Kotitekoisia Piparminttukarkkeja

These Peppermint Marshmallows are soft, springy, fluffy as pillows and addictively delicious! Ne sulavat suussa, ja niissä on täydellinen tasapaino makeuden ja piparmintun makuun.

Piparminttukarkit sopivat mainiosti kuuman suklaan kanssa tai joulunpyhinä annettaviksi!

on joulukuu, ja taloni tulvii Piparminttukarkkeja!

rakastan kotitekoisten vaahtokarkkien tekemistä. Se on niin helppo konvehti tehdä – oikeasti, et uskoisi kuinka moneen ystävään ja naapuriin olen tehnyt vaikutuksen, kun olen lahjoittanut heille kotitekoisia vaahtokarkkeja. Mutta sitten kerron heille, kuinka yksinkertaista on tehdä upeita kotitekoisia vaahtokarkkeja, jotka maistuvat äärettömän paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut, ja ne ovat todella puhallettuja!

ihmettelen jatkuvasti, miten useimpien mielestä Vaahtokarkit ovat liian monimutkaisia tehdä, mutta se ei vain pidä paikkaansa. Olen jopa tavannut jonkun, jonka mielestä vaahtokarkkeja kasvaa puissa, tositarina. Jasin yksityiskohtaisen postauksen siitä, miten tehdä klassisia kotitekoisia vaahtokarkkeja ja runsaasti vianmääritysvinkkejä, joten varmista, että tarkistat sen, jos olet uusi tässä herkullisessa pelissä.

kotitekoisten piparminttukarkkien tekeminen on aivan yhtä helppoa kuin klassisten vaniljakarkkien tekeminen. Sen sijaan, että vanilja aromi, voit yksinkertaisesti lisätä piparminttu ote saada piparminttu maku, ja sitten taita joitakin punainen väritys saada kaunis punainen pyörteitä.

yksi neuvo, jonka antaisin kotitekoisten vaahtokarkkien valmistamiseen, on satsata sokerilämpömittariin. Se tekee koko prosessista uskomattoman helpompaa. Mutta jos himoitset piparminttukarkkeja juuri nyt, eikä sinulla ole sokerilämpömittaria, ei hätää. Voit vielä tehdä täydellisiä kotitekoisia vaahtokarkkeja tarkistamalla sokerisiirappivaiheen käyttämällä pientä kulhoa tai lautasta vettä. Olen selittänyt tämän kikan yksityiskohtaisesti klassisessa kotitekoisessa vaahtokarkkipostauksessani, joten en kuvaile sitä tässä, mutta annan ohjeet alla olevassa reseptissä.

olen antanut tässä useita vinkkejä, joiden avulla voit tehdä täydellisiä, idioottivarma kotitekoisia piparminttukarkkeja. Nämä vinkit auttavat,

• Estä kiteytynyt sokerisiirappi
• anna mahdollisuus olla käyttämättä maissisiirappia
• takaa herkulliset, kuohkeat, keväiset, pehmeät kuin tyynyt piparminttukarkit!

sokerisiirapin kiteytymisen estäminen

yksi suurimmista ongelmista, joita ihmiset kohtaavat kotitekoisten vaahtokarkkien valmistuksessa, on se, että sokerisiirappi alkaa kiteytyä kypsyessään ja lämmetessään. Tämä pätee erityisesti, jos et käytä maissisiirappia.

tässä kikka, jolla estän tämän – kun sokerirakeet ovat liuenneet kiehuvaan sokerisiirappiin (pyörittele pannua sokerin liuottamiseksi, älä sekoita), suljen kattilan kannella ja annan kiehua noin 2 minuuttia. Haihtuva vesi tiivistyy sitten kannen alapinnalla ja valuu takaisin kattilaan kylkiä pitkin huuhtoen pois liukenemattomat sokerikiteet. Kylkiä ei siis tarvitse enää harjata veteen kastetulla leivonnaisharjalla. Tämä tekniikka toimii kuin unelma joka kerta.

käytän tässä reseptissä maissisiirappia, mutta maissisiirapin voi korvata agaavesiirapilla tai jättää pois. Muista vain lukea tämä klassinen kotitekoinen Vaahtokarkit post tästä, selvittää, miten tehdä vaahtokarkkeja ilman maissisiirappia, ja sitten voit lisätä piparminttuuute aikana viime minuutin whipping.

mittaan myös liivatetta mieluummin kuin luotan valmiiksi pakattuihin liivatepaketteihin. Tässä syy.

