Granadan ruokaopas: 13 pakko kokeilla tapasbaareja ja ravintoloita

ollakseni rehellinen, Granada ei ollut edes tutkassamme.

tähtäimessä oli Valencia, kunnes Sri Lankassa tapaamani espanjalainen matkabloggaaja vakuutti toisin. Hänen mukaansa Valenciassa ei ollut mitään, mitä emme olisi löytäneet muualta Espanjasta. Hän neuvoi, että menisimme sen sijaan Granadaan, ja pääasiassa yhdestä syystä – Alhambra.

olen iloinen, että noudatimme hänen neuvoaan, sillä Alhambra oli todella näyttävä. Mutta yksi asia tässä kaupungissa sai meidät rakastumaan siihen vielä enemmän: tapakset. Erityisesti ilmaisia tapaksia.

kävimme yli kymmenessä kaupungissa Espanjassa, mutta Granada oli ainoa paikka, jossa tarjoiltiin ilmaisia tapaksia jokaisella drinkkitilauksella. Yksi drinkki vastaa yhtä lautasellista tapaksia. Enkä tarkoita lautasellista patukkapähkinöitä tai rinkeleitä. Tarkoitan oikeita espanjalaisia tapaksia, kuten albondigas, boquerones, alcachofas ja paella.

kaltaisillemme ihmisille, jotka nauttivat kylmää olutta tai vermuttia yhtä paljon kuin ruokaa, tämä kaupunki tuntui hyvin kodilta.

sen lisäksi, että ne ovat herkullisia, Ei Granadan tapaksissa ole oikeastaan mitään erityistä tai ainutlaatuista. Sen tekee erilaiseksi kulttuuri.

ellei halua, Granadassa ei tarvitse koskaan tilata tapaksia, koska pieni lautasellinen tapaksia tulee ilmaiseksi jokaisen juomatilauksen mukana. Tilaa pieni lasi olutta, niin saat pienen lautasellisen tapaksia. Tilaa isompi lasi, niin saat isomman lautasen. Tilaa toinen olut samaan baariin, niin sinulle tarjoillaan erityyppisiä tapaksia.

teoriassa Granadassa voi viettää useita päiviä ilman, että tarvitsee koskaan tilata ruokaa. Kuten tietämättömät turistit, me teimme virheen tilaamalla tapas a la carte ensimmäisellä aterialla ja päädyimme isompi lasku ja aivan liikaa ruokaa.

sen jälkeen opimme ja sopeuduimme nopeasti, vietimme suurimman osan oleskelustamme vain tilaamalla juomia ja tankkaamalla itsemme lautanen lautaselta ilmaisia tapaksia. Olimme tyytyväisiä joka kerta.

kotimajoitusisäntämme kertoikin, että kaikissa autenttisissa paikallisbaareissa tarjoillaan ilmaisia tapaksia jokaisen juoman kanssa. Jos joku paikka yrittää veloittaa siitä, niin ne ovat turistirysä, joka on perustettu huijaamaan onnettomia ei-paikallisia.

auttaakseni sinua välttämään turistirysät, olen koonnut tämän listan kolmestatoista parhaasta Granadan tapas-baarista ja ravintolasta, jotka kaikki löytyivät tutkimuksen tai suositusten avulla ja tarkasteltiin copalla jääkylmän espanjalaisen cervezan Copan jälkeen.

voit katsoa tämän julkaisun alareunassa olevan kartan, joka auttaa sinua löytämään ne. Kippis!

Granadan parhaat tapakset

tämä on edellä mainitsemani paikka, jossa söimme ensimmäisen ateriamme ja teimme sen virheen, että tilasimme tapaksia liikaa, koska olimme niin innoissamme olla kaupungissa. Kaikki tilasimme oli fantastinen, mutta ei ollut mitään tarvetta tehdä sitä, koska voit saada suuria tapaksia Granadassa ilmaiseksi!

olin täällä Renin ja hänen serkkunsa kanssa, joten tämä herkullinen ilmainen lautasellinen pahoinpideltyä ja uppopaistettua kalaa oli tarkoitettu kolmelle. Ne olivat pehmeitä ja meheviä, ja niissä oli juuri sopiva määrä taikinaa.

