my hot chocolate cake on intensiivisen täyteläinen suklaakakku, joka on valmistettu puolentoista kupillisen aidosta kaakaosta, kaakaokuorrutuksella kuorrutettuna ja vaahtokarkkivoiteella kerrostettuna. Tee siitä kolmen kerroksen 6 ”kakku, tai kahden kerroksen 8″ tai 9 ” kakku.
aioin kirjoittaa siitä, miten isoisoäitini menehtyi viime viikolla, mutta en ollut varma, miten sen tekisin blogissani. Täällä yritän pyörittää tarinoitani ruoan ympärillä, eikä läheisen kuolemalla ole paljon tekemistä suklaakakun kanssa.
halusin kirjoittaa siitä, miten juhlimme eilen hänen elämäänsä, huumoriaan ja uskoaan samalla kun surimme hänen menetystään. Perhe ja ystävät pakkautuivat liian lämpimään hautaustoimistoon, pukeutuivat kutiseviin mustiin ja harmaisiin vaatteisiin, ja sisareni ja minä pidimme huolen siitä, että pidimme säärystimet hameidemme alla, koska jos hän olisi elossa, äiti-Äiti olisi kommentoinut äänekkäästi niiden ”lyhyiden” hameiden säädyttömyyttä, jotka sivelivät vaatimattomasti polvisuojuksiamme.
sen sijaan olisi tarkoituksenmukaisempaa omistautua tässä viestissä puhumaan siitä, kuinka rikas tämä kakku on, käyttäen häpeämättömästi sanaa kostea, koska se on kyllästetty suklaalla, sulaa suussa, dekadentti; mutta kaikki mitä tulee tällä hetkellä mieleen on fettuccine nuudelit altaissa rasva-Täplikäs tomaattikastike, ladotaan lautaselleni hänen kättelemällä, kun hän muistutti minua kahdennentoista kerran ”varmista, että sinulla on tarpeeksi syötävää”.
haluaisin kirjoittaa hänen viimeisestä syntymäpäivästään, hänen 101-vuotispäivästään, viritettynä 101 dalmatialaisen teemaan. Tai kuinka hän rakasti Jumalaa, perhettään ja Orioleja. Kuinka monta asiaa hän näki 101 vuodessa, suuresta lamasta iPhoneihin.
tämä tila on kuitenkin sopivampi kakkujen puhumiseen. Mainitsinko, että kakku on vaahtokarkkivoin kera? Se on voinen ja sileä, ja sen on tarkoitus matkia vaahtokarkkeja, jotka ylikuormitan mukiini joka kerta, kun teen kaakaota, ja houkutella niitä kaakaon pinnan alla lusikalla, kunnes ne ovat liukkaita ja hajoavia. Kuvat eivät tee oikeutta Mauille.
kuvat. Hautaustoimistossa oli niin paljon kuvia. Ei 101 vuoden edestä, vaan kohokohdat. Niin monta hymyä mustavalkoisena ja värillisenä, 5 sukupolvea hänen ympärillään, paljon kuvia hänen tanssistaan, jopa minun häissäni reilu vuosi sitten.
suosikkikuvani ei ollut se, eikä mikään muukaan lavastettu. Suosikkini oli yksi otettu, kun hän oli 98; siinä kaksi minun college-vuotiaiden serkkuja katsoa, kun hän heittää ping pong pallo kohti kolmion punainen muovikupit. Näyttää siltä, että hän kuokkaisi kaljapingisturnauksessa. Kuva napsahti todennäköisesti nopeasti kännykällä, mutta kuvaaja ikuisti hetken tunnelmansa juuri heiton jälkeen päättäväisenä kasvoillaan, pallo tähtäsi suoraan kohteeseensa. Hän oli ilmeisesti hyvä ampuja.
tekisi mieli todeta, että kuolema 101-vuotiaana ei ole häpeä, eikä se todellakaan ole tragedia. Mikään pitkä sairaus ei pitänyt häntä kahlittuna sairaalavuoteeseen; hän oli pirteä ja täynnä huumoria, onnellinen ja niin kiitollinen elämästä loppuun asti.
mutta silti on surullista menettää läheinen, vaikka kuinka olisi valmistautunut rekisteröimään kuoleman lopullisuuden ja sen, mitä se merkitsee tuleville sukujuhlille. Suremme hänen nauruaan, vitsejään ja räppäysyrityksiään jouluna, hänen tulisen läsnäolonsa menetystä. Suremme itseämme enemmän kuin mitään muuta.
sen sijaan minun pitäisi kirjoittaa tästä kakusta.
sitä paitsi, mitä voisin sanoa postauksessa, joka voisi tehdä oikeutta yli sadan hyvin eletyn elämän jättämälle perinnölle.
se ei vain olisi mahdollista.
tämä kuuma suklaakakku on todella, todella hyvää.
