Rosén suosio ei näytä laantuvan, myynti kohoaa lämpötilojen rinnalle. Näyttää siltä, että viininjuojat eivät saa tarpeekseen, ja haluavat jakaa myös rosékokemuksensa – yli 4,5 miljoonaa Instagram-snapsia on tägätty #rosé.
joten mikä tekee täydellisen Rosén? Ensinnäkin, älä takerru liikaa väriin. Se on harhaluulo, joka kalpenee yhtä paljon kuin parempi. Kyllä, suurin osa Provencen rosésta on vaaleampaa vaaleanpunaista sävyä, mutta tuo sävy ei varmastikaan takaa laatua – tai luonnetta.
, joka vie meidät siististi seuraavaan pisteeseen. Vaikka emme välttämättä vaadi monimutkaisuutta viiniltä, jota todennäköisesti nautimme auringonpaisteessa, meidän pitäisi vaatia luonnetta. Jotkut rosét ovat vain liian neutraaleja omaksi parhaakseen. Mehukas hedelmä, jota tasapainottaa kirpeä happamuus: se on monen onnistuneen Rosén salaisuus.
raikkaus on avainasemassa missä tahansa roseetyylissä, oli se sitten tarkoitettu laihaksi ja tyylikkääksi tai jykevämmäksi. Jos roséviini ei ole virkistävä, se on menettänyt olemassaolon oikeutensa. Tästä syystä on hyvä nyrkkisääntö etsiä mahdollisimman nuorinta vuosikertaa. Alla oleva round-up sisältää vuoden 2016 viinin, joka näyttää erittäin monimutkaiselta ja säilyttää tuoreuden – se lienee kuitenkin pikemminkin poikkeus kuin sääntö.
useimmat rosét eivät mene lähellekään tynnyriä, joka on viiniytetty ruostumattomasta teräksestä puhtaiden ja raikkaiden makujen maksimoimiseksi. Mutta löydät satunnaisesti rosé, joka on viettänyt jonkin aikaa suurissa, vanhoissa tammitynnyreissä – se voi lisätä tekstuuria ja monimutkaisuutta, ja voi tehdä enemmän gastronominen tyyli. Täydellinen aperitiivina, rosé yleensä voi olla myös hyvä ruoka match – myös tapaksia, charcuterie, Aasian ruokia, kala-ja kana-ruokia.
Provence hallitsee edelleen rosé-kuningaskuntaa, jonka viinejä valmistetaan pääasiassa Grenachesta, Cinsaultista ja Syrahista. Tyypillisesti löydät muistiinpanoja punainen marja hedelmiä, (greippi) sitrushedelmien ja valkoisia kukkia näissä viineissä, ja raikas eleganssia. Mutta Riisu Provencen rosé-Vilkut Ja siellä on maailma muita jännittäviä rosé odottamassa löytämistään. Pinot Noir Englannista, Malbec Argentiinasta, Sangiovese Toscanasta. Ja enemmänkin. Olemme listanneet alla 20 roséa, jotka auttavat sinua tutkimaan.
varo Provencen rosépaneelin maistelua Decanterin elokuun numerossa, myynnissä 1.
