kuten useimpien San Pellegrinosin ”maailman 50 parasta”-listan ravintoloiden kanssa, varauksia on vaikea saada-olimme onnekkaita saadessamme lounaspaikan kesken viikon! Voit tilata a la carte, mutta kun olet ravintolassa tämän kaliiperin menet maistelumenu, ja keväällä maistelu / viini / juoma menu samoin! Ne tarjoavat 15 ruokalajin aterian nimeltä ”Nikkei Experience”, joka tutkii Perun ainutlaatuista biologista monimuotoisuutta ja sisältää molempien maiden parhaat ruoat. Pian istuuduttuamme tarjoilija tervehti meitä tarjottimella kauniin värisiä sakelaseja ja salli minun valita yhden, jonka kanssa juoda aterian aikana. Tarjoilijat työskentelivät japanilaisella tarkkuudella, raivaten lautaset kuin ninjat ja puhdistaen huolellisesti joka ikisen murusen pöydästä kurssien välissä, ilman että me edes huomasimme minua!
Kaikki, mitä meille tuli, oli erinomaista, ja 15 ruokalajin kohdalla oli liikaa herkullisia asioita, jotta niitä kaikkia voisi mainita. Se sanoi, jotkut asiat erottui ylimääräinen erityinen. Yksi niistä oli mustekalalla ja merietanalla täytetty dim sum, joka tarjoiltiin perunasoseen päällä. Tämä oli yksi parhaista ruoista, joita olen koskaan syönyt, ja (mustekalan musteella tehty) taikina oli erityisen vaikuttava. Nautimme myös mustekala choripan, tarjoiltuna kuin mini hot dog, ja merisiiliriisiä avokado ja pähkinäjauhe. Se ei ollut vain ruokaa, joka teki vaikutuksen, vaikka saimme valikoiman Perun ja Japanin juomia meidän lounas ja ei edes tehdä päälle viiniä vasta neljännen ruokalajin. Japanilaisen saken lisäksi saimme chichaa – paikallista maissista valmistettua käymisteitse valmistettua juomaa – ja olutta.