• jokaisen pakkauksen liivatepainossa on pieni ero merkkien välillä (Knox vs muut kaupan merkit).
• ja vaikka useimmat olettavat, että jokaisessa paketissa on 1 rkl liivatetta, todellisuudessa se on hieman vähemmän.
• riippumatta siitä, käytätkö liivatepaketteja vai irtonaista liivatetta, punnitus varmistaa, että käytät joka kerta saman määrän liivatetta.

muista aina kukistaa liivate ennen käyttöä. Kukkiva liivate sisältää jauheen liottamisen vedessä, jolloin liivate imee itseensä kaiken kosteuden ja turpoaa. Näin liivate liukenee helpommin, kun sitä vatkataan kuuman sokerisiirapin kanssa.

kun sokerisiirappi saavuttaa oikean lämpötilan, lisää se tasaisena, hitaana virtana kuohkeaan liivatteeseen sekoituskulhossa. Vatkaan liivatetta ja sokerisiirappia yleensä noin 10 minuuttia, alkaen keskivauhtia ja päättyen korkeaan.

Katso vaahtokarkkia ja tunne kulhon lämpö sitä vatkatessa saadaksesi käsityksen siitä, milloin vatkaaminen kannattaa lopettaa. Jos vatkaat liikaa, voit päätyä jäykkään ja kuivaan vaahtokarkkiin, ja jos sitä ei vatkata tarpeeksi, vaahtokarkki itkee levätessään.

mitä etsiä vatkatessa vaahtokarkkia

Etsi valkoista, kuohkeaa vaahtokaramelliseosta, jonka tilavuus on kolminkertaistunut alkuperäisestä sokerisiirapin määrästä.

kulhon tulisi olla vain hieman lämmin, eikä vaahtokarkkiseos liian jäntevä. Hieman lämmintä vaahtokarkkiseosta on helpompi käsitellä, varsinkin kun taittelet punaiseen väritykseen ja luot näihin kotitekoisiin piparminttukarkkeihin nuo kauniit punaiset pyörykät. Lisäksi se helpottaa seoksen kaatamista valmiiseen vuokaan ja tasoittaa pintaa.

voit valita värittäväsi koko vaahtokarkkiseoksen pienellä punaisella värityksellä, jolloin koko asia värjätään upean punaiseksi / vaaleanpunaiseksi, tai käyttää vihreää väriä mintunvihreään väriin. Tai kuten täällä, voit lisätä pari tippaa punaista geeliväriä ja taittaa sen seokseen, jotta saat sen sijaan ihanan punaisia pyörteitä.

leikkaa Vaahtokarkit haluamaasi muotoon. Leikkaan ne mieluummin 25 neliöön, mutta tässä postauksessa kuvatut Isot (16 kpl) sopivat täydellisesti kaakaoon ja lahjojen antamiseen!

Voinko leikata piparminttukarkkeja muuhun muotoon keksileikkurilla?

Jep! 8 x 8 tuuman pannun sijaan voit käyttää 9 x 13 tuuman pannua tai 10 x 15 tuuman jelly roll-pannua ja levittää vaahtokarkkipohjan isompaan pannuun, jolloin saat ohuemman vaahtokarkkipohjan. Hiero sitten piparileikkureihin voita tai lyhennettä ja leikkaa vaahtokarkki haluamiisi muotoihin.

voit päällystää Vaahtokarkit pölyseoksella, tai voit jopa dipata puolet piparminttukarkista suklaaseen. Ripottele suklaan päälle myös rouhittuja piparminttu-karkkikeppejä samalla! 🙂

pidän piparminttukarkkeistani tavallisina, joten voin nauttia ne kuuman suklaan kanssa! Oikeasti, mikään ei voita pehmeää, keväistä, pörröistä piparminttukarkkia kaakaossasi kylmänä talvisena päivänä!

takaan, että vaahtokarkkien tekeminen on ihanaa, kun niitä kerran kokeilee. Ne ovat petollisen yksinkertaisia tehdä ja paljon parempia kuin mikään kaupasta ostettu laji.

Jos tykkäsit tästä kotitekoisesta piparminttukarkkeja sisältävästä reseptistä, älä unohda tilata uusia (ja ilmaisia) reseptejä syöttämällä sähköpostiosoitteesi sivupalkissa (ja saat kaikki nämä reseptit suoraan sähköpostiisi), niin et menetä mitään. Löydät minut myös Facebookista, Twitteristä, INSTAGRAM-palvelusta, Pinterestistä, You Tubesta ja GOOGLE-Plussasta.

etsitkö lisää reseptejä?Rekisteröidy minun ilmainen resepti uutiskirje saada uusia reseptejä postilaatikkoon joka viikko! Etsi minut jakamassa lisää inspiraatiota Pinterestissä ja Instagram-palvelussa.