huomaa taustalla olevan oluen cañan koko. Cervezaa saa baarista riippuen eri kokoisia, noin 2-3 eurolla pienestä lasista tai cañasta isompaan pintaan.

saimme aina yhdestä paikasta vain yhden tai kaksi cañaa olutta ennen kuin siirryimme seuraavaan. Näin saatoimme käydä kahdessa tai kolmessa baarissa ja kokeilla erilaisia tapaksia jokaisella aterialla.

lautasellinen maukkaita voi-ja valkosipulisieniä kelpaa myös kolmelle. Annokset vastaavat juomasi kokoa.

tuoretta paellaa nautittavaksi kolmannen cañani kanssa. Olin meistä ainoa, joka joi kolmannen oluen, joten tämä saattoi olla annos yhdelle.

nämä seuraavat neljä ruokalajia olivat kaikki tapaksia, joita tilasimme a la cartesta. Bar Los Diamantes on tunnettu mereneläviä joten saimme tämän median (1/2) järjestyksessä chipirones fritos tai uppopaistettu vauva kalmari. Sitruunalla siroteltuna nämä olivat rapeita ja herkullisia ja täydellisiä oluemme kanssa.

puoli tilausta suosikkinavajani eli partaveitsisimpukoita, jotka on keitetty oliiviöljyssä, valkosipulissa ja persiljassa. Useimmat, jos ei kaikki tapaksia Granadassa ja Espanjassa ovat saatavilla puoli (media) tai koko (racion) tilauksia.

Ren innostui nähdessään toisen pöydän nauttimassa näistä, joten hän tilasi lautasen myös meille. Tiedätkö, mitä ne ovat? Ne ovat mollejia (9 euroa) tai makeanhimoisia, mikä on ruokakulttuurin nimitys vasikan tai lampaan kateenkorvan rauhaselle tai haimalle.

ne olivat herkullisia, pannumaisia, joiden pehmeä ja samettinen rakenne muistutti aivoja. Pidätkö teurasjätteistä yhtä paljon kuin me?

en ole varma, tarjoavatko he näitä jokaiseen pöytään, mutta baarimestarimme antoi meille näitä tiheitä valkosipulisipulileivän levyjä talon päälle. Hän varmaan luuli meidän näkevän nälkää sen perusteella, kuinka paljon tilasimme. Hah!

Bar Los Diamantes on pieni, mutta se on yksi suosituimmista Granadan tapasbaareista, joten valmistaudu seisomaan. Se oli helposti vilkkain baari, jossa kävimme Granadassa.

Bodegas Castañeda

opimme virheestämme Bar Los Diamantesissa ja lopetimme tapas a la carten tilaamisen. Kuten Bar Los Diamantes, Bodegas Castañeda on myös yksi suosituimmista ja arvostetuimmista Granadan tapasbaareista.

joimme kaksi drinkkikierrosta, joista ensimmäinen tuli näillä lautasilla albondigoja tai espanjalaisia lihapullia täyteläisessä tomaattikastikkeessa. Ne ovat paljon pienempiä kuin italialaiset lihapullat ja tehdään tyypillisesti sianlihasta, naudasta tai vasikasta tai mistä tahansa näiden kolmen yhdistelmästä.

älä anna kuvan hämätä. Ne näyttivät isoilta alapuolelta, mutta kaikki oli tapas-kokoista: pieniä lautasia ja haarukoita, cañoja olutta ja vermútia sekä herkullisia albóndigoja, joista jokainen oli halkaisijaltaan noin sentin.

tapaksen tavoin rakastuimme myös espanjalaiseen vermuttiin. Se on väkevöity ja maustettu viini ja Espanjan suosituin aperitiivi, joka nautitaan yleensä ennen lounasta ruokahalun lisäämiseksi.

toinen caña-olueni tuli tällä lautasella kanaa ja paprikaa tomaattikastikkeessa. Se toi mieleeni filippiiniläisen ruokalajin nimeltä chicken afritada, jonka uskotaan yleisesti tulleen espanjalaisten käyttöön. Albondigojen tapaan se tarjoiltiin pienen palan pehmeän leivän kanssa kastikkeen moppaamiseksi.

