriuscita dei gas mentre si formano durante la cottura. Questo è il motivo per cui è necessario tagliare la X nella parte superiore del pane. Ciò consente ai gas di fuoriuscire e al pane di mantenere la sua forma.

Quante calorie ci sono in una fetta di pane di soda?

Una fetta di questo pane di soda ha circa 200 calorie, quando la pagnotta viene tagliata in 12 parti uguali. Inoltre, è a basso contenuto di grassi, con solo 5 grammi di grasso per fetta.

Altre ricette come Vegan Soda Bread

Se vuoi provare altre ricette con latticello vegano fatto in casa, ti consiglio questi pancake al latticello vegano.

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Prep Time15 minuti

Cuoco Time40 minuti

Totale Time55 minuti

Calorie: 193kcal

Proteine: 5g

Grassi: 5g

Zucchero: 1g

Rendimento: 12

Questo tradizionale pane di soda irlandese è fatto vegan usando il latticello vegano fatto in casa. Come il tuo tipico pane di soda, non richiede impastare e non lievitare, e ha il sapore e la consistenza distinti.

Ingredienti

• ▢ 3 tazze di farina
• ▢ 1 tazza di pane bianco di farina
• ▢ 1 cucchiaino di sale
• ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ▢ 1/4 di tazza di olio di cocco sciolto

Vegan Latticello

• ▢ 1 coppa pianta a base di latte (io ho usato latte di mandorla)
• ▢ 1 cucchiaio di succo di limone o di aceto di vino bianco

Indicazioni stradali

• Preriscaldare il forno a 440°F (220°C) e la linea una teglia con carta pergamena.
• Preparare il latticello mescolando latte vegetale con succo di limone o aceto di vino bianco. Lasciate riposare la miscela mentre preparate gli ingredienti secchi.
• In una grande ciotola, unire le farine, il sale, il bicarbonato e il sale, mescolare gradualmente l’olio di cocco fuso e il latticello, fino a quando l’impasto si riunisce in una palla leggermente appiccicosa.
• Girare la pasta su una superficie infarinata e impastare delicatamente un paio di volte. Formare l’impasto in una palla e posizionarlo sulla teglia.
• Tagliare una X nell’impasto con un coltello affilato, profondo circa 1/4 di pollice.
• Cuocere per 35-40 minuti, fino a quando la crosta è marrone dorato scuro.
• Togliere il pane dal forno, trasferirlo in una gratella e lasciarlo raffreddare completamente prima di affettarlo.

Prodotti consigliati

Note

• Istruzioni per la conservazione: il pane di soda rimarrà fresco un po ‘ più a lungo di un tipico pane con lievito. Puoi lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 3 giorni.
• Istruzioni di congelamento: affettare e conservare le singole fette in un contenitore ermetico, separato con carta pergamena. In questo modo si può prendere una fetta alla volta ogni volta che la fame colpisce.

Fatti di Nutrizione

Vegan, Pane di Soda

Quantità per dose

Calorie

193

% Valore Giornaliero*

Grasso

5

g

8

%

Grassi Saturi

4

g

25

%

di Sodio

313

mg

14

%

Potassio

44

mg

1

%

Carboidrati

31

g

10

%

Fibra

1

g

4

%

Zucchero

1

g

1

%

Proteine

5

g

10

%

Calcio

31

mg

3

%

Ferro da stiro

2

mg

11

%

* Per cento dei Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

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