Jason Detzelin Diamond Hillsin maatila Hudsonissa New Yorkissa alkoi lehmä/vasikka-operaationa. Kun sosiaalityöntekijä, josta tuli maanviljelijä, otti vastaan kokopäiväisen työpaikan Ulsterin piirikunnan osuuskunnan Laajennuskonttorissa, hänellä ei ollut aikaa sadon korjuuseen ja laitteiden huoltoon.
, mutta hän ei halunnut luopua karjasta kokonaan. Sen sijaan hän siirsi yrityksensä varastoyrittäjäksi. Nyt hän pyörittää 50-75 black angusta 130 eekkerillään.
mikä on Stocker?
Kentuckyn yliopisto kuvailee karjanhoitajavasikkaa häräksi tai hiehoksi, joka on 6-9 kuukauden ikäinen ja painaa 400-700 kiloa. Emostaan vieroituksen jälkeen karjankasvattaja laitetaan nurmelle tai johonkin muuhun rehuun kasvun ja painonnousun edistämiseksi.
” tämä on hieno määritelmä. Ja tässä määritelmässä on joitakin vihjeitä, jotka auttavat määrittelemään karjankasvattajien kasvatuskäytäntöä”, Detzel sanoo. ”Nämä naudat, sekä härät että hiehot, laiduntavat kasvaakseen. Nämä ovat’ teini-ikäisiä ’ nautoja. On tärkeää, että heillä on mahdollisimman ravitsevaa ja stressitöntä elämäntapaa, jotta he voivat kasvaa terveiksi ja lihoa.”
karjankasvattajat etsivät ”edullisen” karjan, panevat sille painoa ja myyvät sen sitten rehuerälle viimeisteltäväksi, kertoo Kansasin osavaltionyliopiston Naudanlihantuotantoyksikön professori/laajennusasiantuntija Dale Blasi.
koulun 1 120 eekkeriä kotoperäistä lämpimän kauden nurmea on jaettu 20 peltoaukeaksi. Laitokseen mahtuu kerrallaan yli 400 päätä 500-kiloisia vasikoita. Näitä eläimiä käytetään tuotantoon liittyvien aiheiden tutkimuksissa.
Lue viisi asiaa, jotka sinun tulee tietää ennen kuin ryhdyt pakastelihabisnekseen.
opportunistinen Karjatori
karjatori on opportunistinen. Tyypillisesti, karjankasvattaja ostajat ”ostaa’ em ruma ja myydä ’em kaunis” löytämällä karjaa, jotka ovat äskettäin vieroitettu tai ovat tulossa ulos niiden ensimmäinen talvi. Nämä eläimet näyttävät todennäköisesti hieman karkeilta ja tarvitsevat TLC: tä. Se ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että on edullisinta ostaa halvimmat Eläimet. Detzelin ensimmäisen vuoden jälkeen stockerbisneksessä hän menetti 1 000 dollaria.
”toimin vastoin kaikkia suosituksia, kun ostin ensimmäisen osakekauppani”, hän kertoo. ”Ostin huonoimman näköisen karjan huutokaupasta. Heillä oli keuhkokuume ja silmätulehdus. Hoidan laiduneläimiä, eikä minulla ollut sisähoitoa.”
kun valmistaudutaan ja tiedetään, mitä edullisesta karjasta kannattaa etsiä, karjankasvattajabisnekseen pääseminen voi olla tuottoisaa.
aloittaen kaupoista
edullisen karjan löytäminen on avain menestykseen karjankasvattajamarkkinoilla, mutta sen on oltava strategista. Sairaalloiset eläimet tai kuohitsemattomat sonnit vaativat enemmän huomiota ja oikeita tiloja, jotta ne saadaan takaisin terveiksi.
”ne pitäisi vieroittaa kunnolla”, Blasi sanoo. ”Jos vasikat vaikeroivat tai sekoittuvat lukuisista lähteistä yhteen, se tarkoittaa, että ne vain erotettiin emostaan ja työnnettiin haastavaan ympäristöön. Nämä vasikat voivat romahtaa nopeasti.”
Blasi vertaa tätä ympäristöä päiväkodin luokkahuoneeseen, jossa yksi lapsi tulee kouluun nenä vuotavana, pyyhkii sen kädellään tai hihallaan ja leviää luokkatovereilleen. Rokotetun naudan ostaminen vähentää mahdollisuuksia yleisiin sairauksiin, kuten vaaleanpunaiseen silmään ja naudan hengitystiesairauteen, joka on samanlainen kuin keuhkokuume ihmisillä. Myyjän tunteminen näyttää parantavan ostajan mahdollisuuksia hankkia terveellisempää karjaa.