Bar Casa Julio

Bodegas Castañedan kulman takana on Bar Casa Julio, pikkuruinen paikka, joka tunnetaan Granadan parhaiden merenelävien tapasten tarjoilusta. Meillä oli vain yksi drinkki, joka tarjoiltiin tällä lautasella friteerattua kalaa slaw ’ n kera.

kuten Bar Los Diamantesin kalanugetit, nämäkin olivat herkullisia – pehmeitä ja meheviä ja täydellisiä rapean slaw ’ n kanssa.

La Riviera

tämä oli kolmas tapasbaari, jossa kävimme lounaalla sinä päivänä, Bodegas Castañedan ja Bar Casa Julion jälkeen. Useimmat Granadan tapas-baarit eivät salli sinun valita, mitkä tapakset saat juomasi kanssa, mutta La Riviera on yksi harvoista, joihin menimme. Baarimikko käski meidän valita a la carte-listalta ja valitsimme tämän croquetan ja bocadillon.

kroketti on espanjalainen kroketti, joka on täytetty paksulla bechamel-kastikkeella. Ne ovat suosittu tapas ruokalaji ja voidaan täyttää erilaisia ainesosia, kuten jamon, kana, sieni, tai turska. La Rivieran croqueta tarjoiltiin ranskalaisten ja leivän kera.

bocadillo on eräänlainen espanjalainen voileipä, joka valmistetaan Patongista. La Riviera tarjoaa erilaisia bocadillo niiden menu, mutta valitsin tämän klassisen jamon Serrano y queso.

rakastan jamonia ja juustobokadilloja ja söin niitä usein ympäri Espanjaa. Patongin purevuus ja kuorrutetun kinkun suolaisuus on lohdullista ja herkullista, ja siitä voi nauttia myös matkalla.

Katso tarkkaan tätä kuvaa. Näetkö, missä hanat ovat? Tuo haarniska on baarin keskipiste ja kirjaimellisesti la Rivieran elinehto.

La Riviera on korttelin päässä Bodegas Castañedasta. Voit helposti käydä nämä kolme viimeistä Granada tapas baareja yhden tai kahden tunnin saada tapaksia ja heittää takaisin muutaman cañas kuten teimme.

Los Manueles

Los Manueles sijaitsee kulman takana Bar Casa Juliosta, joten tapaksia voi nauttia lisää täällä, jos on vielä nälkä syötyään kolmessa edellisessä baarissa. Kaikesta päätellen he ovat legenda Granadassa, avoinna vuodesta 1917 ja kuuluisia jättikroquetoistaan, jotka monien mielestä ovat edelleen kaupungin parhaita.

Los Manuelesin croquetat ovat todellakin valtavia, noin perunan kokoisia. Siinä oli mukavan mureneva ulkokuori ja se oli täytetty paksulla kermaisella bechamel-kastikkeella. Suosin enemmän perunamuusia kroketeissani, joten nämä Beckhamilla täytetyt kroketat Granadassa olivat minulle uusia.

ryhmässämme oli tänään viisi ihmistä, joten ilmaiseksi tapaksiksi he antoivat meille tämän avokätisen vadillisen rabo de Toroa tai espanjalaista häränhäntämuhennosta. Se tehdään häränhännästä, jota haudutetaan tuntikausia, kunnes liha irtoaa luusta.

olemme härkäpään suuria faneja, joten nautimme tästä annoksesta. Emme voineet olla tilaamatta korillista leipää kastikkeen täytteeksi.

mielenkiintoista on, että rabo de Toron sanotaan juontavan juurensa tänne Andalusiaan, jossa sitä valmistettiin härkätaistelujen jälkeen. Perinne ja ruokalaji levisivät muuallekin Espanjaan ja siitä on tullut erityisen suosittu Madridissa, jossa härkätaistelut ovat ilmeisesti edelleen juttu.

