nopea ja herkullinen lisuke, jonka voit tehdä kesän runsaista perillan lehdistä.
tämä höyrytetty perillanlehtinen lisuke (kkaennip jjim, 깻잎찜) on kesän suosikki! Vaikka pikkelöity kkaennip on katkottua lisuketta ympäri vuoden, tämä ruokalaji nautitaan kesällä, kun tuoreita perillan lehtiä on runsaasti. Se on yksi niistä ruokalajeista, joka tuo mieleen muistoja lapsuuteni kesäisistä aterioista, jotka tehtiin runsaista tuoreista vihanneksista.
tuoksuvat perillan lehdet maustetaan kevyesti yksinkertaisella mausteseoksella. Lyhyesti höyryttäminen pehmentää tämän voimakkaan maustetun vihanneksen makua säilyttäen samalla lehtien tuoreuden. Jos tuoreet perillan lehdet tuntuvat sinusta hieman liian vahvoilta, kokeile tätä höyrytettyä versiota.
kun olet puhdistanut lehdet, kastikkeen kasaamiseen menee vain muutama minuutti ja lehdet höyrytetään joko kannun päällä tai mikrossa. Tein sen täällä melko mausteiseksi, mutta voit aina vähentää gochugarun määrää tai jättää sen kokonaan pois tehdäksesi annoksesta miedon.
olennaista on, ettei perillan lehtiä saa liikaa. Tarvitset ruokaa juuri sen verran, että perillan lehdet lakastuvat hieman. Näin voit säilyttää perillan lehtien kauniin vihreän sävyn ja nauttia raikkaasta mausta.
ota lehti syömäpuikoilla ja kääri siihen hieman lämmintä riisiä ja nauti. Se varmasti piristää ruokahalua!
lisää perillanlehtiä sisältäviä reseptejä
Kkaennip kimchi,
kkaennip jeon,
Bibim guksu,
Gamjatang,
tonnikala-gimbap (riisirullat)
uppopaistetut örkkirullat
Oletko kokeillut tätä höyrytettyä perillan lehtien reseptiä? Arvostele resepti alla ja jätä kommentti! Pysy yhteydessä seuraamalla minua YouTubessa, Pinterestissä,Twitterissä, Facebookissajainstagramissa.
Kkaennip Jjim (Höyrytettyjä Perillan Lehtiä)
4.28 ääntä 11: stä
annosta: 4
Tulosta Resepti
Ainesosat
- ▢ 25 30 perilla lehdet kkaennip, 깻잎
- ▢ 2 rkl soijakastiketta
- ▢ 1 rkl Korean punainen chili hiutaleita gochugaru (käytin 2 rkl kuva)
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 1 tl murskattua valkosipulia
- ▢ 1 vihersipuli silputtuna (noin 2 rkl)
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 1 tl seesaminsiemeniä
- ▢ 2 rkl vettä
Ohjeet
-
pese lehdet huolellisesti (erityisesti takasivut) juoksevan veden alla lehti kerrallaan. Pidä varret yhdessä ja ravistele ylimääräinen vesi pois.
-
laita ne siivilään valumaan edelleen.
-
sekoita kaikki mausteaineet hyvin pienessä kulhossa.
-
laita kuumuutta kestävään tai mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon 3 tai 4 lehteä kerrallaan ja levitä teelusikallinen kastiketta koko ylimmän lehden päälle. Toista prosessi jäljellä olevilla lehdillä. Pyöritä kunkin erän varren osan sijaintia pinon tasoittamiseksi. Kaada jäljelle jäänyt kastike lehtien ympärille, kun kaikki lehdet on käytetty loppuun.
-
höyrytä noin sentin korkuinen vesi niin suuressa kattilassa, että kulho sopii löyhästi perillan kanssa, ja aseta sitten kulho varovasti kattilaan. Kansi ja höyrytä 2-3 minuuttia. Taitetun paperipyyhkeen lisääminen pohjalle estää kulhoa kolistelemasta kiehuvassa vedessä. Toinen vaihtoehto on kääriä kulho tiukasti muovikelmulla ja mikrolla 2 minuuttia.
Tried this recipe?Mention @koreanbapsang or tag #koreanbapsang!
