a popularidade do rosé não mostra sinais de diminuir, com as vendas subindo ao longo das temperaturas. Parece que os bebedores de vinho não podem obter o suficiente, e gostam de compartilhar sua experiência rosé também – há mais de 4,5 milhões de snaps Instagram tagged #rosé.O que faz o rosé perfeito? Em primeiro lugar, não fique muito preso à cor. É uma falácia que pale é igual a melhor. Sim, a maioria da Provence rosé é um tom mais pálido de rosa, mas esse tom certamente não é garantia de qualidade – ou caráter.
o que nos leva a bom caminho para o próximo ponto. Embora possamos não exigir complexidade de um vinho que provavelmente vamos estar a desfrutar ao sol, devemos exigir carácter. Alguns rosés são demasiado neutros para o seu próprio bem. Um peso de suculento fruto equilibrado por acidez crocante: esse é o segredo de muitos um rosé bem sucedido.
frescura é a chave em qualquer estilo de rosé, seja para ser magra e elegante ou mais robusta. Se um vinho rosé não é refrescante, perdeu a sua razão de ser. Por esta razão, é uma boa regra para procurar o vintage mais jovem possível. O round-up abaixo inclui um vinho de 2016 que apresenta grande complexidade e retém frescura-é provavelmente a exceção e não a regra, no entanto.
a maioria dos rosés não se aproxima de um barril, vinificado em aço inoxidável para maximizar sabores frescos e limpos. Mas você encontra o rosé ocasional que passou algum tempo em grandes e velhos barris de carvalho – ele pode adicionar textura e complexidade, e pode fazer para um estilo mais gastronômico. Perfeito como um aperitivo, rosé em geral também pode ser um grande jogo de comida – incluindo para tapas, charcuterie, pratos asiáticos, pratos de peixe e frango.
Provence still hold sway in the rosé kingdom, with wines made principally from Grenache, Cinsault and Syrah. Normalmente você vai encontrar notas de frutas de bagas vermelhas, (toranja) citrinos e flores brancas nestes vinhos, e uma elegância crocante. Mas tira os Pisca-pisca-pisca-rosé da Provença e há um mundo de outro rosé excitante à espera de ser descoberto. Pinot noir da Inglaterra, Malbec da Argentina, Sangiovese da Toscana. E. Listamos 20 rosés abaixo para ajudá-lo a explorar.
Cuidado com a prova do painel Provence rosé na edição de agosto do Decanter, À venda em 1 de julho.
