ihmisen ravitsemus [vanhentunut]

monille sana ”aliravitsemus” tuottaa kuvan kolmannen maailman maassa asuvasta lapsesta, jolla on turvonnut vatsa ja laihat kädet ja jalat. Tämä kuva ei kuitenkaan yksin ole tarkka esitys aliravitsemuksen tilasta. Esimerkiksi 150 kiloa ylipainoinen voi olla myös aliravittu.

aliravitsemus tarkoittaa sitä, että ihminen ei saa asianmukaista ravintoa, eikä siinä erotella liian monien ravintoaineiden seurauksia tai ravintoaineiden puutetta, jotka molemmat heikentävät yleistä terveyttä. Vajaaravitsemukselle on ominaista ravinteiden puute ja riittämätön energiansaanti, kun taas yliravitsemukselle on ominaista liiallinen ravinteiden ja energian saanti. Yliravitsemus voi johtaa lihavuuteen, joka on kasvava maailmanlaajuinen terveysuhka. Lihavuus määritellään aineenvaihduntahäiriöksi, joka johtaa rasvakudoksen ylikertymiseen.

vaikka aliravitsemus ei ole yhtä yleistä Amerikassa kuin kehitysmaissa, se ei ole harvinaista ja vaikuttaa moniin alapopulaatioihin, kuten vanhuksiin, tiettyjä sairauksia sairastaviin ja köyhiin. Monilla ihmisillä, jotka elävät sairauksien kanssa, ei ole joko ruokahalua tai he eivät ehkä pysty sulattamaan ruokaa kunnolla. Joitakin lääketieteellisiä syitä aliravitsemukseen ovat syöpä, tulehduksellinen suolistosyndrooma, AIDS, Alzheimerin tauti, sairaudet tai tilat, jotka aiheuttavat kroonista kipua, psykiatriset sairaudet, kuten anoreksia nervosa, tai seurauksena sivuvaikutuksia lääkkeitä. Overnutrition on epidemia Yhdysvalloissa ja tiedetään olevan riskitekijä monille sairauksille, kuten tyypin 2 diabetes, sydän-ja verisuonitaudit, tulehdussairaudet (kuten nivelreuma), ja syöpä.

vuosien 2003-2006 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) – tutkimuksessa arvioitiin, että 1,8 prosenttia yhdysvaltalaisista aikuisista ja 3,3 prosenttia lapsista ja nuorista on alipainoisia.

alipainoisuus on yhteydessä ravitsemuksellisiin puutteisiin, erityisesti raudanpuutosanemiaan, ja muihin ongelmiin, kuten haavan paranemisen viivästymiseen, hormonaalisiin poikkeavuuksiin, infektioalttiuden lisääntymiseen ja eräiden kroonisten sairauksien, kuten osteoporoosin, suurentuneeseen riskiin. Lapsilla alipainoisuus voi estää kasvun. Yleisin alipainon taustalla oleva syy Amerikassa on riittämätön ravitsemus. Muita syitä ovat kuihtuvat sairaudet, kuten syöpä, MS-tauti, tuberkuloosi ja syömishäiriöt. Ihmisiä, joilla on wasting sairauksia kannustetaan hakeutumaan ravitsemusneuvontaan, koska terveellinen ruokavalio vaikuttaa suuresti selviytymiseen ja parantaa vasteita sairauksien hoitoihin. Alipainoon johtavia syömishäiriöitä on noin kahdeksalla miljoonalla amerikkalaisella (seitsemän miljoonaa naista ja miljoona miestä).

anoreksia nervosa

anoreksia nervosa, yleisemmin ”anoreksia”, on psykiatrinen sairaus, jossa henkilö on pakkomielteinen painostaan ja syömästään ruoasta. Anoreksia johtaa äärimmäiseen ravintoaineiden riittämättömyyteen ja lopulta elinten toimintahäiriöön. Anoreksia on suhteellisen harvinaista-National Institute of Mental Health (NIMH) raportoi, että 0,9 prosenttia naisista ja 0,3 prosenttia miehistä on anoreksia jossain vaiheessa elinaikanaan, mutta se on äärimmäinen esimerkki siitä, miten epätasapainoinen ruokavalio voi vaikuttaa terveyteen.

anoreksia ilmenee usein nuoruusiässä, ja siihen liittyy kaikista psyykkisistä sairauksista eniten kuolleisuutta. Anoreksiaa sairastavat kuluttavat keskimäärin alle 1 000 kilokaloria päivässä ja harrastavat liikaa liikuntaa. Heillä on valtava kaloreiden epätasapaino. Lisäksi jotkut voivat osallistua ahmimiseen, itse aiheutettuun oksentamiseen ja ulostuslääkkeillä tai peräruiskeilla tapahtuvaan ulostamiseen. Ensimmäinen kerta, kun ihminen nääntyy nälkään-tai itse voi laukaista puhkeamista anoreksia. Anoreksian tarkkoja syitä ei täysin tunneta, mutta monet asiat edistävät sen kehitystä, mukaan lukien taloudellinen asema, koska se on yleisintä suurituloisissa perheissä. Se on geneettinen sairaus ja siirtyy usein sukupolvelta toiselle. Raskaus komplikaatioita ja poikkeavuuksia aivoissa, hormonitoimintaa järjestelmä, ja immuunijärjestelmä voi kaikki edistää kehitystä tämän sairauden.

