jos tiedät jotain Italiasta, saatat olla tietoinen siitä, että meillä on täällä aika paljon viiniä. Ja vaikka Toscana ja Piemonte voivat saada kaiken kunnian niin pitkälle kuin rullaava vihreä viinitarhoja mennä, Rooman kotiseutu Lazio on varmasti ilahduttaa jopa kaikkein die hard enophile. Ja vaikka et olisikaan vielä aivan sommelierin tasolla, voit olla varma, että ainakin osaat kiertää italialaisen viinilistan, kun olet käynyt jossakin näistä paikoista. Meillä on alueita antiikin Rooman ajoilta, mahtipontisia prinssien omistamia alueita ja kaikkea siltä väliltä. Pysähdy yksi näistä viinitilat lähellä Roomaa Idyllinen paeta vino taivaaseen.
Principe Pallavicini Estate Winery (Colonna)
jos paavit ja kuninkaalliset aikoinaan arvostivat Principe Pallavicini Estaten viinejä, niin sen täytyy olla hyvää. Ja mahdollisuus nauttia näistä upeista viineistä, joista on upea näköala itse Roomaan? Yksinkertaisesti unohtumaton.
Pallavicinin suku on harjoittanut viinibisnestä vuodesta 1670, joten on turvallista sanoa, että he tietävät mitä tekevät. Heidän suurin viinitarhansa Marmorelle sijaitsee vain puolen tunnin ajomatkan päässä Roomasta etelään lähellä Colonnan kaupunkia. Lisäksi upeat panoraamanäkymät, jotka saavuttavat Rooma itse (voit jopa nähdä kupoli Pietarinkirkon!) alueella on myös antiikin Rooman basalttisia kivilouhoksia, jotka ovat käytössä vielä nykyäänkin.
mutta odota-entä viini? Olemme pääsemässä sinne. Viinitarha tarjoaa estate retkiä ja hemmotteleva ruokaa ja viiniä kokemuksia, jotka voidaan nimenomaisesti räätälöidä tarpeisiisi. Ensimmäisestä siemauksesta ymmärrät, miksi heidän nimikkoviininsä ovat mullistaneet viininvalmistuksen taidon täällä Laziossa.
Casale del Marchese (Frascati)
pastoraalisessa ympäristössä muinaisen tulivuoren juurella on helppo ajatella, että on jotenkin astunut maalaukseen saapuessaan Casale del Marcheseen. Vajaan tunnin ajomatkan päässä Roomasta kaakkoon, tämä upea viiniparatiisin nurkka koostuu 50 hehtaarin viiniköynnöksistä ja muinaisista oliivipuista. Bonuksena, se tulee runsaasti historiaa boot-18th century villa rakennettiin aivan päälle kaksi antiikin Rooman vesisäiliöt, ja sivusto on ollut käytössä keskiajalta lähtien, jopa toimii koti markiisi Emilio de Cavalieri kotiin.
Carlettin suku on pyörittänyt viinitilaa vuosisatojen ajan, nykyään ruorissa ovat veljekset Alessandro ja Fernandino. Heidän erinomaiset Frascati DOCG-viinit maistuvat parhaiten kierroksella, joka koostuu matkasta muinaisten viinitarhojen ja historiallisten kellarien läpi, jonka aikana opit viinintuotannon historiasta ja kuvataiteesta. Loppuhuipennus on viinin ja ruoan parivaljakko 1700-luvun kellareissa, joka kruunaa kokemuksen, jota ei pian unohda. Ja niille, jotka haluavat saada hieman enemmän liikuntaa, ne tarjoavat jopa Sauvakävelykokemuksen (loppumaistelun kera, tietenkin!).
