kunnon gluteeniton parsakaali-cheddarkeitto on kaunis asia-eikä se ole juustofondue. Kuulostaako siltä, että lusikan vieminen laahustavaan kulhoon lämmintä, sulanutta juustoa voisi olla herkullinen kokemus? Ole kiltti ja usko minua.: se ei ole herkullista ensimmäisen puraisun jälkeen. Tämä upea, kermainen parsakaali-cheddar-keitto on todellakin keittoa. Se voidaan kauhoa kulhoon melko helposti, ja toimitetaan suuhun lusikallinen lusikallinen ilman hälyä. Ja se täyttää sinut ilman, että tunnet olosi ugh täytetyksi.
se aloittaa samalla tavalla kuin kaikki hyvät kermaiset keitot, Roux. Roux tekee suurimman osan sakeuttamisesta, ei juusto. Roux on vain rasva-ja jauhoseos, joka sakeuttaa nesteitä, ja tykkään aloittaa roux ’ n tässä keitossa voilla. Voit kuitenkin aloittaa omasi yhtä suurella määrällä ekstra-neitsytoliiviöljyä. Eipä kestä.
huomautus parsakaalista: mielestäni pahinta, mitä parsakaalille voi tehdä, on ylikypsentää se. Säästääkseni parsakaalin siltä kohtalolta, En keitä sitä keitossa. Sen sijaan vaalennan parsakaalin hyvin nopeasti jossain varastossa, juuuu kunnes se muuttuu kirkkaan vihreäksi.
en malttanut olla tekemättä leipäkulhoja näyttääkseni, että kyllä, gluteeniton leipominen onnistuu. Olen käyttänyt gluteenittomien Texas Roadhouse-sämpylöiden ohjettani niiden valmistukseen ja Olive Garden-tyylisiä gluteenittomia pehmeitä leipätikkuja gfoas Bakes Breadin sivulta 177. Rakastan heitä molempia hyvin paljon. Muotoile taikina ensimmäisen nousun jälkeen yksittäisiksi kierroksiksi, anna niiden kohota, kunnes se on tuplaantunut, sivele sitten sulatetulla voilla ja pistele latvat ennen paistamista. Anna leivän jäähtyä ennen kuin irrotat latvat, kauhot pehmeät sisukset ja täytät kermaisimman, unelmoivimman gluteenittoman parsakaali-cheddar-keiton ikinä. Mutta oikea keittokulhokin toimii. 🙂