5 1 äänestä

kotitekoiset Piparminttukarkit

tekijä: Dini K.

Cuisine: Candy

pehmeät, kuohkeat, keväiset piparminttukarkit, jotka ovat koukuttavan herkullisia. Fantastic lahja antaa ja kuumaa kaakaota. Voit tehdä ne maissisiirapilla tai ilman.

Prep: 20 minuuttia

lepoaika: 4 tuntia

kokki: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 40 minuuttia

annosta: 25

ainekset:

Piparminttukarkit

• ▢ 14 oz valkoinen sokeri lisää sokeria 14.5 oz jos et käytä agave-tai maissi siirappi
• ▢ 1/4 cup agave tai 1/3 cup maissi siirappi 81 – 87 g
• ▢ ½ kuppi vettä, lisätä veden ⅔ cup, jos et käytä agave-tai maissi siirappi
• ▢ ½ kuppi vettä liivate
• ▢ 7 tl liivate noin 3 pakettia Knox liivate (21 g)
• ▢ Ripaus suolaa
• ▢ 1 tl puhdasta piparminttu-uute
• ▢ muutama tippa punaista geeli elintarvikeväriä

Malva Pölyämistä Jauhetta

• ▢ 1 kupillinen confectioner ’ s sokeria, seulotaan
• ▢ 1/2 cup maissitärkkelys (maissitärkkelys)

ohjeet:

Piparminttukarkit

• laita sokeri, agavesiirappi (tai maissisiirappi) ja vesi kattilaan. Sekoita, kunnes sokeri on kostunut ja sekoittunut veteen.
• jos et käytä agavea tai maissisiirappia-laita sokeri kattilaan ja kaada vesi pitkin kattilan kylkeä. Tee sokeriin” X ” sormesta seinään (tämä auttaa vettä leviämään ja kostuttamaan sokeria).
• Kuumenna keskivahvalla lämmöllä, kunnes sokerisiirappi alkaa kiehua. Pyörittele pannua varovasti, jotta lämpö jakaantuu tasaisesti ja sokeri liukenee.
• peitä kattila kannella ja laske lämpöä keskitasolle. Anna siirapin kypsyä 2 minuuttia. Älä nosta kantta tässä vaiheessa.
• 2 minuutin kuluttua poista kansi ja tarkista, ettei kattilan sivuilla ole sokerikiteitä. Jos siinä on kiteitä, peitä kattila vielä minuutin ajan, jotta kannen alapintaan kerääntyvä tiivistymä valuu ja huuhtoo sokerikiteet takaisin siirappiin.
• kiinnitä sokerilämpömittari kattilan kylkeen ja aseta lämpötila välille 242 – 245°F. Anna sokerisiirapin kypsyä, kunnes se saavuttaa tämän lämpötilan – älä ylitä 245°F.
• jos sinulla ei ole sokerilämpömittaria, katso reseptimerkinnöistä ohjeet sokerisiirapin oikean vaiheen tarkistamiseen.
• valmista sokerisiirapin kypsyessä liivate. Laita ½ dl vettä sekoituskulhoon. Lisää liivate ja sekoita kostuttamaan liivate. Aseta se sivuun, jotta liivate saa kukkia, kun sokerisiirappi on kypsymässä (vähintään 10 minuuttia). Aseta kulho vispilällä varustettuun sekoittimeen. Lisää suola kukkineen liivatteen joukkoon.
• kun sokerisiirappi saavuttaa oikean vaiheen, poista se lämmöltä ja anna kuplien laantua. Kun sekoitin on käynnissä keskihiekkaisella nopeudella, kaada sokerisiirappi kukkineeseen liivatteeseen kulhon seinää pitkin (tämä estää liivatetta kärventymästä kuumassa sokerisiirapissa). Nosta nopeus keskitasolle.
• Vatkaa keskikorkea 3-5 minuuttia, kunnes vaahtokarkkipohjan koko on tuplaantunut ja se on valkoinen, kuohkea ja sileä. Sitten sekoitetaan vielä 3-5 minuuttia suurella nopeudella, jolloin vaahtokarkki tuuheuttaa enemmän (jopa 3 kertaa). Lopeta sekoittaminen, jos vaahtokarkkipohja on jo jäähtynyt, sillä näin syntyy sitkeitä vaahtokarkkeja. Varmista, että pohja on pörröinen, valkoinen ja jopa 3 kertaa alkuperäisestä määrästä.
• vaahtokarkkipohjan vatkatessa valmista pannu ja astiat, joita käytät. Hiero 8 x 8 tuuman pannua lyhenteellä tai voilla (voit vuorata pannun halutessasi pergamenttipaperilla). Harjaa kaikki astiat (lusikka, lastat) samalla rasvalla.
• lisää piparminttuuute vatkaamisen viimeisen minuutin aikana.
• kun vaahtokarkkipohja on kolminkertaistunut, poista kulho sekoittimesta ja lisää muutama tippa punaista geeliväriä pohjaan. Taittele väri öljytyllä silikonilastalla vaahtokarkkipohjaan punaisten pyörteiden aikaansaamiseksi.
• Kaavi vaahtokarkkipohja valmiiseen vuokaan samalla lastalla tai joustavalla kaavimella. Levitä vaahtokarkki tasaisesti pannulle.
• siivilöi mallow pölyämistä jauhe runsaasti päälle, ja anna vaahtokarkin asettaa vähintään 6 tuntia.
• Käännä asetettu vaahtokarkki pölyävällä jauheella pölytetylle työtasolle. Leikkaa vaahtokarkki öljytyllä veitsellä tai saksilla 25 neliön paloiksi (tai isommille vaahtokarkeille 16 palaa). Heitä Vaahtokarkit pölyjauheeseen ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Mallow-Pölyjauhe

