Idli podin resepti / miten Idli podi tehdään

Idli podi on linsseistä,siemenistä ja mausteista valmistettu maukas mauste. Se tunnetaan eri nimillä, kuten milagai podi, gun powder, idli karam podi tai chutney podi. Pudi tai podi on yleinen eteläintialainen termi, joka viittaa jauheeseen. Koska sitä syödään idlin kanssa, se tunnetaan nimellä idli podi.

tässä jaettu resepti antaa sinulle idli podi, joka on ainutlaatuinen maku ja maku. Se on hyvä lisä tarjoilla idlin kanssa seesamiöljyn tai kuuman gheen kera.

useimmat nauttivat idlistään Idli sambarin & kookosshutneyn kanssa. Mutta tämä podi on hieno saada, jos kotona on nirsoja lapsia.

valmistelu

1. Paahda punaisia chilejä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi. Pane tämä sivuun. Kuiva paahdettu urad dal ja chana dal keskipitkällä liekillä, kunnes kevyesti kultainen ja aromaattinen. Siirrä nämä lautaselle. Tein ne yhdessä. Punaiset chilit eivät paistuneet näin hyvin.

jos teet idli podia enemmän, sinun täytyy paahtaa chana dal ja urad dal erikseen, sillä jokaisessa dalissa on erilainen paistoajankohta.

2. Lisää curryn lehdet. Mieluummin kuivaan paistin kuin käytän öljyä. Halutessasi voit paistaa ne öljyssä, mutta podi ei välttämättä sekoitu hyvin öljyyn.

3. Paahda matalalla liekillä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi. Pane nämäkin sivuun.

4. Lisää seesaminsiemenet, kumina ja kookos. Paista, kunnes seesaminsiemenet alkavat rätistä. Voit myös paahtaa ne erikseen. Kopran käyttö antaa parhaan maun ja maun sen sijaan, että käytettäisiin valmiiksi kuivattua kookosta.

seesamin voi korvata myös maapähkinöillä. Paista, kunnes maapähkinät muuttuvat aromaattisiksi ja vaaleanruskeiksi.

5. Jos käytät valkosipulia, lisää se nyt. Heitä sitten vähän aikaa. Valkosipulin voi jättää väliin, mutta se lisää hyvää makua. Jäähdytä kaikki nämä ainekset.

Mainos

näin Idli podi

6. Jauhe hienoksi punaiset chilit ja dals ensin. Kaavi tehosekoitinpurkin reunat pois, lisää sitten seesaminsiemenet, kookos, kumina, valkosipuli ja suola.

7. Puuteroi ne. Jos yrität sekoittaa kaikki paahdetut ainekset yhteen, siitä voi saada hyvin karkeaa jauhetta, ellei sinulla ole tehokasta tehosekoitinta.

tarjoile idli podi kanssa idli & ghee.

Mainos

säilytä idli podi ilmatiiviissä lasi-tai teräspurkissa. Se säilyy hyvänä useita kuukausia.

eri alueet tekivät idli podin eri tavoin. Tässä muutamia muunnelmia:

muunnelmia Idli podi

1. Perinteinen Tamilityylinen milagai podi on valmistettu vain 6 ainesosasta-urad dal, chana dal, seesaminsiemenet, punaiset chilit, hing & suola. Kuitenkin myös Jeeran, tamarindin, jaggeryn & kaltaiset ainesosat kuuluvat monien joukkoon.

2. Andhra style idli karam podi on tehty niin monella eri tavalla. Jokaisella alueella on omat variaationsa. Ainekset ovat samat kuin alla olevassa reseptikortissa. Mutta sisältää korianterin siemenet ja ei seesaminsiemeniä.

teen idli podin vain muutaman kerran vuodessa. Teen peanut podi tai pellavansiemenet podi useammin, koska lapseni rakastavat molempia. Ne ovat myös perusterveitä.

idli podin valmistukseen käytän yhtä paljon Chana Dalia, urad Dalia, kuivattuja kookosta ja seesaminsiemeniä. Kuivattu kookos on valinnainen, mutta käytän mieluummin, koska siinä on paljon kalsiumia. Se antaa mukavan pähkinäisen aromin, mutta varmistaa käyttää tuoretta ja hyvälaatuista kopraa. Älä käytä härskisti tuoksuvaa kookosta.

punaisia chilejä käytetään Idli podin maustamiseen. Maun lisäämiseen käytetään kuminaa ja valkosipulia. Terveyshyötyjä varten voidaan lisätä myös curryn lehtiä tai pellavan siemeniä. Nämä mittasuhteet toimivat hyvin makuisen milagai podin tekemiseen.

en käytä tamarindia ja jaggerya, vain siksi ei ole mitään keinoa suodattaa ja käyttää niitä tähän reseptiin, joten jätän ne väliin. idli podi säilyy tuoreena pari kuukautta, jos sitä käsittelee kosteilla ilmaislusikoilla.

teen idli podin niin monella variaatiolla, että voi kokeilla vaikka maapähkinöitä, pellavan siemeniä tai vaikka manteleita. Tällä kertaa tein maapähkinöitä seesamin sijaan.

eteläintialaisista resepteistä kannattaa tarkistaa
Dosan resepti
Poorin resepti
ravintolatyylinen masala dosa
Uttapam
Paniyaram

tätä podia voi käyttää myös muihin aamiaisiin, kuten upmaan, idliin, semiya upmaan ja vaikka riisin kanssa. Talvisin voit myös lisätä hieman kuivaa inkivääriä tai inkiväärijauhetta.

