ainoa Banaanileipäresepti, paras kaikesta tulee Havaijilta

paras kaikista tulee Havaijilta.

olen vakuuttunut. Kyllä, myös banaanileipää. Palaan siihen.

nyt saatan olla vähän puolueellinen, kun ottaa huomioon, että koko perheeni on siellä. Vanhemmat, isovanhemmat syntyneet ja kasvaneet. Saaret pidättelevät sydäntäni. Vanhempani lähettivät siskoni ja minut isovanhempiemme luo Kauaille koko kesäksi. Silloin kesät kestivät kolme kuukautta, ja koulu alkoi vasta vapun jälkeen! Meillä oli 3 kokonaista kuukautta aikaa hengailla isovanhempiemme, tätiemme, setiemme ja serkkujemme kanssa.

aamut auttamassa Alitaa (mummoani) ripustamaan pyykkiä linjalle, päivät rannalla, iltapäivät takapihalla Papanan leikkaamana nurmikkoa tai kastellessa orkideoita kuumakodissa, illat istuen talossa katsomassa gekkojen kiipeävän ruuduille ulkona. (Annoimme niille nimeksi Jack ja Jill. Kaikki. He olivat kaikki Jack ja Jill … vuosia!)

Alita oli uskomaton kokki. (Sanon oli, koska hän ei kokkaa enää. Ei ole muutaman vuoden valitettavasti…) hän on puertoricolainen ja dang, ruokaa hän tekisi kaiken ja mitä tahansa! Jokainen tapahtuma keskittyi ruoan ympärille. Parhaalla mahdollisella tavalla!

hänen keittiössään on paljon muistoja.

viime kesänä menin äitini kanssa takaisin Kauaille auttamaan häntä isovanhempieni talon järjestämisessä, sillä Alita oli muuttamassa hoitokotiin. Isä asuu yhä talossa, mutta oli puhdistuksen aika. Eikö milloin tahansa Ole hyvä hetki puhdistukselle?

kun kävimme äidin kanssa kaappeja läpi ja siivosimme hyllyjä, törmäsimme Leivinpannuihin, joita Alita oli käyttänyt banaanileivän leipomiseen. Tiedän, että ne ovat vain leipäpannuja, mutta niissä on muistoja meille.

äitini kertoi tarinoita lapsuudestaan ja perheestään, kun kävimme läpi leivontapannuja, varastokattiloita ja sekoituskulhoja. Tarinoita perhejuhlista, sunnuntaipäivällisistä ja koulun nyyttäreistä. Siitä, miten aina kun oli tapahtuma, Alita kokkasi aina jotain.

sitten kun muutimme ulos siivoamaan kirjahyllyä, törmäsimme hyllyihin ja hyllyihin keittokirjoja.

vanhoja keittokirjoja.

keittokirjoja, joita muistimme Alitan ottaneen käyttöön. Aloin käydä niitä läpi ja löysin sivuja, joissa oli Alitan käsialaa. Reseptejä, joissa hän kirjoitti yksityiskohtaisia ohjeita siitä, miten kolminkertaistaa resepti väkijoukkoon, tai muuttaa lämpötilaa leipoa. Rasva tahraa sivuja reseptejä, joita hän käytti yhä uudelleen.

otin nuo keittokirjat.

otin myös leipäkannut. Tämä Banaanileipäresepti oli ensimmäinen, jonka leivoin keittokirjasta noissa leipäkannuissa. Itse keittokirja on vuodelta 1960. Se ja pans, selvisi ainakin 2 hurrikaani, ja vuosia ja vuotta käyttöä. Rakastan veitsen viiltoja pannuissa. Rakastan kirjan tahraisia sivuja. Siitä puuttuu sen kansi, Alita oli kirjoittanut muutamiin marginaaleihin. Pidän tätä kirjaa suuressa arvossa.

tämä Banaanileipäkin on pirun hyvää.

kuten sanoin, parhaat asiat tulevat Havaijilta. Myös Banaanileipää.