Cantina del Tufaio (Zagarolo)
ei voi väittää nauttineensa siemauksen yhtä harvinaisimmista italialaisista kuohuviineistä luolassa aivan muinaisen kartanon sydämessä. Itse asiassa olemme valmiita siihen, että Cantina del Tufaion onnekkaat vierailijat ovat ainoita, joilla on se kerskailuoikeus. Itse asiassa kokemus on niin seesteinen ja rauhallinen, että sinun on vaikea uskoa, että perheomisteinen viinitila on vain 30 kilometrin päässä Roomasta.
31-vuotias Sommelier Nicoletta Loreti johtaa tänään ylpeänä Cantina del Tufaion näyttelyä seuraten sukunsa lähes 140-vuotisen viininvalmistusperinteen jalanjälkiä. Täällä tuotetut Zagarolo DOC-viinit tuotetaan samalla tavalla kuin ne ovat olleet vuosisatojen ajan: käsin niin paljon kuin mahdollista, kiinnittäen erityistä huomiota viiniköynnösten laatuun koko prosessin ajan.
todellinen seisake täällä on kuitenkin Tuffin luola, joka toimii 90-minuuttisen kartanokierroksen jälkeisen viininmaistelun näyttämönä. Tämä poikkeuksellinen paikka tekee Cantina del Tufaio erottuvat yhtenä kaikkien aikojen suosikki viinitilat lähellä Roomaa, ja kun tarkistaa sen itse, tulet rakastamaan sitä samoin.
Casale del Giglio (Aprilia)
viinitilan perustaminen tyhjästä ojitetulla kosteikolla ei ole uhkapeliä, jota useimmat ihmiset tekisivät, mutta onneksi se onnistui Antonio Santarellille ja hänen isälleen Dinolle. Yhdessä viiniguru – liikekumppaninsa Paolo Tiefenthalerin kanssa he muuttivat ylistetyn suon Casale del Giglioksi, joka on yksi Rooman lähellä sijaitsevista tunnetuimmista viinitiloista, joka keskittyy lähes yksinomaan kansainvälisiin, eikä alkuperäisiin, lajikkeisiin.
Santarellin perhe nousi yhdessä Tiefenthalerin kanssa uraauurtaviksi italialaisen viinin maailmassa rohkean kokeilunsa tuloksena. 25 vuotta projektin alkamisen jälkeen Rosendahl koostuu nyt 180 hehtaaria sertifioitu orgaaninen viinitarhoja suuteli saapuvan merituuli. Ja vaikka sen perustajat olivat tietämättömiä siitä aloittaessaan yrityksensä, alueella on itse asiassa ikivanha viininvalmistusperinne. Jäänteitä kaupungin vuodelta 9. vuosisadalla eKr. löydettiin pinnan alta, kun viinitarhat olivat muodostumassa, sekä todisteita siitä, että sen asukkaat käytetään viljellä viinirypäleitä ja tuottaa omaa viiniä.
vierailu viinitilalla tänään antaa sinulle eksklusiivisen katsauksen alueen viininvalmistuksen muinaiseen menneisyyteen ja nykyaikaan, maalauksellisesta kävelystä viinitarhojen läpi panoraamaterasseille, jotka mahdollistavat laajat näkymät koko kartanolle.
Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)
mikä voisi olla parempaa kuin siemailla viiniä aurinkoisella Välimeren saarella? Ei paljoa, meidän kirjassamme. Juuri sitä on luvassa Antiche Cantine Migliacchiossa, joka on yksi ainutlaatuisimmista viinitiloista lähellä Roomaa—sekä kauimpana. Se sijaitsee Ponzan saarella, mutta sinne pääsee helposti veneellä Anzion esikaupungista.
konstailematon mutta hämmästyttävä, on vaikea uskoa, että Ponzan kaltaista paikkaa olisi oikeasti olemassa. Viininvalmistuksen perinne täällä juontaa juurensa 18-luvun alussa, mutta Rosendahl itse on itse asiassa melko Uusi, jonka Emanuele Vittorio ja Luciana Sabino perustivat vuonna 2000. Ne tarjoavat kaksi yhtä kiehtovaa kokemusta—yksi viini aloittelijoille ja toinen vieraille, jotka jo tietävät heidän juttuja-jotka molemmat sisältävät runsaasti upeita ruokaa näykkäistä siemaillessasi.
