jopa rusinat ja nektariinit on merkitty sillä tavalla-aivan kuin ne olisivat koskaan sisältäneet gluteenia. Onko se villitys, joka muistuttaa 80-luvun ”rasvatonta” hypeä?
ehkä.
mutta perustuen omaan kokemukseeni gluteenin poistamisesta ruokavaliostani ja kroonisen masennuksen kanssa kamppailevien ihmisten tarinoihin, joita olen lukenut nettifoorumeilta, joihin osallistun, uskon, että aine voi olla myrkyllistä mielialallesi — varsinkin, jos olet herkkä sille.
vaikka vain yhdellä prosentilla Yhdysvaltain väestöstä on keliakia (gluteenin syöminen laukaisee autoimmuunivasteen, joka vahingoittaa suolistoa ja estää ravintoaineiden imeytymisen kunnolla), monet muut saattavat elää ei-keliakian gluteeniherkkyyden kanssa. Vähänkin gluteenia — vehnän, ohran ja rukiin sisältämää valkuaisainetta-nauttiminen aiheuttaa näille ihmisille ruoansulatusongelmia, energiapisaroita sekä masennuksen ja ahdistuksen oireita.
”ovat tärkeimmät allergeenit ja ruoka-aineet, jotka aiheuttavat pahoja aivoreaktioita”, kirjoittaa MD Mark Hyman bestseller-kirjassaan Ultramind Solution. ”Näiden ruokien lopettaminen voi muuttaa elämän suurimmalle osalle aivo-ja mielialaongelmista kärsivistä.”
gluteeni ja masennus
Alimentary Pharmacology & Therapeutics-lehdessä toukokuussa 2014 julkaistu pieni tutkimus osoitti gluteenin psykologiset vaikutukset ihmisiin, joilla on itse ilmoitettu olevan ei-keliakia gluteeniherkkyys. Tässä tutkimuksessa 22 osallistujaa söi gluteenitonta ruokavaliota, jossa oli vähän Fodmapeja (fermentoituvia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja) kolmen päivän perusjakson ajan ja sai sitten yhden kolmesta ruokavalion haasteesta (täydennettynä gluteenilla, heralla tai lumelääkkeellä) kolmen päivän ajan, minkä jälkeen seurasi kolmen päivän vähimmäispoistoaika ennen seuraavan ruokavalion aloittamista.
tutkijat arvioivat osallistujia tutkimuksen lopussa käyttäen psykologista työkalua nimeltä Spielberger State-Trait Personality Inventory (STPI). Tutkimukseen osallistuneilla henkilöillä, jotka käyttivät gluteenia, oli korkeampi STPI-masennuksen kokonaispistemäärä verrattuna plaseboruokavaliota saaneisiin.
keliakian ja masennuksen korkea korrelaatio kertoo myös gluteenin vaikutuksesta mielialaan. Eräs vuonna 1998 Psychiatric Quarterly-lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että noin kolmanneksella keliakiaa sairastavista on myös masennusta.
toinen tutkimus, joka julkaistiin huhtikuussa 2007 Journal of Affective Disorders-lehdessä, arvioi noin 14 000 keliakiaa sairastavaa ja totesi, että heillä oli 80 prosenttia suurempi riski sairastua masennukseen. Ruotsalaistutkijat raportoivat elokuussa 2011 digestion and Liver Disease-lehdessä, että keliakiaa sairastavilla itsemurhariski oli kohtalaisesti suurempi.
gluteeni ja skitsofrenia
ensimmäinen tutkimus siitä, miten gluteeni vaikuttaa aivoihin ja voi johtaa psykiatrisiin ongelmiin, tehtiin yli 60 vuotta sitten skitsofreniapotilasryhmillä.
tammikuussa 1966 American Journal of Clinical Nutrition-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat laskivat mielisairaaloihin vuosina 1936-1945 päässeiden naisten määrän Suomessa, Norjassa, Ruotsissa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa sekä vehnän ja rukiin kulutuksen samana ajanjaksona. He löysivät merkittävän positiivisen korrelaation skitsofrenian keskimääräisten vuosittaisten vastaanottojen kasvun ja vehnän tai vehnän ja rukiin kulutuksen kasvun välillä kussakin maassa. Myös päinvastainen oli totta: Gluteenin vilja-annosten vähentyessä myös ensikertalaisten pääsy psykiatrisiin laitoksiin väheni.
on yhä enemmän tutkimusta, joka yhdistää gluteenin kulutuksen skitsofreniaan, kuten syyskuussa 2013 the World Journal of Biological Psychiatry-lehdessä julkaistu tutkimus, jossa todettiin kohonneita vasta-ainepitoisuuksia gluteeniproteiini gliadinille skitsofreniaa sairastavilla ihmisillä. Tutkijat vertasivat 950 skitsofreniaa sairastavan aikuisen anti-gliadiinivasta-aineita 1 000 terveen verrokin anteihin. Anti-gliadiinivasta-aineiden todennäköisyys oli 2.13 kertaa suurempi skitsofreenikoilla, mikä viittaa vehnäproteiinien haittavaikutuksen mahdollisuuteen tässä väestössä.
