How to Write a Food Truck Business Plan-Download Template

Podcast: Play in new window | Download | Embed

Tilaa: RSS

Haluatko kurkistaa todellisen ruokarekkabisneksen liiketoimintasuunnitelmaan? Olemme järjestäneet yksityiskohtaisia liiketoimintasuunnitelmapohjia onnistuneista ruokarekoista ja julkaisseet ne PDF-ja Word doc-muodossa tässä viestissä. Lisäksi tarjota malleja, annamme sinulle yksityiskohtaisia ohjeita, miten täydentää kunkin osan suunnitelman tämän oppaan.

ennen kuin sukellamme, muistakaa, että hyödyllisen liiketoimintasuunnitelman laatiminen voi kestää viikkoja, ellei kuukausia. Kaikki aika vie kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma on hyvin käytetty. Oikein tutkittuna tämä asiakirja toimii ”pelisuunnitelmana” koko mobiiliruokabisneksesi pyörittämiseen ja määrittää yrityksesi suunnan.

lähesty tätä asiakirjaa vakavasti, koska siitä voi tulla liiketoimintasi etenemissuunnitelma ja varmistaa, että olet valmis menestymään. Kun olet kirjoittanut suunnitelman, sinun pitäisi tietää, missä aiot vend, arvioidut ruokakustannukset, markkinointisuunnitelma, ja miten voit kerätä rahaa ruokarekka. Aika tärkeitä juttuja, vai mitä? Käydään kimppuun.

Food Truck Business Plan Guide

• Introduction
• Download Templates
• Components of a Food Truck Business Plan
• tiivistelmä
• Mission Statement
• Yrityskonsepti
• markkina-analyysi
• markkina-analyysi

johtamisrakenne

• tuotelinja ja palvelut
• myynti ja markkinointi
• rahoituspyyntö
• talousennusteet
• lisäys
• Bonusvinkit

Johdanto

haluan, että saat mahdollisimman suuren arvon liiketoimintasuunnitteluprosessisi. Miksi? Uskon, että tarkka liiketoimintasuunnitelma antaa parhaat mahdollisuudet onnistua kannattavan ruokarekan toiminnassa.

ja jos aiot sijoittaa kymmeniä tuhansia dollareita ruokarekkaan tai-perävaunuun, ruoanlaittovälineisiin ja lupiin, miksi et investoisi muutaman päivän luoden yksityiskohtaisen suunnitelman siitä, miten liiketoimintaa hoidetaan.

tässä yksi esimerkki, miksi tämän prosessin läpikäyminen voi olla hyödyllistä vuosittaisesta Food Truck Academy-luokastamme, jossa koulutetaan tulevia ruokarekan omistajia, miten ruokarekka käynnistetään. Eräs opiskelija suoritti tutkimuksensa arvioimalla ruokakustannuksia, yleiskustannuksia ja ennakoitua myyntiä osana liiketoimintasuunnitelmaansa. Sitten hän tuli takaisin ja paljasti, että nykyisen suunnitelman mukaan ruokarekka ei olisi kannattava. Kun verot, työvoima ja ruokakustannukset oli otettu huomioon, voittoa ei jäänyt jäljelle.

oppilaamme oli aluksi lannistunut numeroista, mutta minä olin onnellinen. Se on paljon parempi tunnistaa tulojen short-fall ennen kuin aloitat liiketoiminnan kuin kuukausia sen jälkeen, kun näet myynti tulossa, mutta ei voi selvittää, miksi ei ole mitään jäljellä pankkitilille. Suunnittelun kautta etupäähän sijoitetun työn tuloksena hän pystyi arvioimaan ainesosakustannuksiaan ja hinnoitteluaan luodakseen liiketoimintasuunnitelman, joka asetti itsensä menestykseen.

silti moni Ensikertalainen ruokamyyjä ei ota aikaa tähän työhön. Se on sääli, koska se on niin helposti vältettävissä.

vielä yksi vinkki ennen kuin ryhdymme tutkimaan ja kirjoittamaan liiketoimintasuunnitelmaa, älä takerru liikaa dokumentin rakenteeseen. Ellet aio hakea pienyrityslainaa (sinun täytyy olla enemmän huolissaan muotoilusta, mutta murehditaan siitä myöhemmin), et aio arvostella sitä, kuinka kaunis asiakirja näyttää tai kuinka mukava mukava fontteja ja kuvia. Tämä ei ole tehtävä kouluun, jossa olet menossa läpi liikkeet saada B.

