Pastel de Limón Italiano / Ciambellone

Este pastel de Limón Italiano fácil o mejor conocido como Il Ciambellone, es un Pastel italiano suave simple, con un toque de limón y vainilla. Delicioso servido para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Espolvoree con azúcar en polvo o disfrútelo con una crema Chantilly simple.

Un pastel casero de Ciambellone o Bundt es muy importante para los italianos. Nunca he estado en la casa de alguien donde no sacaron lo que parecía un pastel recién hecho. ¡Un Ciambellone casero probablemente se presenta con más orgullo que una comida de curso completo! Todo el mundo está muy orgulloso de su propia receta, ya sea que la haya transmitido su madre o su abuela. Hoy os presento mi Receta Casera de Ciambellone.

Cómo hacerlo

En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y la ralladura.

En un tazón grande bate los huevos, la yema, el azúcar y la vainilla hasta que estén ligeros, luego rocíe lentamente el aceite mientras bate. Agregue alternativamente la harina y la leche mientras bate a baja velocidad. Batir hasta que quede suave.

Vierta en la sartén preparada espolvoree con azúcar perlado si lo desea.

Hornear en el horno precalentado, dejar enfriar el pastel en la sartén. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Qué es un pastel bundt

Un pastel Bundt es un pastel que tiene básicamente la forma de un donut, un pastel con un agujero en el medio. La forma está inspirada en un pastel tradicional europeo conocido como Gugelhupf, pero los pasteles Bundt no están asociados con ninguna receta en particular.

Una Ciambella traducida al inglés es una Dona, una masa de levadura que generalmente se fríe en aceite caliente. Mientras que un Ciambellone es un pastel en forma de rosquilla que generalmente es una especie de pastel de Margherita. En italiano, la traducción directa sería Ciambella-Donut y Ciambellone-Donut Grande.

¿Cuál es la diferencia entre la ralladura de limón & el jugo?

La cáscara de limón, la parte amarilla de la cáscara solamente y no la parte blanca, que es bastante amarga, consiste en aceite de limón, que está lleno con el sabor puro de limón. Mientras que el jugo de limón, tiene el sabor ácido y ácido del limón. Por lo tanto, dependiendo de lo que prefiera, puede usar uno o ambos al hornear. Para esta receta usé cáscara.

Otros aromas para usar

Si no eres un amante del limón, puedes sustituirlos por naranja, lima o incluso mandarina. En lugar de usar vainilla, podría sustituirla por extracto de almendra o incluso de limón. Por lo general, en las recetas italianas se usa una haba de vainilla, pero las habas son bastante caras, aunque me encanta la idea de las pequeñas motas negras y el sabor de la haba. Descubrí una pasta de frijoles de vainilla que se usa como una sustitución de uno por uno para el extracto de vainilla y tiene esas hermosas manchas negras y el sabor de un frijol de vainilla.

Qué es el azúcar perlado

Este azúcar también se conoce como azúcar decorador o azúcar grueso. Si no puede encontrar este azúcar donde vive, siempre puede usar azúcar granulada, o puede hacer el suyo propio. Es un procedimiento muy simple y puedes averiguar cómo hacerlo en mi pastel italiano Romagnola. El azúcar perla no se derrite cuando se hornea y conserva su apariencia incluso después de hornear

¿Qué es la crema Chantilly?

La crema Chantilly es una combinación de crema batida y azúcar glas, a veces aromatizada con vainilla. Por lo general, se usa para rellenar pasteles. Fue supuestamente inventado por Francois Vatel, el maestro de ceremonias del príncipe de Conde en el castillo de Chantilly. Pensó en agregar azúcar a la crema batida, y también le dio el nombre a la preparación.

Cómo hacer Harina para pasteles

Por cada taza de harina de uso múltiple, retire dos cucharadas y reemplácelas con dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y la fécula de maíz un par de veces, de esta manera estará bien combinada y sin grumos. La harina de pastel en pasteles le dará una textura muy tierna y miga fina, también ayudará a que el pastel se levante.

Cómo almacenar un pastel Bundt

Mientras el pastel esté sin pelar, debe mantenerse a temperatura ambiente. Guárdelo en un recipiente para pasteles o bien envuelto. Se conservará hasta 3 días.

Cómo congelarlo

Asegúrese de enfriar completamente el pastel, luego envuélvalo bien en papel de plástico o papel de aluminio, colóquelo en una bolsa segura para congelar. El pastel se conservará hasta 2 meses. Cuando esté listo para descongelarse, coloque el pastel envuelto en el refrigerador para descongelarlo antes de servirlo.

Más Deliciosos Pasteles Bundt

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Así que si está buscando un Pastel Italiano simple, espero que pruebe este Pastel Bundt de Limón Italiano / Ciambellone y me haga saber lo que piensa. ¡Que lo disfrutes!

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Tarta de Limón Italiana / Ciambellone

Este pastel de limón italiano fácil o mejor conocido como Il Ciambellone es un pastel italiano suave simple con un toque de limón y vainilla.

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Curso Desayuno, Postre

Cocina Italiana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora

Porciones 12 porciones

Calorías 286kcal

Autor Rosemary Molloy

Ingredientes

• ▢ 2 tazas + 1 cucharada de harina para pastel (300 gramos)
• ▢ 1 pizca de sal
• 2 2 cucharaditas de polvo de hornear
• z cáscara de 1 limón
• 3 3 huevos grandes (sala temperatura)
• ▢ 1 yema de huevo grande (temperatura ambiente)
• 1 1 taza + 1 cucharada de azúcar granulada (210 gramos)
• 1 1 cucharadita de vainilla
• ¾ ¾ taza + 1 cucharada de aceite vegetal (usé girasol) (165 gramos)
• ½ ½ taza de leche (usé leche entera) (temperatura) (100 gramos)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y enharina una sartén de 24 cm (9½-10 pulgadas).
• En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y la ralladura.

  En un tazón grande bata a velocidad media los huevos, la yema, el azúcar y la vainilla hasta que estén ligeros, aproximadamente 3-5 minutos, luego rocíe lentamente el aceite mientras bate. Agregue alternativamente la harina y la leche mientras bate a baja velocidad. Batir a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave.

• Vierta en la sartén preparada espolvoree con azúcar perlado si lo desea. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, pruebe la cocción con un palillo de dientes y deje que el pastel se enfríe en la sartén. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Notas

Para los ingredientes a temperatura ambiente, retírelos de la nevera 45-60 minutos antes de usarlos.

Para hacer harina de pastel casera, por cada taza de harina de uso múltiple, retire dos cucharadas y reemplácelas con dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y la fécula de maíz un par de veces, de esta manera estará bien combinada y sin grumos.

Nutrición

Calorías: 286kcal / Carbohidratos: 33g / Proteínas: 5g/ Grasas: 16g / Grasas Saturadas: 12g / Colesterol: 63mg / Sodio: 27mg | Potassium: 119mg | Fiber: 1g | Sugar: 17g | Vitamin A: 98IU | Calcium: 53mg | Iron: 1mg

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