ollaksemme rehellisiä, söimme Los Manuelesissa niiden croquetojen takia, mutta me kaikki huomasimme sen olevan hämmentävää. Nautimme enemmän rabo de Torosta.

la Botilleria

la Botilleria on toinen suosittu paikka, joka näyttää lähempänä oikeaa istumaravintolaa kuin baaria, mutta siellä on takapuolelle varattu osio ruokailijoille, jotka haluavat vain tapaksia.

olimme vielä hieman nälkäisiä katseltuamme erinomaista flamencoesitystä Zambra María la Canasterassa, joten pysähdyimme tänne drinkeille ja muutamille ruokalajeille ennen kuin lopetimme tältä illalta.

ilmaisiksi tapaksiksemme he antoivat näitä hampurilaisia tai minihampurilaisia karamellisoidulla sipulilla ja lisukkeella ranskalaisia.

koska Andalusia on rabo de Toron koti, emme voineet lähteä Granadasta ilman sitä uudelleen. Tilasimme rabo de toro a la carten jaettavaksi viiden ihmisen kesken.

perunoiden, paprikoiden ja ranskalaisten kanssa tarjoiltuna La Botillerian versio saattoi olla vielä parempi kuin edellinen. Se tuntui täyteläisemmältä ja kehittyneemmältä maultaan, kuin se olisi jäänyt hauduttamaan pidempään. Se oli herkullista.

Taberna La Tana

tämä oli yksi niistä ravintoloista, jotka esiintyivät Granadan jaksossa Parts Unknown edesmenneen suuren Anthony Bourdainin kanssa. Se on pieni baari, joka on lukemani mukaan täynnä, joten varmistimme, että otamme pari drinkkiä täällä heti, kun ne ovat auki lounaalle.

meillä oli La tanassa kaksi drinkkikierrosta, joista ensimmäinen paritti tämän kiinnostavan morcillan tai espanjalaisen mustavanukkaan tapaksen. Olemme syöneet verimakkaraa monta kertaa ennenkin, mutta emme verivanukasta.

Levitä pehmeälle leivälle ja ripota pinjansiemeniä, se on miedon makuinen, mineraalinen ja hieman kirpeä. Se on herkullista ja yksi ikimuistoisimmista Granadan tapas-kokemuksista, joita meillä oli tällä reissulla.

toinen juomakierros tarjoiltiin Salamin, oliivien ja tomaattiviipaleiden kera leivän päällä. Vähemmän eksoottista, mutta yhtä nautinnollista.

tässä kuvassa lasit on leikattu pois, mutta vasemmassa, tummemmassa, on tinto de verano, joka on sangriaa muistuttava suosittu viinipohjainen juoma. Siinä on yhtä paljon punaista pöytäviiniä ja limsaa.

Taberna Malvasia

Taberna La Tanasta kulman takana on Taberna Malvasia, joka onneksemme tarjoili samana päivänä myös morcillatapoja. Eikö olekin siistiä? Kääryleenä se vaikutti mausteisemmalta ja voimakkaammalta kuin La tanan morcilla. Molemmat olivat erinomaisia.

Pasteleria Lopez-Mezquita

sen nimi, tämä ei ole tapas-baari vaan konditoria, hyvin paikallinen ja vieraili harvat turistit. Halusimme syödä täällä, koska luin jostain, että siellä oli erittäin hyviä pionoja.

Pionot ovat pieniä lieriömäisiä leivonnaisia, joiden päällä on paahdettua kermaa. Meillä on niitä Filippiineillä, joten innostuimme, kun saimme tietää, että ne keksittiin Santa Fessä, pienessä kaupungissa lähellä Granadaa.

se ei kuitenkaan ollut tämän pastelerian ruokalistalla. Kun Ren pyysi sellaista, palvelin katsoi häntä hämmentyneen näköisenä ennen kuin lopulta ymmärsi, mitä hän halusi.

hän meni sitten ulos takakautta ja toi sieltä yhden pionon, joka Renin mukaan oli aika hyvä. Se oli jo poissa, kun saavuin, joten en valitettavasti voinut ottaa siitä kuvaa.

en tiedä, mikä pionon kanssa oikein oli, joten tilasin sen sijaan churros con-suklaata.