sen sijaan keskittää energiaa tehdä tämän suunnitelman hyödyllinen yrityksesi. Etsi tiettyjä paikkoja, joissa aiot myydä ruokaa. Hanki yhteystiedot näistä paikoista oppia, miten voit päästä niihin. Selvitä tarkka ruokakustannuksesi ja kuinka paljon lupien saaminen omalla alueella maksaa. Musteen laittaminen paperille tai word-asiakirjaan tekee yrityksesi toiminnasta todellista.

nyt ruvetaan tekemään pelisuunnitelmaa!

Huomautus lukijalle: tämä on osa julkaisusarjaa, jossa seurataan Anthony Salvagnon (kuvassa alla) kanssa aloitettua ruokarekan käynnistämisprosessia, kun hän kirjoittaa liiketoimintasuunnitelman, hakee rahoitusta, kehittää konseptia, rakentaa menun ja lopulta lanseeraa ensimmäisen ruokarekansa. Kuuntele äänitunti tämän viestin sisällä saadaksesi lisätietoja voittavan ruokarekan liiketoimintasuunnitelman kirjoittamisesta.

se, jolla ei ole sellaista, asettuu epäonnistumaan. – Anthony Salvagno siitä, miten tärkeää on ajatella ennen kuin loikkaa bisnekseen.

tosissaan Ruokarekan käynnistämisestä? Klikkaa Tästä Saada Ilmainen Food Truck Business Kit.

Download Business Plan Templates

mielestäni tämä tapaustutkimus on tehokkain, kun kuuntelet ääntä ja lataat esimerkin, jonka Salvagno ystävällisesti tarjosi tähän virkaan. Olen myös linkittänyt muita resursseja, jotka voivat auttaa sinua kirjoittamaan oman liiketoimintasuunnitelman.

Lataa liiketoimintasuunnitelma – Kyllä, Tämä on PDF-liiketoimintasuunnitelma, jolla hankittiin 5 000 dollaria ruokarekkaa varten business pitch-kilpailun aikana. Tähän dokumenttiin viitataan the companion-podcastissa.

Lataa liiketoimintasuunnitelman malli – tässä esimerkkimalli, jota voit käyttää ja muokata omalle kuorma-autollesi.

SBA-luo liiketoimintasuunnitelma-Small Business Administration (SBA) tekee erinomaista työtä hahmottelemalla liiketoimintasuunnitelman laatimiseen tarvittavat vaiheet. Se ei ole food truck erityinen, mutta se antaa sinulle mitä tarvitset ja siellä on paljon arvokasta tietoa täällä.

voit oppia paljon lukemalla liiketoimintasuunnitelmia myös muille elintarvikeyrityksille, kuten ravintoloille. Kannattavan ravintolan pyörittäminen muistuttaa menestyvän mobiiliruokabisneksen pyörittämistä. Tärkein ero on, että perävaunu on, että se on liikkuva.

liiketoimintasuunnitelman osat

alla on yhteenveto keskeisistä osioista, jotka sinun on täytettävä vakiomuotoista liiketoimintasuunnitelmaa varten ja joissa on kuvaus siitä, miten kutakin osiota sovelletaan elintarvikerekka-tai perävaunualan liiketoimintaan. Täytä jokainen osio ja sinulla on todellinen suunnitelma yrityksesi ystäväni.

pidä mielessä, että jos luot tämän dokumentin itsellesi etkä pankkiirille, sinun ei tarvitse innostua muotoilusta. Tärkeää on saada yksityiskohtainen suunnitelma liiketoiminnan ennen avaamista. Jos tunnet palavaa halua tehdä tästä kivan näköistä, voit tehdä muotoilupäivityksiä

tiivistelmän jälkeen:

tämä on katsaus liiketoimintasuunnitelman sisältämiin tietoihin, ja siinä tulisi mainita ruokarekan nimi ja ruoka, jota aiot tarjoilla. Tämän osion tulisi olla vain yhden sivun mittainen. Anna lukijoille korkean tason yleiskuva siitä, mitä suunnitelma. Sinulla on runsaasti mahdollisuuksia sukeltaa nitty gritty seuraavissa osissa asiakirjan.

tämän osion tarkoituksena useimmissa liiketoimintasuunnitelmissa on antaa mahdollisille sijoittajille tietoa startupistasi. Lainanantajat tarkistaa pienyrityksen laina voi olla toinen yleisö, vaikka ne ovat paljon enemmän keskittynyt taloudellinen puoli asioita. Mutta useimmille lukijoillemme tämä osio on sinua varten, liikekumppani, ja mahdollisesti puoliso.