• sekoita kondiittorin sokeri ja maissitärkkelys keskenään, kunnes ne ovat hyvin Yhdistyneet. Varatkaa kunnes tarvitaan.

vinkkejä & temppuja

jos sinulla ei ole sokerilämpömittaria, tarvitset kylmää vettä ja matalan lautasen tai kulhon tarkistaaksesi sokerisiirapin vaiheen. Kun sokerisiirappi on kiehunut ja haudutettu 2 minuuttia (kansi kiinni), tarkista sokerisiirapin vaihe noin 5 minuutin välein. Voit tehdä tämän ottamalla pienen määrän sokerisiirappia ja pudottamalla sen pieneen kulhoon kylmää vettä.

• jos sokeri liukenee kokonaan veteen – se ei ole vielä valmis.
• jos sokeri muodostaa kylmässä vedessä koossapysyvän muodon, jonka voi poimia ja painaa sormien välistä, ja jos se jää sormien väliin ja liukenee, se ei ole vielä valmis (tämä on pehmeäpallovaihe).
• jos sokeri on päässyt oikeaan vaiheeseen (kiinteäpallovaiheeseen), veteen pudotettu sokeri muodostaa yhtenäisen muodon. Sokeri pitäisi saada pois vedestä, ja sinulla pitäisi olla taipuisa sokeripallo, jota voit painaa sormien välissä, eikä sen pitäisi liueta. TÄMÄ ON OIKEA VAIHE.
• jos sokeri muodostaa pallon, joka on liian luja puristettavaksi sormien väliin helposti, sokeria keitettiin liian pitkään. Valitettavasti saatat joutua aloittamaan alusta, jos näin tapahtuu. Sokerisiirappiin voi kuitenkin lisätä hieman kuumaa vettä ja” keittää ” siirapin uudelleen oikean lämpötilan saavuttamiseksi, mutta joukkoon voi silti päätyä hieman pureskeltavia vaahtokarkkeja.

ravintoarvotiedot:

kalorit: 79kcal (4%)hiilihydraatit: 19g (6%)natrium: 4mgsokeri: 18g (20%)kalsium: 1 mg

”tämä sivusto tarjoaa likimääräisiä ravitsemustietoja mukavuussyistä ja vain kohteliaisuutena. Ravitsemustieto kerätään ensisijaisesti USDA: n Elintarvikekoostumustietokannasta, aina kun se on saatavilla, tai muuten muista verkkolaskimista.”

kurssi: karkit, konvehdit, jälkiruoka

keittiö: karkit

Avainsana: konvehdit, Vaahtokarkit, piparminttu

Teitkö sinä tämän?Tag me Instagram!Rakastan nähdä, mitä olet tehnyt! Tägää minut Instagram-tilillä @TheFlavorBender tai jätä kommentti & luokitus alle.