Keto-kurpitsamuffinit

nämä helpot keto-kurpitsamuffinit ovat mitä ihmeellisimmät kosteat, kurpitsamaustemuffinit, joissa on vain 3,3 g nettohiilareita annosta kohti! Lisäksi nämäkin ovat gluteenittomia Paleo-kurpitsamuffineja!

kutsuu kaikkia kurpitsan mausteiden ystäviä tällä uudella keto-dieettireseptillä!

miten kurpitsamuffineista tehdään ketoystävällisiä?

alkuperäinen kurpitsamuffinssiresepti ei sovi keto-dieetille. Itse asiassa useimmat kaupan kurpitsamuffinit sisältävät sokeria, valkoisia täysjyväjauhoja ja molemmissa on runsaasti hiilihydraatteja. Joten haluan kertoa teille, miten tehdä herkullisia keto low-carb kurpitsamuffinsseja, jotka ovat kosteita, aromikkaita ja vähähiilihydraattisia.

kuivat aineet

jotta terveellisistä kurpitsamuffineista saa vähän hiilihydraatteja, on käytettävä terveellisiä gluteenittomia jauhoja ja sokerittomia makeutusaineita, joita kutsutaan myös sokerialkoholeiksi. Seuraava on mitä sinun täytyy tehdä tämä keto kurpitsa muffinit resepti:

• mantelijauho-se on tärkein jauhot käytetään tässä reseptissä. Mantelijauhoiset kurpitsamuffinit pysyvät kosteina ja pehmeinä kuten alkuperäisessä reseptissä, siksi käytän tätä jauhoa pääainesosana tässä keto-muffinireseptissä.
• kookosjauho – se on runsaskuituinen jauho, joka antaa muffineille kakun rakenteen. Tarvitset sekä manteli-että kookosjauhojen yhdistelmän, jotta saat parhaan muffinssimurun.
• erytritoli – se on turvallinen ketoystävällinen makeutusaine, jossa ei ole hiilareita eikä kaloreita. Voit käyttää myös muita sokerialkoholeja, kuten ksylitolia.
• Kurpitsamausteet – jos et löydä kaupasta valmiita kurpitsamausteita, hyppää reseptikortin reseptiosoitteeseen nähdäksesi, millaisen sekoituksen kuivatuista mausteista tarvitset saavuttaaksesi saman maun.
• leivinjauhe – jos sinulla on gluteeni-intoleranssi ja haluat varmistaa, että tällä reseptillä tehdään 100% gluteenittomia kurpitsamuffineja, valitse gluteeniton leivinjauhe.
• suola

mittaa kuivat aineet tarkasti

paras keto-jauhoista valmistettu kurpitsamuffini on mitata jauhot tarkasti. Itse asiassa keto-jauhoissa on paljon kuitua ja jos niitä lisää hieman liikaa, muffineista tulee liian tiheitä, kuivia eikä yhtä hyviä. Suosittelen scoop -, pack -, level-menetelmää kuppiesi täyttämiseen ja käyttämään aina meitä vakiokuppeja resepteissäni.

yksinkertaisesti vatkaa kaikki kuivat aineet yhteen isossa kulhossa, jotta vältetään paakkuuntuminen.

nestemäiset ainesosat

tätä reseptiä varten nestemäisten ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä. Tämä on helppo kurpitsamuffiniresepti, mutta jos haluat onnistua, raaka-aineiden lämpötilalla on väliä.

itse asiassa kylmät kananmunat tai mantelimaitopalat sulatettu kookosöljy tai liian kuuma kookosöljy kypsyttävät munasi! Valmista siis Ainekset 1 tunti ennen aloittamista, jotta ne ovat kaikki samassa lämpötilassa. Kaikki mitä tarvitset tässä reseptissä ovat melko yksinkertaisia:

• säilötty kurpitsasose – kurpitsa on keto-ystävällinen vihannes ja siksi keto-resepteissä voi käyttää kurpitsasosetta. Varmista kuitenkin aina, että käytät 100% säilöttyä kurpitsasosetta ilman lisättyä sokeria tai lisäaineita. Älä käytä kurpitsapiirakan täytettä tässä reseptissä, se on hyvin erilainen. Myös kotitekoinen kurpitsasose voi toimia, jos se tehdään höyrytetystä tai paahdetusta kurpitsasta, ei keitetystä!
• sulatettua kookosöljyä – tai sulatettua voita. Jos käytät kookosöljyä, varmista, että mittaat öljyn sulatettuna ja käytät sitä haaleana, ei tulikuumana, tai se keittää munat.
• munat-käytä suuria huoneenlämpöisiä munia. Jos kananmunat ovat kylmiä, laita ne lämpimään taikinakylpyyn, jotta ne lämpenevät nopeasti huoneenlämpöön.
• makeuttamaton mantelimaito
• vaniljauute

miten muffinit leivotaan?

