Yhdistyneet Arabiemiraatit on paratiisi ruoan ystäville. Useita ruokia tarjoillaan joitakin parhaista ravintoloista, se on helppo unohtaa perintö Arabiemiirikuntien. Yksinkertainen ja sormia nuoleva hyvä, Arabiemiraattien ruoka on täynnä makua, kun kyse on paikallisesta Emirati-keittiöstä ja muun kulttuurin keittiöistä, jotka ravisuttivat Emirati-ruokakenttää.
alueen tyypillisten ruokien maistelu, joka kuvastaa sen maantietoa, kulttuuria ja ilmastoa, on yksi asia, joka sinun täytyy tehdä Arabiemiraateissa käydessäsi. Tässä on luettelo joistakin tunnetuimmista ruokalajeista ja missä syödä niitä.
Shawarma
anna kun laitan sen tähän, vaikka paikallinen Lähi-idän ruokamyymälä tekisi shawarmastasi kuinka hyvän; sitä ei vain voi verrata Arabiemiraattien kaduilta löytyviin autenttisiin shawarmoihin. Se on ei-kasvisherkku, jossa on viipaloitua kanaa, lammasta tai naudanlihaa (riippuen siitä, mitä pyydät) ja joka tarjoillaan pyörittelemällä pehmeässä flatbreadissa. Se on täynnä tuoreita vihanneksia, sipulia ja erilaisia kastikkeita, jotka tekevät shawarmoista jotain tästä kuolevaisten maailmasta.
mistä sen löytää: Al Mallah, Dubai
lautaskohtainen Hinta: AED 6-AED 10
Shish Tawouk Sandwich
yksi Arabiemiirikuntien löytämättömistä jalokivistä, joita ei moni turisti ole löytänyt. Se on erittäin suosittu paikallisten keskuudessa ja löytyy helposti mistä tahansa Lähi-idän ruokapaikasta. Se on jälleen ei-kasvisruoka, jossa on ohueksi viipaloituja kananpaloja täytettyinä lättyyn. Monien mausteiden, yrttien, vihannesten ja suolakurkkujen täyttämä voileipä on täydellinen yhdistelmä mausteista ja suolaista.
mistä sen löytää: Mezza House, Dubai
price per plate: AED 10-AED 115
Manakish
paikallinen suosikki. Tämä on hyvin suosittu Libanonilainen välipala. Se on juustolla täytetty flatbread, joka kypsennetään valtavassa uunissa. Paljon juustoa. Päälle voi lisätä mitä tahansa kasviksia, lihaa tai öljyjä ja mausteita. Mainitsinko juuston?
kilohinta: AED 15-AED 30
Al Harees
yksi Arabiemiraattien perinteisimmistä ruokalajeista, Al Harees, tarjoillaan yleensä häiden ja muiden uskonnollisten juhlien aikana, erityisesti Ramadan-kuukauden aikana. Tämä puuromainen ruokalaji kypsennetään yksinkertaisista aineksista ja sen valmistamiseen menee pari tuntia. Tavallinen tapa valmistaa Al Hareesia on sekoittaa ruukussa lihaa ja vehnää sekä vettä ja suolaa ja kypsentää sen jälkeen pitkään. Toinen tapa valmistaa sitä on keittää vehnää lievästi suolatussa vedessä useita tunteja, sitten lisätä lihaa ja antaa sen kypsyä vielä noin neljä tuntia. Vaikka valmistusaika on hieman pidempi, tulos on varsin sen arvoinen.
mistä se löytyy: Harees Al Waldha, Abu Dhabi
kilohinta: AED 21 (pieni), AED 32 (keskikokoinen), AED 42 (suuri).
Al Machboos
toinen Arabiemiraattien ei-kasvisruoka on Machboos. Al Machboosin pääraaka-aineita ovat punainen liha, kala tai katkaravut ja riisi. Maustettu mausteilla ja yhdellä erikoiskomponentilla, Loomy (kuivattu sitruuna), tämä ruokalaji on melkoinen hitti Arabiemiirikunnissa. Ruoanlaitto prosessi ei ole liian monimutkainen ja seuraa muutamia vaiheita. Liha kypsennetään ensin, kunnes se on mureaa ja poistetaan sitten padasta. Pataan lisätään riisiä, ja kun se on keitetty hyvin, lisätään lihaa, sipulia, mausteita ja muita aineksia annoksen täydentämiseksi. Suosittelemme kokeilemaan raita ja salaatti tehdä siitä yhden herkullisen aterian.
