olen viime aikoina syönyt melko paljon höyrytettyä silkinpehmeää tofua ja minua kutittaa tehdä sellainen itse. Äidilläni sattui olemaan tofu-reseptikirja. Siinä on lähes 70 reseptiä, joissa käytetään erilaisia tofuja. Weheee ja yksi niistä on höyrytettyä silkkisen pehmeää tofua! Tein joitakin muutoksia reseptiin, koska halusin tehdä kaikkein perus höyrytettyä tofua, johon ei liity ainesosia, kuten lihalankaa, tuhatta munaa, marinoitua retiisiä ja kuivattuja katkarapuja.
Btw tiedätkö, että tofu / papu-rahka on valmistettu soijapavuista? Nyt tiedät. 🙂
käyttämällä vain 5 yksinkertaista & helppoa saada raaka-aineita (mistä tahansa aasialaisesta keittiöstä), jokainen voi tehdä tätä kotona… jopa työssä käyvät naiset. 🙂
Let ’ s get on with it.
supertähti:
poista pehmeä tofu pakkauksesta ja aseta se varovasti kuumuutta kestävälle levylle. Huuhtele tofu vedellä puhdistaaksesi sen. Valuta hyvin.
höyrytä tofua 15 minuuttia.
sillä välin odotellessa viipaloi 4-6 salottisipulia ohueksi ja ruskista kullanruskeaksi. Voit laittaa lisää, Jos pidät niistä. Koska salottisipulit (LOL) ovat loppuneet, käytän korvikkeena pari valkosipulia. Sopii minulle hyvin, sillä pidän sekä valkosipulista että salottisipulista.
Poista silkinpehmeä tofu höyrystimestä 15 minuutin kuluttua. Valuta ylimääräinen vesi pois.
Levitä osterikastike, vaalea soijakastike ja tumma soijakastike ja päälle paistettua salottisipulia+valkosipulia & hienonnettua kevätsipulia koristeeksi.
jos haluat vuokaan kimmeltävän ilmeen, lisää 1 rkl paistettua salottisipuliöljyä (valinnainen). En lisännyt tätä.
lopputulos:
näyttää vastustamattomalta, eikö vain? Makukin on taivaallinen.
tarjoile kuumana. Riisi on paras yhdistelmä.
Kokeile ja kerro, Tykkäätkö tästä ok? 😉
höyrytettyä silkinpehmeää tofua
mukautettu Beancurd-mausta
1 rasia silkinpehmeää tofua
1 rkl paistettua salottisipulia + valkosipulia
1 rkl osterikastiketta
1 1/2 rkl kevyttä soijakastiketta
1 tl tummaa soijakastiketta
1 rkl hienonnettua kevätsipulia
menetelmä:
1. Lisää vesi höyrystimeen (voi käyttää wokkia myös höyrystimenä) ja keitä se.
2. Poista silkkinen tofu pakkauksesta, huuhtele ja valuta hyvin kuumuutta kestävällä levyllä.
3. Höyrytä silkkistä tofua 15 minuuttia.
4. Viipaloi salottisipuli & valkosipuli ohuelti.
5. Saute kunnes kullanruskea.
6. Poista silkkinen tofu lämmöltä 15 minuutin kuluttua. Valuta ylimääräinen vesi pois.
7. Levitä osterikastiketta, vaaleaa soijakastiketta ja tummaa soijakastiketta ja päälle paistettua salottisipulia + valkosipulia & hienonnettua kevätsipulia koristeeksi. Valinnainen: lisää 1 rkl paistettua salottisipuliöljyä.
8. Tarjoile kuumana.