tämä resepti täyttää 12 muffinssipurkin. Koska ne ovat kosteita kurpitsamuffineja, on helpompaa, jos rajaat muffinipannun paperivuorilla. Se on paljon helpompi vapauttaa jokaisen muffinssi.

paista muffinit esilämmitetyn uunin keskitelineessä 350F (180C). Suosittelen muffinien paistamista 20 minuuttia, aseta sitten vartaat yhden muffinin keskelle ja jos keskusta irtoaa puhtaana, ne ovat valmiita poistumaan uunista.

muussa tapauksessa jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Yleensä 12 muffinipellin paistamiseen menee enintään 20-30 minuuttia.

miten muffinit koristellaan?

voit lisätä monta ketoystävällistä täytettä valmiiden muffinien päälle. Jäähdytä muffinit ennen täytteiden lisäämistä. Parhaat keto-täytteet ovat:

• Keto-kuorrutus-katso resepti kortista. Se käyttää yhdistelmänä raskasta kermaa, jauhettua erytritolia ja vaniljaa.
• tuorejuusto
• pähkinät-lisää rapeaa sokeroitua pekaanipähkinää edellisen kuorrutuksen päälle.
• pähkinä maapähkinä – mantelivoi tai maapähkinävoi maistuvat upeilta näiden kurpitsamaustemuffinien kanssa.

luo erilaisia makuja!

tähän reseptiin voi lisätä niin monta keto-ystävällistä ainesta, että tämä helppo keto-kurpitsa-maustemuffiniresepti muuttuu vielä paremmaksi! Jos haluat tehdä:

• Keto pumpkin chocolate chip muffins – lisää 1/2 kuppi sokerittomia suklaalastuja valmiiseen taikinaan.
• Keto kurpitsa – tuorejuustomuffinit-täytä jokainen muffinssikuppi taikinalla alla olevan reseptin mukaan. Pyörittele sitten hammastikulla ruokalusikallinen makeaa tuorejuustoa jokaisen muffinin keskelle. Jotta tuorejuusto pyöritä taikina, vatkaa 1 kuppi pehmeää tuorejuustoa 1/2 tl vaniljauutetta ja 2-4 ruokalusikallista jauhettua erytritolia ja levitä ruokalusikallinen päälle jokaisen muffinssi.

sokerittomien suklaalastujen lisääminen nostaa nettohiilareita annosta kohden enemmän kuin tuorejuustopyörykän. Se on jopa voit valita, mitä haluat ja mikä vastaa päivittäistä makro paras!

miten muffinit säilytetään?

nämä keto low carb-kurpitsamuffinit sisältävät kurpitsasosetta ja kananmunia. Se tarkoittaa, että ne säilyvät pidempään jääkaapissa. Suosittelen säilyttämään muffinit suljetussa astiassa jääkaapissa jopa 7 päivää. Muuten voit pakastaa muffinit ja sulattaa ne työtasolla huoneenlämmössä päivää ennen syömistä.

miten kurpitsan mausteet valmistetaan?

jos et löydä kaupasta valmiita kurpitsamausteita, tee omasi kotona. Alla oleva resepti on 3 tl kurpitsan mausteita. Vaihda tällä reseptillä reseptissä Suositeltavat 3 teelusikallista kurpitsan mausteita.

• 1 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl kaikki mausteet

lisää keto-kurpitsareseptejä

Jos rakastat keto-kurpitsareseptejä, katso alta muut ketoystävälliset kurpitsaresepteini!

Keto-kurpitsakakku

4,86 241 äänestä

pehmeän mausteinen kurpitsa-keto-mukikakku, joka sopii täydellisesti syksyn makeanhimoon

6.2G Katso tästä reseptistä

Keto Pumpkin bread

4,84 305 äänestyksestä

Keto pumpkin bread, a kostea KURPITSALEIPÄ herkullisilla kurpitsamausteilla

3,6 g Katso tästä reseptistä

Keto pumpkin spice latte

4.89 217 äänestä

kermainen keto-luodinkestävä latte syysaamiaiselle

4,1 g Katso tästä reseptistä

oletko tehnyt näitä ketoystävällisiä kurpitsamuffineja? Jaa Instagram-kuva luomuksestasi! Rakastan olla yhteydessä sinuun ja nähdä minun reseptejä keittiöstäsi!

XOXO Carine

suosikkireseptisi

Reseptikortti

Tallenna tämä resepti!

Keto-Kurpitsamuffinit

kostea keto matalahiilihydraattinen kurpitsamuffiniresepti herkullisilla syysmakuilla

valmistusaika: 15 min

keittoaika: 30 min

Kokonaisaika: 45 min

My Macros

to get yours, join Sweetashoney Members! HANKI ILMAINEN TILI!

