Estamos llegando a esa época del año; esa época del año en la que el intenso calor del verano y la bruma de repente levantan sus manos, se retiran y dan paso a brisas otoñales más frescas y aire limpio. Podemos sentir el cambio en la temporada y, después de un largo verano, muchos de nosotros estamos disfrutando de las cómodas temperaturas, tal vez incluso siendo un poco prematuros. ¡Ya hemos pulido dos panes separados de nuestra sopa de lentejas rojas turcas casera!
Sopa turca de Lentejas Rojas-Kırmızı Mercimek Çorbası
La época del año es irrelevante, en realidad. La sopa de varios sabores está en el menú de todos los lokantas locales, independientemente de la temporada y la hora del día. En casa, sin embargo, nos gusta sentir que la temporada de sopa está sobre nosotros, y el otoño, a pesar de que las temperaturas aún están a mediados de los años 20, anuncia la hora de la sopa para nosotros.
Grapa de Lentejas Rojas
La mayoría de las cocinas turcas tienen un caldo saludable de lentejas rojas
Nuestra receta de sopa de lentejas rojas turcas es una de nuestras favoritas. Las lentejas rojas y verdes son un elemento básico de la mayoría de las cocinas turcas y, desde que vivimos en Turquía, nuestra cocina no ha sido diferente. Son una presencia reconfortante. Vagando por los armarios y preguntándose qué comer? Siempre y cuando las lentejas estén ahí y haya algunas probabilidades, siempre podemos improvisar algo. La sopa de lentejas verdes y la ensalada de lentejas de verano consumen nuestra variedad no roja.
Nutrición de lentejas rojas
Y ciertamente no hay necesidad de sentirse culpable por lo que está a punto de comer, tampoco, cuando está haciendo sopa de lentejas rojas. Estos pequeños discos coloridos de belleza están llenos de muchos beneficios saludables. No contienen gluten, prácticamente no contienen grasas y son bajos en calorías. Son ricos en fibra, ricos en proteínas, llenos de vitamina B y potasio, y también son una buena fuente de hierro. Y, lo más importante, ¡la sopa turca de lentejas rojas sabe genial!
Receta de Sopa de Lentejas Rojas turcas-Kırmızı Mercimek Çorbası
No debe confundirse con el famoso y delicioso Gelin Ezo Çorbası que utiliza trigo bulgur y mantequilla. De todos modos, vamos a romper y poner esta sopa en la cocina, a fuego lento! Las cantidades en nuestra receta de sopa de lentejas rojas son solo una guía. Al igual que con todas las sopas, puede jugar con estas para adaptarse a su gusto. Y lo bueno de hacer una sopa como esta, por supuesto, es que, si se vuelve demasiado espesa, puedes agregar más caldo o agua.
5.0 a partir del 3 comentarios
Rojo Picante Sopa de Lentejas
Autor:
Turquía Para la Vida
tipo de Receta: Sopa
Cocina: turca
Sirve: 4
tiempo de Preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 45 minutos
tiempo Total: 50 minutos
Esta roja turca sopa de lentejas receta es sana y reconfortante durante el otoño y el invierno. También es nutritivo.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas (aproximadamente 150 g)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 patata grande, fregada y picada bruscamente
- 1 tomate grande, picado (o 1 lata de 400 g)
- 1 cucharada de postre de hojuelas de chile
- Pizca de comino
- Sal y pimienta para sazonar
Para La Guarnición
- 1 rodaja de limón
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- ½ cucharadita de menta seca
Instrucciones
- En una sartén grande, calentar un glug de aceite de oliva.
- Agregue la patata y la cebolla y siga revolviendo durante unos minutos a fuego bajo o medio.
- Ahora agregue sus lentejas y mezcle.
- Agregue el tomate picado, el chile y el comino y revuelva.
- Ahora agregue dos tazas de agua caliente o caldo, sal y pimienta y mezcle todo.
- Llevar a ebullición y luego tapar y hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Retire la tapa y revuelva la sopa de lentejas rojas.
- Agregue más agua o caldo si es necesario.
- Cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
- Retirar del fuego y triturar o mezclar la sopa de lentejas rojas.
- Vierta la sopa en tazones para servir y espolvoree los copos de chile y la menta seca por encima.
- Exprime el jugo de la rodaja de limón en tu sopa.
- Ahora tu sopa de lentejas rojas turcas está lista para que la disfrutes.
Notas
Esta roja turca sopa de lentejas receta rinde para 4 porciones grandes.
Calorías por porción son solo una guía aproximada.
La guarnición de sopa es opcional, pero es muy común en Turquía agregar limón, menta y chiles a la sopa de lentejas rojas.
Calorías por porción son solo una guía aproximada.
La guarnición de sopa es opcional, pero es muy común en Turquía agregar limón, menta y chiles a la sopa de lentejas rojas.
Información de Nutrición
tamaño de la Porción: Calorías 1: 172
3.5.3226
Y ahí lo tienen. Nuestra receta de sopa de lentejas rojas turcas.
Variaciones de la receta de Sopa de Lentejas Rojas
Hay muchas variaciones en esto; preferencias de stock para empezar. Puede usar agua vieja, caldo de verduras o a menudo hacemos nuestro propio caldo de pollo, como se muestra en nuestra receta de sopa turca de tomate y fideos. Si te sientes un poco mal, el caldo de pollo es un gran estímulo.
Nos gusta que nuestra sopa de lentejas rojas sea picante
Otras variaciones de nuestro kırmızı mercimek çorbası incluyen la adición de una o dos zanahorias picadas. Las zanahorias son una adición común a muchas sopas turcas. Y, si desea ir aún más lejos por la ruta de la comida casera, también puede agregar un puñado de arroz unos 15 minutos antes del final del tiempo de cocción. Pirinçli kırmızı mercimek çorbası. Delicioso!
Si alguna vez te encuentras en un lokanta, comiendo un tazón de sopa humeante, tu mesa a menudo está llena de ensalada, chiles frescos y rodajas de limón. Condimentos en abundancia y menta seca siempre está presente. No hay razón para no replicar esto en casa. Un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de menta seca (y hojuelas de chile extra si te gusta picante) es perfecto en tu sopa de lentejas rojas.
Ah, y no te olvides de una barra de pan turco fresco para que puedas rasgar trozos y mojarlos en tu sopa.
Para obtener más recetas, eche un vistazo a nuestra colección de platos turcos que puede preparar en casa.
¡Afiyet Olsun!