Tiivistelmäämme sisällytimme 2 – 3 lausetta, joissa kuvailtiin näitä liiketoiminnan tärkeitä näkökohtia. Tarjoaa kaikille, jotka lukevat tätä asiakirjaa, joilla on yleinen käsitys siitä, mitä liiketoiminta on ja miten se odottaa tekevänsä rahaa:

• ruoka-aine, johon aiomme myydä ja erikoistua.
• avainhenkilöt, jotka hoitavat liiketoimintaa. Tällöin ruokarekka on kahden osakkaan omistuksessa ja käytössä.
• liiketoimintayksikkö, jonka aiomme muodostaa. Perustimme LLC: n.
• jos aiot hoitaa liike-ja aukioloajat. Meidän alkuperäinen suunnitelma oli meille toimivat 5 päivää viikossa lounas ja illallinen.
• markkinoinnin perussuunnitelma. Jälleen sukellat yksityiskohtiin markkinointi-ja myyntiosuudessa dokumentissa.
• ennakoidut liiketoiminnan rahoituskustannukset ja ennakoidut tulot.
• tulevaisuuden tavoitteet. Mistä tiedät voittaneesi? Joillekin tämä on erityinen tulonumero ja toisille tämä voisi olla avaamalla franchising 100s paikoissa.

taas, jos et aio ottaa mukaan ulkopuolisia sijoittajia, älä huolehdi liikaa täydellisestä muotoilusta tiivistelmässä. Näin varmistat, että sinä ja kumppanisi olette selvillä liiketoiminnan korkean tason suunnitelmasta.

Food Truck Mission Statement:

ruokarekan mission statement voi olla niinkin lyhyt kuin lause tai yhtä pitkä kuin kappale. Tämän lausunnon pitäisi määritellä, mitä aiot palvella, ketä aiot palvella, ja perimmäinen visio liiketoiminnan. Kun tehdään oikein mission selvitys pitäisi ohjata jokaista suurta päätöstä teet liiketoiminnan.

tässä liiketoimintasuunnitelmamme missio esimerkkinä:

kun tehtävänkuva on tehty oikein, sen pitäisi itse asiassa vaikuttaa siihen, miten toimit ja hoidat liiketoimintaasi päivittäin. Esimerkiksi, koska paikallisten raaka-aineiden hyödyntäminen on osa missiotamme, meidän on aktiivisesti etsittävä paikallisia toimittajia varastojen ostoon. Muuten olemme epäonnistuneet.

on otettava huomioon myös eri ihmisryhmien ruokavaliotarpeet. Tämä vaikuttaa leipiin, joita laitamme ruokalistallemme joka päivä. Jos emme tee tätä, emme saavuta asettamaamme tavoitetta.

tehtävänanto voi olla vaikuttavin osa liiketoimintasuunnitelmaa, kun sitä käytetään oikein. Toisaalta tämä opas voi unohtua, kun sitä ei käytetä päätösten ohjaamiseen. Saadaksesi lisätietoja vaikuttavien tehtävälausuntojen tekemisestä, katso tämä haastattelu mennäksesi syvemmälle aiheeseen.

yrityksen konsepti ja kuvaus:

tämä on se hauska osuus. Tässä kuvataan, mitä toivot ruokarekasta tulevan, mitä ruokaa aiot tarjoilla ja miksi uskot sen menestyvän. Useimpien ruokarekkojen kohdalla tämän osion on oltava vain muutaman pykälän pituinen.

muista lisätä tieto siitä, miksi ruokasi on sekä haluttua että ainutlaatuista alueen asiakkaille. Myös, jos sinulla on jonkinlainen teema, kuten saaren teema esimerkiksi, sisällyttää pieniä yksityiskohtia kuten tämä kuvaus.