Nettohiilarit _

Rasva _

Proteiini _

Tekijä: Carine Claudepierre

12 muffinia

4.89 232 äänestä

Print the Recipe

Ingredients

Liquid ingredients

• ▢ 4 iso kananmuna huoneenlämmössä
• ▢ 1/4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa huoneenlämmössä
• ▢ 2/3 dl Kurpitsasosetta säilöttynä, ei kurpitsapiirakkatäytettä!
• ▢ 1/2 dl kookosöljyä tai sulatettua voita, huoneenlämmössä ei palavan kuumaa
• ▢ 1 tl vaniljauutetta

kuivat aineet

• ▢ 1 1/2 cup mantelijauho kauhottu, pakattu, taso ylös, ei mantelijauho
• ▢ 1/3 cup kookosjauho kauhottu, pakattu, taso ylös
• ▢ 3 tl Kurpitsapiirakkaa mausteet – katso lisätietoja
• ▢ 2/3 dl erytritolia
• ▢ 1 rkl leivinjauhetta
• ▢ 1/4 tl suolaa

kuorrutus-valinnainen

• ▢ 1 dl jauhettua erytritolia
• ▢ 2 rkl raskasta kermaa tai kookoskermaa, jos maidoton
• ▢ 1/4 tl vaniljauutetta

Uusi keto? Liity Keto Quick Start-Oppaaseen ja saat kaikki parhaat keto-vinkit aloittelijoille suoraan sähköpostiisi! Ilmoittakaa minut!

ohjeet

• ennen kuin aloitat, varmista, että munat, sulatettu Kookosöljy ja mantelimaito ovat huoneenlämpöisiä.
• Kuumenna uuni 350°F (180°C). Vuoraa 12-reikäinen muffinipannu muffinipaperikupeilla. Siirrä sivuun.
• vatkaa Isossa sekoituskulhossa kananmunat makeuttamattomalla mantelimaidolla, purkitetulla kurpitsasoseella, sulatetulla kookosöljyllä ja vaniljalla. Siirrä sivuun.
• toisessa suuressa sekoituskulhossa vatkaa mantelijauho, kookosjauho, erytritoli, kurpitsan mausteet, suola ja leivinjauhe
• kaada kuivat aineet kosteiden ainesten joukkoon ja sekoita lastalla yhdistäväksi. Taikina on paksua ja tiivistä, ei nestemäistä kuin tavalliset kurpitsamuffinit ja sitä haluat.
• kauho taikina lusikalla ja täytä 12 muffinin paperikupit tasaisesti. Taikina on paksua ja karkeaa, jotta muffinien päälle saadaan ihanan sileä, suosittelen kastelemaan sormesi ja taputtelemaan jokaisen muffinin yläosan pakataksesi ja tasoittaaksesi taikinan muffinssikoteloon.
• paista 20-30 minuuttia uunin keskitelineellä tai kunnes muffinien keskelle työnnetty vartas tulee puhtaaksi
• jäähdytä pannulla 10 minuuttia ja siirrä sitten jokainen muffini jäähdytystelineelle 2 tunniksi.

varastointi

• säilytä muffinit suljetussa laatikossa 2 päivää ruokakomerossa tai 1 viikko jääkaapissa.
• jäädytä suljetussa ilmatiiviissä astiassa ja sulata edellisenä päivänä työtasolla

Ravintopaneeli on ilman kuorrutusta, kuorrutus lisää vain 0,1 g nettohiilihydraattia per muffini. Kurpitsan mausteet: korvaa 3 teelusikallista kurpitsan mausteita kotitekoisilla kurpitsamausteilla, yhdistä vain:1 1/2 tl jauhettua kanelia + 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää + 1/2 tl jauhettua inkivääriä + 1/2 tl kaikkia mausteita

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @Sweetashoney.co

ravintosisältö

Keto-Kurpitsamuffinit

annos (1 muffini)

kalorit 202,2 kaloria rasvasta 164

% päivittäinen arvo*

rasva 18, 2g28%

tyydyttynyt rasva 9, 4g59%

kolesteroli 62 Mg21%

natrium 192, 6 mg8%

kalium 51 MG1%

hiilihydraatit 6, 4g2%

kuitu 3.1g13%

sokeri 1, 3g1%

proteiini 5, 7g11%

A-vitamiini 2208, 3IU44%

C-vitamiini 0, 6mg1%

kalsium 107, 3mg11%

rauta 1.2mg7%

hiilareiden netto 3,3 g

* prosenttia päivittäisistä arvoista perustuu 2000-kaloriseen ruokavalioon.