”moni syöttäjä taustoittaa vasikoita karjankasvattajaohjelmaan”, Blasi sanoo. ”He voivat tarjota tätä palvelua asiakaskunta he tietävät erikoistunut stockers, ja se voi tehdä hyvä kumppanuus.”
tunne myyjäsi
Detzel on huomannut, että suhteen solmiminen lehmä/vasikka-operaatioon on lisännyt hänen menestymismahdollisuuksiaan.
hän maksoi enemmän esivalmistetuista naudoista, jotka oli rokotettu. Hänen sopimukseensa myyjän kanssa kuului sairaiden hoitaminen niiden saavuttua hänen tontilleen.
investointi kannatti. Hän hoiti vain kahta nautaa vuonna 2019. Kaiken kaikkiaan karjan päivittäinen painon nousu oli keskimäärin suurempi kuin edellisenä vuonna.
parempilaatuisen karjan ostaminen tarkoittaa myös sitä, että on valmis hylkäämään karjan toimituksen tai kävelemään pois huutokaupassa.
”voi olla vaikeaa hankkia haluamaansa karjaa, mutta se ei tarkoita sitä, että olisi lukittu yhteen vaihtoehtoon”, hän sanoo. ”Aloita haku aikaisin ja työskentele vakiintuneiden ostajien ja tuottajien kanssa. Osallistu paikalliseen stocker myyntiin ja keskustele paikallisten palveluntarjoajien kanssa. Mahdollisuudet ovat ne voivat auttaa luomaan muutamia eri nimiä lähde. Sitten voit mennä ulos katsomaan ja valita.”
immunisaatio on vain yksi palanen yhtälöstä. Blasi sanoo, että myös sonnien tai niiden, joita ei ole kastroitu syntyessään, leikkaaminen on riskialttiimpi investointi. Markkinat pitävät tätä haittana, koska kastraatioprosessi on vasikalle paljon vaikeampi kuin jos se olisi tehty nuorempana. Vanhemmalla iällä tapahtuva kastrointi on myös fyysisesti vaikeampaa eläimelle toipua.
”se on lähinnä inhimillinen asia”, hän sanoo. ”On ihmisiä, jotka ovat erikoistuneet näihin karjoihin, koska heillä on tilat ja asiantuntemus hoitaa niitä.”
Lue vasikoiden eri kastrointimenetelmistä.
Pack on the Pounds
karjankasvatus on rakennettu sille lähtökohdalle, että karjankasvattajat ostavat pienkarjaa tarkoituksenaan saavuttaa maksimaalinen painonnousu noin 90 päivässä. Useimmiten nämä naudat laiduntavat, joten on välttämätöntä tarjota tarpeeksi hyvälaatuista rehua karjan ylläpitämiseksi.
”ammut päivittäin 1 1⁄2-3 kiloa päivässä”, Blasi sanoo. ”Rakeinen lisäaine, kuten Rumensiini tai Bovatech, voi parantaa rehun tehokkuutta. Ne tarjoavat lisäenergiaa ja proteiinia, jotka auttavat huonompilaatuisten rehujen ruoansulatuksessa.”
kun karja alkaa laihana ja repaleisena, se vahvistuu kevätrehulla nopeammin. Se johtuu siitä, että he syövät paremmin kuin aiemmin.
jos ostat kevätkarjaa, joka on jo lihavaa ja joka ei ole talvi-ja kevätsään ehdollistama, vaarana on, että eläimesi laihtuvat ensimmäisen laiduntamiskuukauden aikana. Tärkeintä on, että laitumella on riittävästi tilaa nautojen oleskeluun ja märehtimiseen sekä vähäiseen stressiin.
Detzel hoitaa intensiivisesti laitumiaan, mikä rajoittaa heinän ostamisen tai rehun tarjoamisen tarvetta. Viime keväänä hän käytti tunnin joka aamu veden, laidunrajan ja mineraalien siirtelyyn, jotta jokainen laitumen levähdysaika palautumiseen.
keskikesällä hän liikkui laitumilla muutaman päivän välein. Detzel ei kuitenkaan päästänyt yhtä tonttia yli neljään päivään. Sen jälkeen hän lepäsi laitumella vähintään 30 päivää ja joskus jopa 60 päivää.
”Nauta kertoo, jos se ei saa tarpeeksi syötävää”, hän sanoo. ”Niillä tulee olemaan hyvännäköiset takit, ja ne levitellään laidunmaille sen sijaan, että ne palloutuisivat ryhmään.”
suoliston seuranta
eläinten pötsitäytteen seuranta antaa silmämääräisen arvion niiden ravinnosta.
pötsitäyte on kolmion muotoinen alue lehmän vasemmassa lonkassa. Kun lehmä saa tarpeeksi syötävää, se on litteä ja mehevä, eikä myötäile lonkkaa kohti.
”älkää ylittäkö laitumianne”, Detzel sanoo. ”Uudet karjankasvattajat ovat taipuvaisia yliarvioimaan rehunsa määrän tajutessaan, että heidän ei tarvitse laiduntaa myöhään satokauteen, koska ne todennäköisesti myydään alkusyksystä.”
valitettavasti Luontoäiti ei välitä suunnitelmistasi. Jos sää muuttuu kuivemmaksi ja heinää pitää ruokkia, voi lyhyille katteille ja voitoille heittää hyvästit.