kaakaokakku
kevyt (ei tiheä) mutta dekadentti kaakaokakku, joka on valmistettu aidosta kaakaosta
4.73 11 äänestä
Printtinappi
kurssi: jälkiruoka
Keittiö: amerikkalainen
valmistusaika: 45 minuuttia
keittoaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 25 minuuttia
annosta: 14 viipaletta
kaloreita: 633kcal
tekijä: Sam Merritt
Ainekset
Kakku
- ▢ 2 dl sokeria (400g)
- ▢ 1 ¾ dl + 2 Rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja (233g)
- ▢ ¾ kuppi luonnon makeuttamaton kaakaojauhe (75g)
- ▢ 2 tl leivinjauhetta
- ▢ 1 ½ tl ruokasoodaa
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ ⅔ dl rypsi kasviöljy olisi myös OK
- ▢ ½ kuppi vettä
- ▢ 2 munaa mieluiten huoneenlämmössä
- ▢ 1 ½ tl vaniljasokeria
- ▢ 1 ½ kuppia kuumaa kaakaota (tämä sen pitäisi olla myös kuuma. Jos teet itse kaakaota, tee se maidon, ei veden avulla)
suklaakuorrutus
- ▢ 3 huoneenlämpöiseksi pehmennetty voi
- ▢ 1 kuppi kaakaojauhetta seulottu
- ▢ 4 ½ kuppia tomusokeria
- ▢ 1 ½ tl vaniljauutetta
- ▢ ⅓ kupillinen maitoa
Vaahtokarkkitatti
- ▢ 6 rkl huoneenlämpöistä voita
- ▢ 1 ½ kuppia vaahtokarkkipullaa noin 17oz-astiassa
- ▢ ⅔ kuppi tomusokeria
- ▢ vaahtokarkkeja halutessasi täytteeksi
ohjeet
-
tekee joko 2-kerros 8 ”tai 9″ kakku, tai 3-Kerros 6” kakku. Paistoajat vaihtelevat, ja ne on ilmoitettu jokaiselle koolle alla.
kakku
-
Kuumenna uuni 350F: ään ja valmista kakkupannut kevyesti mutta perusteellisesti rasvaamalla ja jauhamalla.
-
kulhossa KitchenAid-sekoitinta (tai suuressa kulhossa, jos käytät käsisekoitinta) vispaa yhteen sokeri, jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
-
sekoitin alhaisella nopeudella, sekoita canola öljyä ja vettä.
-
nosta nopeus keskitasolle ja lisää munat yksi kerrallaan, hakkaamalla jokaisen lisäyksen välillä, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
-
sekoita joukkoon vaniljauute.
-
lisää kuuma suklaa vähitellen kulhoon sekoittaen käsin. Palaa Kitchenaidiin (tai käsisekoittimeen) ja sekoita hiljaisella nopeudella, kunnes se on yhdistetty hyvin (pysähdy välillä kaapimaan kulhon sivut ja pohja varmistaaksesi, että ainekset on yhdistetty kokonaan).
-
jaa taikina tasaisesti valmiisiin pannuihin (älä täytä enempää kuin ¾ täynnä, jos sinulla on ylimääräistä taikinaa, hävitä).
-
jos käytät 8 ”tai 9” pannuja: paista 350F 25-30 minuuttia (kunnes hammastikku Lisätään keskelle tulee ulos puhtaana tai vähän murusia).
-
jos käytät 6″ pannuja: paista 350F 40-45 minuuttia (kunnes hammastikku Lisätään keskelle tulee puhdas tai vähän murusia).
-
kun leivonta on valmis, anna kakkujen jäähtyä pannuissa 15 minuuttia. Kierrä pullan sisäreunan ympärille Leinikki, jotta kakut irtoavat ja käännä sitten ylösalaisin jäähdytystelineille, jotta ne voidaan irrottaa pannuista ja antaa jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.
Kaakaokuorrutus
-
mittaa maito ja laita sivuun.
-
kun kakut jäähtyvät, valmista kuorrutus vatkaamalla voita keskinopeudella (Keittotaidolla tai käsisekoittimella), kunnes se on hyvin voideltua.
-
lisää kaakaojauhe ja 1 kuppi tomusokeria, vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes se alkaa yhdistyä.
-
lisää noin puolet maidosta ja vaniljasta ja vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat kuohkeat.
-
lisää jäljelle jäänyt tomusokeri, sekoita ja lisää sitten jäljellä oleva maito sekoittaen, kunnes ainekset ovat kuohkeat.
-
muista kaapia kulhon reunat ja pohja, jotta ainekset ovat hyvin Yhdistyneet.
-
Kumoa suklaakuorrutus ja valmista vaahtokarkkivoileipä.
Vaahtokarkkitatti
-
kerma yhdessä voita ja vaahtokarkkia fluff.
-
lisää tomusokeria vähitellen, kunnes se yhdistetään.
kokoonpano
-
kun kakut ovat täysin jäähtyneet, valmista kuorruttamalla jokainen kerros suklaalla, levittämällä suklaata raskaimmin 1″ reunojen ympärille ja luomalla sisennys eli ”pesä” keskelle vaahtokarkkia.
-
levitä tai putki vaahtokarkki pöyhiä sisennys luotu suklaakuorrutus, ja sitten päälle seuraava kerros ja toista.
-
Jähmetä kakun koko ulkopinta suklaakuorrutuksella ja pipetoi tai levitä päälle vaahtokarkkeja.
-
juuri ennen tarjoilua, päälle vaahtokarkkeja koristeeksi (halutessasi) ja tarjoile.
ravinto
annos: 1kappale | kalorit: 633kcal | hiilihydraatit: 118g / proteiini: 7g / rasva: 18G / tyydyttynyt rasva: 5g | transrasva: 1g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 363mg | Potassium: 301mg | Fiber: 5g | Sugar: 83g | Vitamin A: 194IU | Calcium: 61mg | Iron: 3mg
Tried this recipe? Show me on Instagram!Mention @SugarSpun_Sam or tag #sugarspunrun!
=
