paina tofua: valuta tofu ja laita puhtaaseen kaksinkertaisesti taiteltuun keittiöpyyhkeeseen tai paperiliinoihin. Aseta päälle keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruukku, joka auttaa painamaan tofua vapauttaen siitä ylimääräisen kosteuden. Jos käytät erittäin kiinteää tofua, Ohita tämä vaihe. Anna soida samalla, kun teet kastiketta. Jos käytät bambuvartaita, tällä kertaa saatat myös haluta liottaa niitä vedessä, jotta ne eivät palaisi päihin.
Tee Kastike: Lisää pienessä kattilassa kookos amino/tamari, ananasmehu, valkosipuli, inkivääri ja valinnainen makeutusaine, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä matalalla 1 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys / tapiokajauhe veden kanssa tasaiseksi. Lisää seos teriyakikastikkeen joukkoon ja keitä vielä minuutti, tai kunnes kastike sakenee. Poista lämmöltä, peitä ja aseta sivuun. Jos pidät Teriyaki-kastikkeesta makeampana, lisää siihen ruokalusikallinen tai kaksi haluamaasi makeutusainetta.
Prep tofu & kasvikset: Leikkaa tofu ¾ – 1 tuuman kuutioiksi, laita matalaan vuokaan ja lisää noin ⅓ – ½ kastiketta, vispaa varovasti tofun pinnaksi, peitä ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia. Pilko ja valmista kasvikset. Pujota tofu & kasvikset vartaisiin, jakaen tasaisesti, missä järjestyksessä haluat.
grilli: Käännä grilli keskikorkeaksi ja päällystä öljyllä. Kun grilli on mukavan kuuma, lisää vartaat ja keitä kääntäen aina silloin tällöin, kunnes tofu on hieman hiiltynyt ja vihannekset ovat haarukkamaisia (tai al dente jos haluat), noin 8 minuuttia. Sivele halutessasi hieman kastiketta vartaiden päälle kypsennyksen ajaksi. Muista vain säästää hieman kastamista varten myöhemmin tai lisäämällä päälle viljaa.
tarjoa lämpimänä valmisjyvien kanssa. Tein valkosipuli-kukkakaaliriisin hienonnetulla korianterilla, joka oli aika hemmetin hyvää! Tämä inkivääri kukkakaali riisi olisi hienoa myös!
HUOM:
jos sinulla ei ole ananasmehua kädessäsi, soseuta ½ kupillista tuoretta ananasta ja lisää tarpeeksi vettä ½ kuppiin, sekoita hyvin.