jos suunnittelet käyttäväsi jotain valtavirtaisempaa, kuten taco truckia, ota aikaa ilmaistaksesi, mikä tekee sinusta erilaisen markkinoillasi. Yleinen ruokarekkojen tapa erottautua on raaka-aineidensa tai tyylinsä kautta. Voisit olla kaupungin ainoa taco-auto, joka käyttää luomulihaa. Tai saatat olla ainoa, joka on erikoistunut kalatacojen valmistukseen. Etsi tapa erottua ja tarjota jotain, mitä ei ole saatavilla muualla.

haluat, että ihmiset, jotka lukevat tämän osion, voivat selvästi kuvitella, millaisesta kokonaiselämyksestä he nauttivat käydessään ruokarekassasi. Tässä muutamia ohjeita tämän osion kirjoittamiseen:

• mitä ruokaa tarjoatte?
• miten ruokasi eroaa alueen muista myyjistä?
• onko olemassa tietyntyyppisiä kuluttajia, joita haluat houkutella?

kuten omasta liiketoimintasuunnitelmastamme näkyy, olemme eriytyneet kausittaisten menumuutosten kautta koko ajan ja meillä on valikkovaihtoehtoja, jotka palvelevat gluteenitonta ruokavaliota noudattavia ihmisiä. On myös syytä huomata, että meidän ydin tuote maapähkinävoi ja hyytelö voileipiä on ainutlaatuinen markkinoilla.

markkina-analyysi:

pienemmillä markkinoilla, joilla asuu parisataatuhatta ihmistä, tämä osuus saattaa olla lyhyt ja sisältää vain 4-5 muuta kuorma-autoa. Kuitenkin, jos olet tulossa markkinoille kuten Los Angeles tämä osio on suurempi ja syvällisempi.

jos aiot tulla markkinoille, jossa on 10 perinteistä tacoautoa ja aiot perustaa myös perinteisen tacoauton, se on erottautua muista alueen myyjistä.

harkitse oman ruokakonseptisi täydentämistä, kuten aasialaisten tacojen tarjoamista, jotta paikalliset kuluttajat saisivat enemmän vaihtelua ja täyttäisivät mahdollisen tarpeen. Jos et ole vielä varma, millaisen rekan haluat luoda, markkinoiden tarkasteleminen ja sen näkeminen, millaista ruokaa puuttuu, voi olla fiksu tapa lähestyä tätä.

tällä alueella haluat myös tunnistaa, minkä tyyppinen asiakas tulee käymään toimipaikassasi. Kaikki tiedot paikallisista suuntauksista, jotka löydät, on hyödyllistä sisällyttää myös tämä Ibis World-raportti, joka ennustaa kasvua Yhdysvaltain elintarvikerekkateollisuudessa seuraavien 5 vuoden aikana. Google voi olla hyvä ystävä dokumenttiin sisällytettävien tietojen paikantamisessa.

Johtamisrakenne:

tämä osio on useimmille ruokamyyjille suoraviivainen. Voit luetella itsesi omistajaksi ja operaattoriksi, jos tämä pätee. Mutta älä unohda avainhenkilöitä tai kumppaneita liian. Monet ruokarekat tarvitsevat 3-5 työntekijän tiimin toimiakseen menestyksekkäästi lounasruuhkan aikana. Varmista, että nämä pitkäaikaiset pelaajat otetaan huomioon.

meidän liiketoimintasuunnitelmassa se on veljesten välinen kumppanuus. Työkuorma jakautuu yhden veljen kesken, joka hoitaa talon julkisivua ja markkinointia: ottaa vastaan tilauksia, varata uusia asioita ja tapahtumia, lähettää sähköpostia ja soittaa catering-liidejä. Toinen veli keskittyy enemmän Kokin tehtäviin, kuten raaka-aineiden hankintaan, ruoan laittamiseen, toimittajien kanssa työskentelyyn ja ruoan laadun varmistamiseen.