mistä sen löytää: AL Fanar Restaurant & cafe, Dubai Festival City Mall
hinta per levy: AED 55-69
Fattoush
jos etsit terveellisempiä vaihtoehtoja kokeilla; Fattoush on vastauksesi. Se on valmistettu tuoreesta salaatista, kuutioiduista tomaateista, kurkuista, mintunlehdistä, sipulista, valkosipulista, sitruunasta ja oliiviöljystä, ja se tarjoillaan Levantiinileivän kanssa. Yllätyt tästä yksinkertaisesta salaattiannoksesta, joka on täynnä makuja.
mistä se löytyy: Al Halabi In The Mall of the Emirates, Areos Damascus, Al Muraqqabad
Price per plate: AED 18 – 30
Thereed
hitaasti keitetty muhennos, Thered on Arabiemiirikuntien kuuluisa ruoka, joka koostuu kanasta, lampaasta tai vuohesta sekä paahdetuista vihanneksista-perunoista, tomaateista, luuytimestä ja kurpitsasta. Muhennos tarjoillaan perinteisen rigag-nimisen ohuen Emiraattileivän päällä. Thered voidaan tehdä täysin kasvisruokana poistamalla kanan käyttö valmisteissa. Rigagin kanssa tarjoiltava makumuhennos on herkkuruokien turvapaikka.
mistä se löytyy: Seven Sands, Jumeirah Beach Residence –
lautaskohtainen Hinta: karitsanliha: AED 84; kasvissyöjä: AED 74; kana: AED 74
Kousa Mahshi
UAE: n klassikko Kousa Mahshi valmistetaan riisillä täytetyistä kesäkurpitsoista tai kesäkurpitsoista. Sen päällä on usein jogurttia, joka antaa sille särmää ja tekee siitä huulille lyövän herkun kaikille ruoan ystäville. Sen voi tarjota myös riisin, valkosipulin ja mintun kanssa. Ruokailijat suosittelevat usein tätä jonkin libanonilaisen viinin kanssa tunteakseen kaiken, mitä lautasella on tarjottavana todella.
Shirininpoolo
suussa sulava persialainen makea riisi, Shirin Polo on Arabiemiirikuntien erikoisruoka. Riisin, sokeroidun sitrushedelmien kuoren, ohuiden porkkanasuikaleiden ja suikaloitujen mantelien kanssa keitetty ruokalaji löytää helposti tiensä pääruoaksi erikoistilaisuuksissa, kuten Nowruzissa, häissä ja muissa erikoistilaisuuksissa. Riisin makeus vaihtelee paikkakunnittain.
mistä sen löytää: Farsi Restaurant, Business Bay, Dubai
lautaskohtainen Hinta: AED 73
Balaleet
Balaleet on sekoitus sekä makeita että suolaisia elementtejä. Vermicellillä valmistettuna ja ruusuvedellä, kanelilla ja sahramilla makeutettuna se tarjoillaan ohuen munakkaan päällä. Se on yleinen Emirati-aamiaisruoka ja se voidaan koristella pistaasipähkinöillä ennen tarjoilua.
Where to find it: Logma in Boxpark – 28 AED per plate, ja Al Fanar in Dubai Festival City – 39 AED per plate.
Khuzi
myös ghuzina, tätä ruokalajia pidetään Arabiemiraattien kansallisruokana yhdessä Al Machboosin kanssa. Se on terveellinen ja täyttävä ruokalaji, joka valmistetaan paahdetusta karitsasta tai lampaanlihasta ja tarjoillaan riisin ja joidenkin vihannesten ja pähkinöiden kanssa.
mistä sen löytää: Bu Qtairin Kalaravintola, old 32B street, Kalasatama 2.
Fatteh
runsaasti maustettu kolmikerroksinen annos, Fatteh on täydellinen alkuillalliselle. Alin kerros koostuu varastossa liotetusta leivästä, keskimmäisen kerroksen muodostavat kikherneet ja täytetyt munakoisot, ja päälle lepäävät jogurtti-ja tahinikastike. Voit vielä parittaa sen paprikan, persiljan ja pinjansiemenien kanssa lisätäksesi sitä lisämakua annokseen.
mistä se löytyy: Ayam Elezz, Umm Suqeim – 26 AED per levy.