”suurin neuvoni on istua alas laajennusammattilaisen, NRCS: n laiduntamiskonsultin tai muiden hienojen asiantuntijoiden kanssa, jotka asuvat kansallisissa maatalousvirastoissamme”, Detzel sanoo. ”Nämä ihmiset voivat auttaa sinua luomaan laiduntamisen, veden ja markkinoinnin suunnitelmia. Mikä parasta, he ovat todennäköisesti nähneet ja kuulleet kaiken, joten he voivat auttaa keskittymään ja tarkentaa vuoden ruoho.”
tunne markkinat
ostajat tietävät mitä haluavat ja maksavat siitä huippumaksun. He ovat kuitenkin nopeampia ottamaan alennuksia haitaksi katsomistaan asioista.
sen tietäminen, mistä huutokaupat maksavat enemmän tai ottavat alennuksia, voi auttaa tuottajia maksimoimaan tuotteensa. Minhao Yanin, Michael J. Bakerin ja Miguel Gomezin vuosina 2011-2017 tekemässä tutkimuksessa tekijät, jotka vaikuttavat New York feeder-karjan huutokauppahintaan, arvioitiin 30 000 eläimen kilohinnaksi. Tulokset antavat newyorkilaisille viljelijöille käsityksen siitä, millä tavoin ihmiset saavat rahaa huutokaupassa.
sertifioitu Angus-naudanliha on markkinastandardi, jossa musta Angus tuo premium-hinnat ja niiden punaiset serkut täpärästi kakkoseksi. Pääsiäismuna tai monivärinen Nauta, kellertävän värinen nauta ja mikä tahansa isokokoinen Nauta saa yleensä huonoa räppiä ja alennusta huutokaupassa.
Detzelillä on laumassaan muutama valkoinen lehmä ja yksi Sarvikas, jonka hän tietää todella saavan alennusta.
Nauta, joka on paksu, lihaksikas ja jolla on merkintöjä rokotuksista, tuo myös parhaat hinnat. Kuohitsemattomat sonnivasikat ja sarvipäiset saavat huomattavan alennuksen, jopa 25 dollaria sadalta painolta.
sijainti & Kuorma
maantiede vaikuttaa merkittävästi hintoihin. Esimerkiksi New Yorkin huutokaupoissa myytävät naudat tuovat vähemmän rahaa kuin muissa naudanlihantuottajavaltioissa.
Detzel maksoi karjansa lähettämisestä pois osavaltiosta siinä toivossa, että saisi lisää rahaa puntaa kohden. Kuorman koko vaikuttaa myös hintaan, jonka ostajat ovat valmiita maksamaan. Vaikka keskimääräinen karjan koko Yhdysvalloissa on alle 100 eläintä 500 kilon karjasta, ostajat haluavat tietää, että kasvattajalla on tarpeeksi karjaa melkoiseen kuormaan.
”käy mahdollisten ostajien luona ja kerro heille, mitä sinulla on tarjolla”, Blasi sanoo. ”Ehkä sinulla on jopa mahdollisuus yksityiseen sopimukseen.”
Detzel hyödyntää suhdettaan tuottajaan, jolta hän ostaa vasikkansa. Yhdessä he menevät rekkakuljetuksiin ja kuljettavat karjansa ulos osavaltiosta huutokauppaan Missouriin. Siellä ne tuovat korkeamman hinnan kuin New Yorkin huutokaupat.
laivaliikenne & käsittely
kun on aika toimittaa karja, niiden käsittelytapa voi vaikuttaa merkittävästi niiden painoon ja lopulta niiden tuomaan hintaan.
stressaantunut karja pudottaa painoaan nopeasti stressaantuneena. Ne voivat helposti menettää 40-50 kiloa solujen välisen vesihäviön ja lannan tuotannon kautta, kun niitä pidetään liian kauan säilössä.
”otamme kaksi prosenttia pois päältä, koska ruuansulatuskanavassa on sulamatonta rehua”, Blasi sanoo. ”Mitä stressaantuneempi eläin on, sitä enemmän sinulla on mahdollisuuksia menettää paljon arvoa.”
menestyminen karjankasvattajan kanssa on kuin hienon viivan kävelemistä. Tehdä eniten voittoa, se on tarpeen ostaa edullisia eläimiä. Mutta se, että on ”liian halpa”, voi lopulta syödä voittoja pitkällä aikavälillä.
”karjankasvattajiksi pääseminen oli minulle aika vastaan paluu-kysymys”, Detzel sanoo, ”eikä minun tarvinnut luopua karjastani kokonaan. Se, että olen lauman kanssa aamulla liikkumassa jonossa tai vedessä, on paras tapa aloittaa päiväni.”
tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Harrastajatilat-lehden tammi-helmikuun 2020 numerossa.