Toimialatutkimuksen tulokset: Mikä on Ruokarekkamyyjän keskitulo?

jos yrityksellä on useampi kuin yksi omistaja, silloin halutaan käyttää tilaisuutta hyväksesi ja määritellä roolit selkeästi. Tämä on äärimmäisen tärkeä osa asiakirjaa, kun mukana on useita tahoja ja heidän rahojaan. Esittämällä tässä asiakirjassa kaikki vastuut, se toimii kirjauksena siitä, kuka oli vastuussa tietyistä liiketoiminnan osa-alueista. Mitä enemmän ihmisiä mukana, sitä ahkerampi sinun täytyy olla osoittamassa tehtäviä.

jos sitä ei ole kirjoitettu ylös, kumppaneiden on helppo muistaa asiat eri tavalla. Tämä auttaa välttämään konflikteja tulevaisuudessa kaikkien osapuolten osalta. Tarvitset tätä.

mitä enemmän sidosryhmiä on mukana, sitä monimutkaisempi tämä osio on. Sinun pitäisi myös sisällyttää sijoittajat ja neuvonantajat tähän osioon, vaikka ihmiset eivät poikkea auttamaan päivittäisessä liiketoiminnassa. Hahmottele, mitä arvoa nämä ihmiset ovat antaneet liiketoiminnalle ja mitä tuottoa he voivat odottaa tulevaisuudessa.

tuotelinja:

vihdoin … tämä on kohta, jossa pääset vihdoin kuvaamaan ruokaasi. Suosittelen hahmottelemaan päävalikkokohteet ja kaikki signature-annokset, jotka sinulla on tässä osiossa. Mutta älä pysähdy vain ruokaan, jota aiot tarjoilla.

muita tuotteita ja palveluita, joita aiot tarjota, voivat olla esimerkiksi yritysruokailukeikat tai häät. Nämä voivat olla suurimmat rahantekijät liikkuvalle ruokamyyjälle.

tässäkin jaksossa kannattaa ajatella laatikon ulkopuolelta. Jotkut myyjät, jotka aloittivat tarjoilemalla ruokaa kuorma-auton ikkunasta, ovat nyt alkaneet myydä tavaramerkkiruokiaan kaupoissa, verkossa tai ravintolassa. Älä unohda miettiä liiketoiminnan mahdollisia kasvupolkuja.

• Motley Crewsin Martie Richie-show ’ n edellinen vieras on erinomainen esimerkki henkilöstä, joka tekee juuri niin. He ovat laajentuneet myymään välipaloja verkossa verkkokauppasivustonsa kautta ja paikallisilla huoltoasemilla.
• Malcolm päätti avata ravintolan saavuttaakseen tasaisemman myynnin erityisesti hitaiden talvikuukausien aikana.

myynti ja markkinointi:

miten aiot markkinoida yritystäsi ja saada myyntiä? Yksi suurimmista tekijöistä, jotka määräävät lounasrekan onnistumisen / epäonnistumisen, on sijainti. Pääsetkö suuriin tapahtumiin tai alueille, joilla on paljon potentiaalisia asiakkaita?

yksi suurimmista palveluksista, joita voit itse tehdä laittaaksesi panoksesi myynti-ja markkinointisuunnitelmaasi, on luoda alustava lista paikoista, joihin saatat pystyä sijoittamaan. Saada erittäin rakeinen tämän tehtävän. Itse asiassa, se voisi jopa auttaa tulostaa kartta arvioida, missä parhaat mahdolliset myyntiautomaatit sijaitsevat omalla alueella.

tässä on tiedot, jotka sinun tulisi kerätä osana tätä prosessia. Voit lisätä nämä tiedot liiketoimintasuunnitelman myynti-ja markkinointiosioon sitä mukaa kuin keräät ne.

• myyntipaikan nimi ja kustannustiedot.
• yhteystiedot mukaan lukien puhelin, sähköposti ja osoite. Ihannetapauksessa Oma yhteyspiste vastaa varaus myyjät.