Churros con chocolate, Yksi koko Espanjan rakastetuimmista leivonnaisista. Ren ei ollut raivoissaan piononosta, joten en viitsinyt etsiä sitä uudelleen, mutta jos olet kiinnostunut, niin löydät ne myytäväksi monista kaupoista Granadassa.

Bar Poë

tämä oli yksi niistä tapasbaareista, joissa kävin Granadassa eniten. Se näytti olevan suuri arvostelut ympäri ihmiset ylistävät tapaksia on joitakin kaikkein ainutlaatuinen kaupungissa.

sen omistaa ja sitä ylläpitää Brittiläinen expat ja hänen angolalainen vaimonsa. Yhdessä he ovat ruokkineet mielenkiintoisen ruokalistan kansainvälisesti inspiroituneita tapaksia.

la Rivieran tapaan Bar Poë oli yksi harvoista Granadan tapasbaareista, joissa kävimme ja jossa saimme valita ruokalistalta, mitä tapaksia halusimme.

vasemmalta myötäpäivään valitsimme brasilialaista mustapapu-ja possumuhennosta, mausteista kananmaksaa korianterilla ja Portugaluse-tyylistä suolattua turskaa. Jokainen ruokalaji oli erittäin hyvää.

he tarjoavat ruokalistallaan yhdeksän ruokalajia, joten toivoisin, että olisimme voineet jäädä pidempään kokeilemaan muita, mutta meillä oli vielä kaksi pysähdystä tehtävänä illan Granadan tapas-ryömintä.

Oum Kalsum

kulman takana Bar Poësta sijaitseva Oum Kalsum on toinen mielenkiintoinen tapasbaari. Siellä tarjoillaan Marokkolaishenkisiä tapaksia, kuten couscousia, tajinea, falafelia ja shawarmaa.

Bar Poën tapaan saimme valita, mitä tapaksia halusimme, joten valitsimme nämä tajine de keftan, jotka ovat tajine-padassa kypsennettyjä maustettuja lihapullia. Ne olivat maanläheisiä ja herkullisia, uivat hienossa tomaattikastikkeessa.

toisella juomakierroksellamme valitsimme tämän espinaca con aceitunasin, joka on pinaattiruoka oliiveilla. Se tarjoiltiin leivän ja juustolla täytetyn filo-taikinarullan kanssa.

googlasin sen ja se saattaa olla juustobiouaatti, ruokalaji, joka on alkuperältään turkkilaista tai kreikkalaista. Joka tapauksessa tämäkin tapaslautanen oli oikein hyvää.

La Sitarilla

La Sitarilla oli kolmas ja viimeinen baari, jossa kävimme illan tapas crawlissa, ja se saattoi olla paras. Se ei ole niin eksoottinen kuin kaksi edellistä, mutta yksi tapas-annos meillä oli aivan herkullinen.

he antoivat meille tämän vadillisen lomoa eli porsaan sisäfileetä, joka oli keitetty täyteläisessä, maukkaassa tomaattikastikkeessa. Lihakuutiot olivat paksuja ja hyvin mureaa, ja niissä oli juuri sopiva määrä rasvaa.

ne tarjoiltiin ranskalaisten ja pehmeiden leipäpalojen kanssa, jotka oli hyvä donkata tomaattikastikkeeseen. En voinut lakata syömästä tätä. se oli niin hyvää.

La Sitarilla on enemmän perhetyylinen Ravintola kuin baari. Se on iso paikka, jossa on useita huoneita. Tuohon aikaan jokaisessa pöydässä oli äänekkäitä ja iloisia paikallisia. Se oli niin hauska ympäristö ja yksi suosikkibaareistani/ravintoloistani Granadassa.