anoreksian ensisijaisia merkkejä ovat ylipainon pelko, äärimmäinen laihduttaminen, epätavallinen kehonkuvan hahmottaminen ja masennus. Sekundaariset merkit ja oireet anoreksia ovat kaikki liittyvät kalorien ja ravinteiden puutteita epätasapainoinen ruokavalio ja ovat liiallinen laihtuminen, lukuisia ihon poikkeavuuksia, ripuli, onteloita ja hampaiden menetys, osteoporoosi, ja maksan, munuaisten ja sydämen vajaatoiminta. Ei ole olemassa fyysistä testiä, jonka avulla voidaan diagnosoida anoreksia ja erottaa se muista psyykkisistä sairauksista. Oikea diagnoosi edellyttää siis muiden mielisairauksien, hormonaalisen epätasapainon ja hermoston poikkeavuuksien poistamista. Näiden muiden mahdollisuuksien poistaminen edellyttää lukuisia verikokeita, virtsakokeita ja röntgenkuvia. Myös rinnakkaisia elinten toimintahäiriöitä tutkitaan. Minkä tahansa mielisairauden hoitoon osallistuu yksilön lisäksi perhe, ystävät ja psykiatrinen ohjaaja. Anoreksian hoitoon osallistuu myös ravitsemusterapeutti, joka auttaa tarjoamaan ruokavalioratkaisuja, joita on usein mukautettava ajan myötä. Tavoitteena hoito anoreksia on palauttaa terveen kehon paino ja merkittävästi vähentää käyttäytymistä liittyy aiheuttaa syömishäiriö. Sortuminen epätasapainoiseen ruokavalioon on korkea. Monet ihmiset eivät toipua anoreksia, mutta useimmat edelleen on pienempi kuin normaali paino loppuelämänsä.

Bulimia

Bulimia, kuten anoreksia, on psykiatrinen sairaus, jolla voi olla vakavia terveydellisiä seurauksia. NiMH kertoo, että 0,5 prosenttia naaraista ja 0,1 prosenttia miehistä sairastuu bulimiaan jossain elämänsä vaiheessa.

Bulimialle on ominaista suurten ruokamäärien syöminen, jota seuraa puhdistus, joka tapahtuu oksentamalla sekä ulostuslääkkeiden ja diureettien avulla. Toisin kuin anoreksiaa sairastavat, bulimiaa sairastavat ovat usein normaalipainoisia, mikä vaikeuttaa häiriön havaitsemista ja diagnosointia. Häiriölle on ominaista anoreksiaa muistuttavat merkit, kuten ylipainon pelko, äärimmäinen laihduttaminen ja liiallisen liikunnan jaksot. Sekundaariset merkit ja oireet ovat mahalaukun refluksi, vaikea eroosio hammaskiille, nestehukka, elektrolyyttitasapainon, haavoja suussa oksentelusta, ja mahahaava. Toistuvat vauriot ruokatorvessa nostavat bulimiaa sairastavien riskiä sairastua ruokatorven syöpään. Häiriö on myös vahvasti geneettinen, yhteydessä masennukseen ja ahdistuneisuushäiriöihin, ja sitä esiintyy yleisimmin nuorilla tytöillä ja nuorilla naisilla. Hoito liittyy usein masennuslääkkeitä ja, kuten anoreksia, on parempia tuloksia, kun sekä perheen ja yksilön häiriö osallistua ravitsemus-ja psykiatrinen neuvonta.

Ahmimishäiriö

samoin kuin anoreksiaa ja bulimiaa potevat, ahmimishäiriötä potevat ovat menettäneet kontrollin syömiseensä. Ahmintahäiriötä ei tällä hetkellä diagnosoida erilliseksi psykiatriseksi sairaudeksi, vaikka Amerikan Psykiatriliitto on ehdottanut sen luokittelemista tarkemmin. Ahmimishäiriöstä kärsivät ihmiset syövät ajoittain äärimmilleen, mutta syömisen hallinnan menettämistä ei seuraa paastoaminen, puhdistautuminen tai pakonomainen liikunta. Tämän seurauksena ihmiset, joilla tämä häiriö ovat usein ylipainoisia tai lihavia, ja niiden kroonisen sairauden riskit ovat ne, jotka liittyvät ottaa poikkeuksellisen korkea kehon paino, kuten verenpainetauti, sydän-ja verisuonitaudit, ja tyypin 2 diabetes. Lisäksi he kokevat usein syyllisyyttä, häpeää ja masennusta. Ahmimishäiriöön liittyy yleisesti masennus-ja ahdistuneisuushäiriöitä. NIMH: n mukaan ahmintahäiriö on yleisempi kuin anoreksia ja bulimia, ja siitä kärsii 3,5 prosenttia naisista ja 2,0 prosenttia miehistä jossain vaiheessa elämänsä aikana. Hoitoon liittyy usein masennuslääkitys sekä ravitsemus-ja psykiatrinen neuvonta.

paranemisprosessi

kaikilla haavoilla paperileikkauksesta suureen leikkaukseen asti kehon on parannuttava itsestään. Paranemista helpotetaan asianmukaisen ravinnon avulla, kun taas aliravitsemus estää ja vaikeuttaa tätä elintärkeää prosessia. Seuraavat ravintoaineet ovat tärkeitä oikean paranemisen kannalta:

• A-vitamiini auttaa epiteelikudoksen (kehon Ohut uloin kerros ja elimiä suojaava vuori) ja luusolujen muodostumisessa.
• C-vitamiini auttaa muodostamaan kollageenia, joka on tärkeä proteiini monissa kehon kudoksissa.
• proteiini. Helpottaa kudoksen muodostumista.
• rasvat. Niillä on keskeinen rooli solukalvojen muodostumisessa ja toiminnassa.
• hiilihydraatit. Polttoaineen solujen toimintaa, toimittaa tarvittava energia tukemaan tulehdusreaktio, joka edistää paranemista.