tammikuussa 2011 Schizophrenia Bulletin-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että skitsofreniaa sairastavilla on odotettua enemmän keliakiaan ja gluteeniherkkyyteen liittyviä vasta-aineita.
miten gluteeni vaikuttaa aivoihin
joten mikä on gluteenin ja psykiatristen häiriöiden yhteys? Miten vehnä voisi heikentää aivoja? Se on kiehtovinta.
vuonna 1979 filosofian tohtori Christine Zioudrou kollegoineen havaitsi, että gluteeni sisältää polypeptidejä eli proteiinifragmentteja, jotka kykenevät sitoutumaan aivojen morfiinireseptoreihin — samoihin reseptoreihin, joihin opiaattilääkkeiden polypeptidit sitoutuvat. He kutsuivat niitä ”eksorfiineiksi”, jotka ovat lyhenne eksogeenisistä morfiinin kaltaisista yhdisteistä, erottaen ne endorfiineista (myös morfiinin kaltaisista yhdisteistä), joita tuotamme sisäisesti ja joita esiintyy esimerkiksi juoksijan huumassa. Nämä reseptoripaikat vaikuttavat tuntemamme mielihyvän ja palkitsemisen määrään ja vieroitusvaikutuksen vuoksi muuttavat aivokemiaa. Niillä voi olla selvä vaikutus mielialaan.
Wheat Belly-lehden kirjoittajan William Davisin mukaan tutkijat arvelevat, että eksorfiinit saattavat olla vehnän vaikuttavia tekijöitä, jotka aiheuttivat skitsofreenisten oireiden pahenemisen kuuluisassa tutkimuksessa, jota johti lääkäri F. Curtis Dohan ollessaan Veteran ’ s Administration Hospitalissa Coatesvillessä Pennsylvaniassa. ”Vehnä on itse asiassa lähes yksin ravintoa, jolla on voimakkaita keskushermostovaikutuksia”, Toht. Davis kirjoittaa. ”Etanolin kaltaisten päihteiden (kuten lempimerlot’ n tai Chardonnayn) ulkopuolella vehnä on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka voivat muuttaa käyttäytymistä, aiheuttaa miellyttäviä vaikutuksia ja luoda vieroitusoireyhtymän sen poistamisen jälkeen.”
suoliston ja aivojen yhteys
keliakiaa sairastavilla gluteeni aiheuttaa suoliston dysbioosia, tilaa, jossa suolistobakteerit ovat epätasapainossa. Kuten olen aiemmin kirjoittanut, suolistobakteerit voivat varmasti vaikuttaa mielialaan-niin paljon, että suolistoamme kutsutaan joskus toisiksi aivoiksemme. Joillakin ihmisillä gluteeni voi myös heikentää suoliston limakalvoa, kun tietyt ruoka-aineet pääsevät verenkiertoon: immuunijärjestelmä, joka reagoi vieraan esineen hyökkäykseen, lähettää SOS-viestin hermostomme kautta, mikä voi aiheuttaa ahdistuksen ja masennuksen oireita.
periaatteessa gluteeni laukaisee tulehduksen, ja vaste tuohon tulehdukseen voi vaikuttaa eri elimiin ja kudoksiin, jotka kaikki vaikuttavat mielialaan. Vaurioitunut suolen seinämä tarkoittaa myös sitä, ettemme ime kunnolla sisäänsä tärkeitä ravintoaineita, varsinkaan mielialalle kriittisiä ravintoaineita, kuten sinkkiä, B-vitamiineja ja D-vitamiinia.
lopuksi, jos suolistomme on epäterveellinen, se tarkoittaa, ettemme tuota yhtä paljon serotoniinia, sillä 80-90 prosenttia serotoniinista tuotetaan suoliston hermosoluissa. Gluteeni voisi myös rajoittaa serotoniinin esiasteena toimivan aminohapon tryptofaanin tuotantoa.
poistin gluteenin ruokavaliostani kaksi ja puoli vuotta sitten ja huomasin mielialani kohentuneen huomattavasti-mutta se ei tapahtunut hetkessä. Kaiken hyödyn korjaaminen kesti peräti yhdeksän kuukautta. Nyt kun olen gluteeniton, olen tullut paljon herkemmäksi sille ja voin tuntea sen vaikutukset lähes välittömästi: ahdistuksen, aivosumun ja kuoleman ajatukset.
villitys tai ei, uskon gluteenittomuuteen!
Join Project Hope & Beyond, the new depression community.
PHOTO CREDIT: Helmut Seisenberger / Getty Images