Chelo Kebab
Chelo Kebab kuuluu Arabiemiraattien parhaimpiin ruokiin. Se tarjoillaan vartaissa sahramintuoksuisen riisin päällä, ja se on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji. Parhaan maun saamiseksi tästä annoksesta on suositeltavaa valmistaa se kaasugrillin sijaan hiiligrillillä.
mistä sen löytää: Pars Iranilainen ravintola, Al Barsha – 60-80 AED per lautanen.
Luqaimat
yksi suosituimmista Emiraattijälkiruoista, Luqaimat ovat rapeita makeita nyyttejä, joissa on pehmeä sisus. Ne koostuvat voista, maidosta, sokerista, jauhoista, hiivasta, kardemummasta ja sahramista. Ainekset vatkataan yhteen tasaiseksi taikinaksi ja sitten uppopaistetaan kauniin kultaisen värin saamiseksi. Ne ovat erittäin suosittuja Ramadanin aikana.
mistä sen löytää: Arabian Teetalon ravintola ja kahvila Bastakiya-26 AED ja Milas-ravintola Dubai Mall.
Mahalabiya
perinteinen Lähi-idän vaniljakastike Mahalabiya on melkoinen suosikkijälkiruoka varsinkin Ramadanin aikana. Tämä Arabiemiraattien herkullinen ruoka on runsas vanukas, joka on valmistettu keitetystä maidosta, sokerista ja sakeutettu maissitärkkelyksellä. Sen jälkeen se terästetään kermalla ja ruusuvedellä, jotta siitä tulee makeanhimoisten suosikki.
Knafeh
Knafeh on suosittu jälkiruoka Arabiemiraattien lisäksi myös useissa muissa Lähi-idän paikoissa. Se on tahmeasta makeasta juustosta valmistettu tahmea leivonnainen, joka paistetaan silputussa phyllo-taikinassa ennen kuin se liotetaan yksinkertaisessa siirapissa.
Where to find it: Ibsais Sweets, Al Dhafrah – 15,75 AED per piece.
arabiankahvi
jos olet kahvin ystävä, Arabiemiraattien kadut saavat mielesi vimmatuksi runsaan arabialaisen kahvin jatkuvasta tuoksusta. Perinteinen Gahwa on maustettu kardemummalla, kuminalla, neilikalla ja sahramilla. Sitä tarjoillaan usein tuoreiden taatelien rinnalla.
mistä sen löytää: Dip n Dip, Mazaya Business Avenue, Dubai.
Jellab ja Qamardeen
kylmiä Arabijuomia kuumina kesäöinä, mitä muuta voisi haluta? Rypälemelassin ja ruusuveden sekoitus Jellab on klassinen Arabialainen kylmä juoma. Sen päällä on usein pinjansiemeniä ja rusinoita. Paksu aprikoosijuoma, Qamardeen on suosittu klassinen Arabialainen juoma.
mistä niitä löytää: Zahr el – Laymoun, Downtown Dubai-Jellab: 29 AED.
Karak
Karak on UAE: n kansallinen tee ja sitä voi ostaa yli vain AED 1: lle missä tahansa tienvarsikaupassa. Se tarjoillaan yleensä paperimukeissa ja sitä on hyvin vähän. Se nautitaan parhaiten donitsin tai minkä tahansa makean kakun kanssa kyljessä.
noin Hinta: AED 1
Falafel
jos Shawarma on Arabiemiraateissa jokaisen Ei-kasvissyöjän suosikki katuruoaksi, Falefal on kätevä vaihtoehto jokaiselle kasvissyöjälle. Falafel on uppopaistettu kikhernepihvi. Ja kun tämä falafel kääritään rullaan, jossa on tuoreita vihanneksia ja erilaisia kastikkeita, taikaa tapahtuu, minkä vuoksi se on yksi suosituimmista ruokalajeista.
noin Hinta: AED 6-AED 30
Madrooba
tämän ruokalajin nimen taustalla on suuri puulusikka, jota käytetään tämän ruokalajin valmistuksessa. Puisella lusikalla vatkataan taikinaa, jotta siitä tulee hyvin paksua. Madhrooba on suosittu ramadanin ja erilaisten juhlien aikana. Reseptin valmistaminen vie paljon aikaa, minkä vuoksi sitä ei välttämättä löydy monesta ravintolasta. Se on kuitenkin huippuvalinta tehdä kotona, koska se on terveellistä, täyttävää ja ravitsevaa.
nauttikaa maassa vieraillessanne joitakin Arabiemiirikuntien suussa sulavia perinnejuomia ja-ruokia ja tyydyttäkää makunystyrönne näillä Arabiemiirikuntien autenttisilla ja suosituilla ruokatuotteilla.