Tässä muutamia ruokarekalle hyvin toimivia paikkoja:

• Farmer ’ s markets: sivustolta löytyy yleensä myyjän tiedot.
• vuosittaiset tapahtumat: Selaa kaupunkien verkkosivuilla lista tulevista tapahtumista, kuten autonäyttelyt, messut, tai paraateja.
• some: yksi helpoimmista tavoista löytää hyviä automaattipaikkoja on seurata oman kaupungin suosittujen ruokarekkojen sometilejä. Jos ne ovat myyntiautomaatti jossain, se on luultavasti tuottoisa paikka, että saatat pystyä vend samoin.
• Yritystyöpaikat: Isot yritystyönantajat, joilla on muutama tuhat työntekijää yhdessä paikassa, voivat olla hyvä vaihtoehto tasaisen lounasmyynnin aikaansaamiseksi.
• panimot ja viinitilat: Tällaiset paikat eivät useinkaan halua rakentaa ravintolaa osaksi toimintaansa ja tehdä yhteistyötä liikkuvien ruokamyyjien kanssa toimittaakseen ruokaa vieraille.

Pro vinkki: varmista, että sinulla on paljon erilaisia pysäköintipaikkoja ennen kuin aloitat. Kaikki kokeilemasi paikat eivät tule olemaan kannattavia. Kehittämällä iso lista mahdollisuuksia etukäteen, et tunne stressiä myyntiautomaatti vaihtoehtoja, koska unelmiesi myyntiautomaatti sijainti ei toimi.

alkuaikoina on loputon määrä taktiikoita, joilla voi yrittää rummuttaa bisnestä, mutta menestyneimmälle elintarvikebisnekselle pääsy tapahtumiin, joissa on suuria nälkäisiä väkijoukkoja, on ensimmäinen askel brändin rakentamiseen paikallisesti ja vetoavun saamiseen. Lue lisää kannattavien myyntiautomaattien löytämisestä täältä.

rahoituspyyntö:

hyvän rahoituspyynnön avain on se, että tietää tarkalleen, kuinka paljon rahaa tarvitsee, ja hänellä on yksityiskohtainen suunnitelma, jossa kerrotaan, miten aikoo käyttää sitä. Ruokarekan omistajille suurin varhainen menoerä tulee olemaan ruokarekan ja laivalle asennettujen keittiövälineiden ostaminen.

tässä osiossa on ilmoitettava myös rahamäärä, jonka olet nostanut tai jolla on rahaa. Meidän liiketoimintasuunnitelmassa esimerkiksi, me katselimme $55,000 all-in aloittaa liiketoiminnan. Tähän sisältyisi ruokarekan hankinta, ruuan alustava inventointi ja luvat. Olla erittäin ahkera hahmotella, miten aiot viettää jokaisen dollarin tässä osiossa. Se turvaa aikaa myöhään prosessissa ja lainanantajat arvostavat huomiota yksityiskohtiin.

pystyimme tuomaan pöytään 14 850 dollaria eli 27% tuosta kokonaisinvestoinnista, joka kerättiin lähinnä henkilökohtaisilla säästöillä, pienellä joukkorahoituskampanjalla ja voittamalla liiketoimintasuunnitelmakilpailun. Loput 73 prosenttia hankittiin pienyrityslainan avulla. On aika siistiä, että pystyy perustamaan tällaisen oikean ruokabisneksen alle 15 000 dollarilla.

lukijan Huomautus: Jos et aio hakea rahoitusta perinteisen pankin kautta (tai yksinkertaisesti suunnittelet ottavasi henkilökohtaisen lainan luottohistoriasi perusteella), voit teknisesti jättää tämän osion huomiotta, vaikka sinun pitäisi silti analysoida tarkasti, miten aiot käyttää rahasi.

jos aiot pyytää ystäviltä ja perheeltä rahaa, myös yksityiskohtien huomioiminen voi auttaa. Vaikka ne eivät olisi elintarviketeollisuudessa, on helppo ymmärtää, että kaupallinen uuni tai jääkaappi voi maksaa muutaman tonnin. Jos sinulla on erityistä käyttöä varoja, joka on järkevää, se lisää todennäköisyyttä saada lainan ystävällisin ehdoin keskuudessa perhe.

talousennusteet:

tämä on erittäin tärkeä alue, johon kannattaa käyttää aikaa ennen ruokarekan käynnistämistä. Väittäisin, että tämä osio on yhtä tärkeä kuin liiketoimintasuunnitelman tuote -, myynti-ja markkinointisuunnitelma. Tämä osio tarjoaa ensimmäisen käsityksen siitä, onko liikeideasi toimii vai ei nykyisessä muodossaan.