Cantina Castello di Torre in Pietra (Torrimpietra)
viehättävä keskiaikainen Hamlet-viininystävien paratiisi, Cantina Castello di Torre in Pietra on elävä tarina itsessään ja itsestään. Väsymätön yrittäjäperhe, jolla on taito uudistamiseen, joka toimii Rosendahl tänään ammentaa innoituksensa antiikin aatelisto, joka aloitti viininvalmistuksen perinne alueella. 16th-ja 17th-luvun palazzot, Viehättävä kirkko ja vehreät pihat, omaisuus saumattomasti sulautuu menneisyyteen ja nykyisyyteen tavalla, joka jättää sinut hengästyneenä.
sama suku on pyörittänyt viinitilaa 1900-luvun alusta lähtien. nykyään kiinteistössä on rönsyilevä 52 hehtaarin alue, jossa on biosertifioitua tuotantoa. Elämyksiä voi räätälöidä sen mukaan, mitä haluaa: nauttia maistelusta yksin tai yhdistää sen viinikellarikierrokseen. Voit jopa pyytää vierailua linnaan ja freskot seuraa perinteinen lounas tai illallinen viinikellarissa, jos haluat mennä kaikki ulos.
Casale Cento Corvi (Cerveteri)
täynnä historiaa ja vehreyttä joka käänteessä, Casale Cento Corvin viinitila tarjoaa täydellisen pakopaikan vilkkaasta Roomasta. Sijaitsee muinaisen etruskien kaupungin Cerveteri noin 40 km pohjoiseen Ikuisen kaupungin, ylpeä perintö täällä on yksi sen tunnusmerkkejä. Jopa sen nimi on kunnianosoitus variksille, jotka aikoinaan houkuttelivat 1400-luvulla rakennettuun viljamakasiiniin, jonka jalo Orsini-suku rakensi etruskitemppelin päälle!
kovalla työllä ja Bio-viininviljelyn tukemisella Collaccianin perhe on pitänyt viinitilojen rikkaan perinteen elossa tänään. He onnistuivat jopa herättämään henkiin miltei sukupuuttoon kuolleen Giacché-köynnöksen, jonka tuotteet ovat enofiilien pakkoruotsi. Uskomaton matkat antaa sinulle maistaa historiaa, viiniä ja meri kaikki yhdessä, joka tarjoaa elämyksen.
Antiche Cantine Leonardi (Montefiascone)
tutustumassa Montefiasconen viehättäviin kukkuloihin, joista avautuu näkymä Euroopan suurimman vulkaanisen järven kaakkoisrannalle, maistellen samalla paikallisia viinejä? Olemme vakuuttuneita. Luonto ja viinin ystäville haluavat tarkistaa Antiche Cantine Leonardi, alueen vanhin Rosendahl.
mikä tekee tästä viinitilasta erityisen ainutlaatuisen on sen allekirjoitus DOC, joka tunnetaan nimellä Est! Est!! Est!!!. Epätavallinen nimi juontaa juurensa 1100-luvun tarinaan saksalaisesta papista, joka teki pyhiinvaellusmatkan Roomaan, jonka tiedustelija hälytti hänet alueen satumaisesta viinistä merkitsemällä ” est! est!! est!!!”(Latinaksi ” se on, se on, se on!”) paikallisen majatalon oven yläpuolella. Meidän täytyy olla samaa mieltä tarunhohtoisen scout tässä yksi—viini täällä on todella hieno, ja parhaiten nauttia yksi heidän mittatilaustyönä maisteluretkiä.
Want our insider ’ s guide to eating in Rome? Lisää sähköpostiosoitteesi alla olevaan lomakkeeseen!