Bar Avila

bar Avila oli viimeinen ateriamme Granadassa, ja kuten ensimmäinen ateriamme Bar Los Diamantesissa, menimme yli La La Carte-tapaksilla. Taisi olla meidän tapamme hyvästellä ja kiittää tätä upeaa kaupunkia, joka yllätti meidät niin monella tavalla.

jos muistan oikein, tämä ilmainen tapas-annos oli possupata tomaattikastikkeessa paprikoiden ja perunoiden kera, ehkä hieman garbanzo-papuja. Emme voineet olla tilaamatta leipäkoria kastikkeen sekaan. Se on automaattista näiden maukkaiden haudutettujen tomaattiruokien kanssa!

tämä on Avila Burger, joka on kuin Avila-hampurilainen, joka tarjoillaan tomaattihyytelön ja kypsytetyn lampaanmaitojuuston kera.

siinä oli mukava tasapaino makeaa, terävää, suolaista ja suolaista, joka on hyvin erilainen kuin mitä tyypillisessä amerikkalaisessa hampurilaisessa luulisi. Voit tilata sen la carte, mutta saimme tämän ilmaiseksi juomamme kanssa.

kuten Avilan hampurilainen, tämä näyttää olevan suosittu ruokalaji tässä baarissa. He kutsuvat sitä paparronesiksi,joka on käytännössä bolognesekastikkeeseen ja parmesaanijuustoon upotettuja ranskalaisia. Erittäin maukasta!

jos olisin tiennyt, kuinka hyvä lomo on Espanjassa, olisin tilannut sitä enemmän. Nämä paahdetun porsaan sisäfileen viipaleet olivat niin uskomattoman makuisia ja mehukkaita. Ne olivat pehmeitä ja niissä oli juuri sen verran karamellisaatiota, että ne saivat tekstuurin. He olivat mahtavia leivän kanssa ja olisivat tehneet mahtavia voileipiä. Hemmetin hyvä.

jätin Renin ja hänen serkkunsa muutamaksi minuutiksi ja tulen takaisin etsimään kaikki nämä ylimääräiset annokset! Tämä levy chipirones fritos tai uppopaistettu vauva kalmari oli herkullista, kuten aina.

en ole varma, mitä tämä oli, mutta se voi olla bacalao con tomate tai turska tomaattikastikkeella. En ehtinyt edes kuvata kaikkia tilaamiaan a la carte-annoksia.

he saivat myös rabo de Toron sekä ehkä yhden tai kaksi muuta ruokalajia. He sanoivat kaiken olevan fantastista,ja halpaa myös!

FINAL THOUGHTS

emme meinanneet käydä Granadassa, mutta se osoittautui yhdeksi suosikkikaupungeistamme Espanjassa.

huomattavasti pienempi kuin Barcelona tai Madrid, totesimme sen koon olevan täydellinen. Se on tarpeeksi iso ollakseen mielenkiintoinen, mutta tarpeeksi pieni, jotta pääset helposti minne tahansa kävellen. En kävellyt kaikkialle vain koska pystyin, vaan koska halusin.

Granada on kaunis kaupunki, joka on tavattoman hurmaava lumihuippuisine vuoristomaisemineen ja mutkittelevien kujien ja mukulakivikatujen verkostoineen. Kun suljen silmäni ja ajattelen Eurooppaa, näen Granadan.

mutta niin vangitsevaa kuin se onkin, ruoka ja ainutlaatuinen tapas-kulttuuri vetivät meitä puoleensa. Olimme siellä alle viikon ja löysimme jo kaikki nämä upeat baarit ja ravintolat. Voin vain kuvitella, mitä saisimme selville lisäajalla.

rakastamme espanjalaista ruokaa ja ajattelemme, että Espanja on maailman parhaita ruokamaita. Niin paljon kuin pidimmekin jokaisesta Kaupungista, Granada on ehkä toinen Espanjan kahdesta kaupungista, jossa voisimme todella nähdä itsemme asuvan, toinen on Oviedo.

hyvällä tuurilla saattaisimme vain tehdä niin.

Disclosure

tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, eli ansaitsemme pienen provision, jos teet ostoksen tai varauksen ilman lisäkustannuksia. Arvostamme todella tukeasi, koska se auttaa meitä pitämään tämän sivuston käynnissä. Kiitoksia!

piti tätä artikkelia hyödyllisenä? Auta meitä auttamaan muita matkailijoita jakamalla se!