käytännön näkökulmasta tärkeintä on selvittää, mikä on yrityksen kannattavuuspisteesi. Toisin sanoen, kuinka paljon ruokaa sinun täytyy myydä, jotta voit maksaa kaikki kuukausittaiset kulut? Tämä on yksinkertainen, mutta kriittinen kysymys sinun täytyy löytää vastaus ennen kuin aloitat.

voit määrittää ruokarekkabisneksen kannattavuuspisteen tällä kaavalla:

kiinteät kustannukset / (Hinta – muuttuvat kustannukset) = Leipäpiste

tässä on due diligence, joka sinun on täytettävä löytääksesi ruokarekan kannattavuuspisteen:

• laske yhteen kaikki kuukausittaiset kulut, joita odotat ruokarekan löytävän kiinteän kustannusnumerosi. Tämä numero sisältää lainamaksut, vakuutukset, Matkapuhelin, ja kaikki muu sinun täytyy maksaa kuukausittain. Luo oppaan avulla nopea arvio kuukausittaisista kustannuksista.
• hinta viittaa siihen, kuinka paljon aiot veloittaa asiakkailta ja kuinka monta myyntiä ennakoit tiettynä kuukautena. Sinun näkökulmastasi sitä parempi, mitä vähemmän myyntiä tarvitset.
• muuttuvia kustannuksia ovat kulut, jotka kirjaat myytyjen tavaroiden kustannuksiin. Sinun tapauksessasi näin, Jos myyt ruokaa. Kun myyt enemmän, muuttuvat kustannukset myös kasvaa, koska sinun täytyy ostaa enemmän tuotetta. Tämä on hyvä asia!

selvitä nykyisten kiinteiden ja muuttuvien kustannusarvioidesi perusteella, kuinka monta kokonaismyyntiä sinun pitäisi tuottaa maksaaksesi kaikki laskusi. Vaikuttaako tuo luku saavutettavissa sen perusteella, kuinka usein aiot lähettää joka kuukausi?

sen selvittäminen, mikä myyntisi tulee olemaan tulevaisuudessa, on suurin uskonloikka, jonka teet liiketoimintasuunnitelmassa. Kehotan aina ihmisiä olemaan superkonservatiivisia myyntiarvioiden kanssa. Sinulla tulee olemaan hitaita päiviä ja erittäin kiireisiä päiviä, kun pääset ulos reaalimaailmaan. Taloudellisesti valmis haastavia aikoja tekee yrityksesi joustavampi.

talousennuste:

talousennusteessa keskity arvioimaan, kuinka paljon tienaat ensimmäisen toimintavuoden aikana. Investoimalla liikaa aikaa pitkän aikavälin ennusteita 5-vuotta pois ei ole mitään järkeä, koska et ole itse aloittanut liiketoimintaa vielä. Kun yritys on toiminut noin kuukauden, sinun kannattaa mennä takaisin ja tarkistaa aiemmat arviot varmistaa, että kaikki on järkevää.

vaikka ennustetun liikevaihdon arvioiminen vaatii jonkin verran arvailua, perustamis-ja kuukausittaisten käyttökulujen selvittäminen, kun liiketoiminta pääsee vauhtiin, on paljon yksinkertaisempaa. Vaikka saattaa olla odottamattomia menoja, jotka pop up ennen avaamista liiketoiminnan, tiedät jo kuukausilaskut kuten vakuutus, puhelin, inventaario, lainamaksut (jos sinulla on yksi), kanttiini. Lue meidän viesti, joka sisältää taulukkolaskenta täydellinen erittely Food Truck käyttökustannukset apua tutkimiseen tässä osassa.

tässä muutama muu pikavihje talousennuste-osioon:

• aloita aina yritys, jossa on ylimääräistä pääomaa ja perusta hätärahasto. Ehdotamme vähintään 3 000-5 000 dollaria. Et halua löytää itsesi alirahoitettu menee toisen viikon niin ja ei voi ostaa tarvikkeita. Valitettavasti murtumia tapahtuu myös tällä alalla, joten haluat olla valmis niihin.
• tässä osiossa täytyy olla mukava tehdä muutamia ”valistuneita arvauksia”, varsinkin kun on kyse tuloennusteista. Ole aina varovainen myyntiarvioiden kanssa. Jos et lopussa ylittää odotuksia niin se on fantastista.
• tämän prosessin loppuunsaattamisen ensisijainen tavoite on ymmärtää, kuinka paljon rahaa tarvitset liiketoiminnan harjoittamiseen ja tasatyöntöön kuukausittain. Kun olet määrittänyt kannattavuusrajan, selvitä, kuinka paljon se vaatii maksaa itsellesi mukava palkka verojen jälkeen.