Idli podin resepti

resepti / miten tehdään idli podi

Idli podi on eteläintialaisen keittiön makuinen mauste, joka tarjoillaan Idli & Dosan kanssa. Tämä kotitekoinen Idli podi on täynnä makuja ja on terveellinen. Voit muokata reseptiä terveellisillä ainesosilla, kuten paahdetuilla pellavan siemenillä tai maapähkinöillä.

Pin resepti Print resepti

1x2x3x

saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti

Valmistusaika 5 minuuttia

keittoaika 7 minuuttia

Kokonaisaika12 minuuttia

Tarjoilut12

Autherswasthi

ainesosat (US cup = 240 ml )

ainekset Idli podin valmistukseen

• ▢ ¼ cup Chana dal tai bengal gram
• ¼ ¼ cup urad dal tai urad dal
• ¼ ¼ cup seesaminsiemeniä tai maapähkinöitä
• ▢ suolaa tarpeen mukaan
• ▢ 6-8 punaista chiliä (säädä maun mukaan)
• ▢ 1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
• ▢ 1 rkl kuminaa tai jeeraa

valinnaiset ainesosat

• ▢ ¼ dl kuivattua kookospähkinää (Kopra) tai kuivattua kookospähkinää
• ▢ 2 oksaa currylehteä
• ▢ 2 tl pellavan siemeniä
• ▢ tamarindia tarpeen mukaan, puhdistettu
• ▢ jaggery tarpeen mukaan

Mainos

ohjeet

valmistautuminen idli podiin

• ▢
  pese curryn lehdet ja taputtele kuiviksi.
• ▢
  Puhdista kaikki ainekset, poimi roskat ja hävitä.
• ▢
  kuivaa paahdettua chana Dalia ja urad Dalia matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes ne ovat kultaisia ja aromaattisia.
• ▢
  laita ne sivuun jäähtymään lautaselle. Seuraavaksi kuivat paahdetut punaiset chilit rapeiksi & nosta lautaselle.
• ▢
  lisää samalle pannulle curryn lehdet ja paahda matalalla liekillä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi.
• ▢
  Pane nämäkin sivuun.
• ▢
  lisää kuumalle pannulle seesaminsiemenet ja kumina. Paahda, kunnes seesaminsiemenet alkavat roiskua.
• ▢
  jos käytät maapähkinöitä, kuivaa paahda kunnes syvä kultainen ja aromaattinen.
• ▢
  lisää seuraavaksi kookos, valkosipuli ja nakata. Laita tämäkin sivuun jäähtymään.

miten tehdä idli podi

• ▢
  Puuteripunaiset chilit ja dal ensin tehosekoitinpurkissa.
• ▢
  lisää samaan purkkiin curryn lehdet, seesami, kumina, kookos ja valkosipuli.
• ▢
  lisää joukkoon myös suola ja sekoita jauheeksi. Säilytä idli podi ilmatiiviissä kuivapurkissa.

Mainos

huomautukset

1. en ole käyttänyt öljyä täysin tässä reseptissä. Voit kuitenkin paistaa punaiset chilit ja curryn lehdet kuumassa öljyssä. Jos haluat säilyttää idli podin muutaman kuukauden, vältä myös öljyä ja kookosta reseptissä.
2. käytän Idli podissani aina seesamia ja kookosta, koska niissä on paljon kalsiumia & muita ravintoaineita. Voit ohittaa, jos et pidä tai ole niitä.
3. Säädä punaisten chilien määrää. Reseptissä mainitusta määrästä chilejä saa kohtalaisen mausteisen idli podin.
4. muunnelmissa voi käyttää myös paahdettuja maapähkinöitä tai pellavan siemeniä.

vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.

saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.

NUTRITION INFO (estimation only)

Nutrition Facts

Idli podi recipe | How to make idli podi

Amount Per Serving

Calories 70Calories from Fat 27

% Daily Value*

Fat 3g5%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 5mg0%

Potassium 136mg4%

Carbohydrates 7g2%

Fiber 3g13%

Sugar 1g1%

Protein 3g6%

Vitamin A 170IU3%

Vitamin C 28.7mg35%

Calcium 51mg5%

Iron 2.1mg12 %

* prosenttia päivittäisistä arvoista perustuu 2000 kaloriseen ruokavalioon.

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @SwasthisRecipes tai tag #swasthisrecipes!

© Swasthin Reseptit