liite:

tähän kohtaan on sisällytettävä terveysministeriön lupa, valokuvat ajoneuvosta ja muut liikkuvassa elintarvikeyrityksessä tarvittavat lakiasiakirjat. Tämä on hyvä paikka lisätä kuvia ruokaa tai ihmiset hymyilevät ja nauttia aterioita tapahtumissa (jos olet vend tapahtumassa jo). Lisää mukaan kaikki muukin, mitä tunnet, voisi olla avuksi.

Bonusvinkit rakennussuunnitelmaa laadittaessa

Tässä muutamia keskeisiä käsitteitä, jotka on poimittu suoraan tämän oppaan äänitoverista.

• älä pelkää pyytää nykyisiltä ruokarekan omistajilta apua suunnitelmaa kirjoittaessa. Heillä on paras käsitys siitä, mitä markkinat näyttävät ja voi jopa auttaa sinua luomaan tarkempia markkinaennusteita. Kaikki eivät ole halukkaita auttamaan, mutta jotkut saattavat.
• talousennusteita koskeva osio on liiketoimintasuunnitelman tärkein ja käytännön osa. Tarvitset tämän voidakseen arvioida, kuinka paljon rahaa voit aloittaa liiketoiminnan ja mitä hintoja sinun täytyy veloittaa pitkän aikavälin menestys.
• älä investoi tonnia aikaasi pitkän aikavälin ennusteisiin, etenkään vuosiin 3, 4 ja 5 ruokarekasta. Ravintoloita tulee ja menee. Et pysty tekemään tarkkoja ennusteita niin kauas.
• sinun tulee olla erittäin yksityiskohtainen arvioidessasi kuluja. Mukaan lukien usein unohdetaan kohteita, kuten voileipäkääreet, lautasliinat, Mopit, kauhat, ja siivousvälineet. Tietää, kuinka paljon rahaa tarvitset päivä ensimmäinen alkaa kuorma oikea on kriittinen.

onko liiketoimintasuunnitelman laatiminen ajanhukkaa?

hyvä kysymys. Riippuu siitä, keneltä kysyy.

on koko joukko sellaisia fiksuja yrittäjiä ja liikemiehiä, jotka eivät usko liiketoimintasuunnitelmaan lainkaan. He ovat kuin okei, sinulla on kirjallinen asiakirja, jota et enää koskaan käytä. Mutta sitten on koko joukko ihmisiä, jotka oikeasti uskovat liiketoimintasuunnitelmaan.

jos aiot yrittää saada perinteisen pankkilainan, sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma. Ottaa kirjallinen suunnitelma ei takaa sinulle hyväksytään lainan. Itse asiassa, saatat saada hylätty, vaikka OK luottotiedot.

vaikka se ei ole täydellinen, uskon vakaasti, että liiketoimintasuunnitelman kirjoittamisen prosessi, kun se otetaan vakavasti, parantaa menestymismahdollisuuksiasi. Haluat ymmärtää kilpailijaasi. Haluat ymmärtää, mihin aiot pysäköidä. Haluat olla muutamia ideoita siitä, miten voit markkinoida yrityksesi ja mitä yleiskustannukset tulee olemaan ennen liiketoiminnan aloittamista. Tämä dokumentti auttaa sinua tekemään koulutetumpia päätöksiä tekemäsi työn perusteella.

lopputulos: kestääkö tällaisen yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman laatiminen kauan? – Takuulla. Jos teet sen oikein, se voi helposti kestää kuukauden tai kaksi loppuun. Mutta hyödyt näin voi olla sen arvoista ja maksaa osinkoja elämän yrityksesi.

joten mikä on seuraava askel? Ehdotan ilmoittautumista ilmaiseen ruokarekan liiketoimintapakkaukseemme, jotta voit oppia lisää startup-prosessista.