Kova anodisoitu vs Ruostumaton teräs keittoastiat: selvitä, mikä on parempi

joidenkin keittoastioiden ostaminen ei ole helppoa, varsinkin kun markkinoilla on paljon vaihtoehtoja.

useimmat teistä varmasti rajaavat vaihtoehtonsa joko ruostumattomaan teräkseen tai kovaan anodisoituun. Molempia pidetään hienoina keittovälineinä ja siksi haluan vertailla niitä rinnakkain.

Toki jokaisella on omat vahvuutensa ja heikkoutensa. Uskon, että tämä kirjoitus vastaa kysymyksiisi ja auttaa sinua valitsemaan oikean.

kovat anodisoidut keittoastiat

kova anodisoitu alumiini on uusi suuntaus keittoastioissa. Pohjimmiltaan termi anodisoitu tarkoittaa, että materiaali keittovälineet on altistettu elektrolyyttinen prosessi.

prosessissa materiaali upotetaan kemialliseen kylpyyn ja siihen syötetään sähkövirta. Tämä prosessi tuottaa oksidia, joka vuorostaan kovettaa alumiinin ja tekee siitä korroosionkestävän.

tämän vuoksi kovilla anodisoiduilla keittovälineillä on kova, sileä pinta, joka ei reagoi happaman ruoan kanssa.

edut

kovat anodisoidut keittoastiat ovat melko suosittuja, koska niissä on joitakin erityispiirteitä, jotka tekevät niistä helppokäyttöisiä. Alla on joitakin tämän tyyppisten keittovälineiden huomattavia etuja:

kestävyys

kova eloksoitu keittoväline on uskomattoman vahva ja kestävä. Nämä näkökohdat mahdollistavat käyttää mitä tahansa välineitä siinä.

lisäksi vahvuus mahdollistaa ruoan valmistamisen helposti ja nopeammin. Toinen hyvä puoli tässä jykevässä keittoastiassa on se, että se on vakaampi kuin kilpailijansa.

Nonstick

kova anodisoitu keittiöväline on sileä ja tarttumaton pinta, joka helpottaa kypsentämistä ja pesua. Onneksi sileä pinta saavutetaan sähkökemiallisella anodisoidulla prosessilla. Tarttumattoman pinnan valmistukseen ei käytetä ainakaan PFOA: ta.

ei-reaktiivinen

toisin kuin muissa tyypillisissä keittoastioissa, tässä mallissa on huokoinen päällyste, joka auttaa estämään alumiinin huuhtoutumista hapanta ruokaa kypsennettäessä.

Incredible Cooking Performance

olen melko varma, että kaikki haluaisivat mieluummin hankkia keittovälineitä, jotka tekevät hyvää työtä. Tämä on juuri sitä, mitä saat, kun käytät kovaa anodisoitua keittiövälineitä.

tämä pitää paikkansa, koska sen rakenne mahdollistaa lämmön johtamisen tasaisesti ja nopeasti. Ainakaan ruuanlaitossa ei tarvitse käsitellä kuumia kohtia.

Cons

vaikka kovalla anodisoidulla keittoastialla on paljon etuja, siihen liittyy myös melkoinen osa haitoista. Alla muutamia, jotka sinun tulisi tietää etukäteen:

kallis kuin perinteinen Nonstick

ei ole mikään salaisuus, että joudut maksamaan hieman ylimääräistä saadaksesi käsiisi kovat anodisoidut keittoastiat. Sen tyyris luonne johtuu kestävyydestä, huippulaadusta ja pitkästä takuusta.

Vältä korkeaa lämpöä

kuten mainitsin Pro-osiossa, tämä keittoastia pystyy absorboimaan lämpöä melko nopeasti. Niin paljon kuin se on etu, se on myös haitta siinä mielessä, että sinun ei pitäisi käyttää sitä korkeassa lämmössä.

Puhdistusvaikeudet

yksi ongelmista, joita todennäköisesti kohtaat käytettäessä kovia anodisoituja astioita, on kyvyttömyys puhdistaa ne hyvin.

tämä pätee erityisesti silloin, kun kokkaat raskasta ruokaa, koska se saattaa tarttua keittoastiaan. Toisin kuin raskas ruoka, nestemäinen ja liikuteltava ruoka ei aiheuta siivousvaikeuksia.

käsienpesu

kovien anodisoitujen keittovälineiden käytön toinen haittapuoli on se, ettei niitä voi puhdistaa astianpesukoneessa. Ne pitää pestä käsin.

sitä paitsi, sinun ei ole tarkoitus käyttää hankaavia ja naarmuuntuvia sieniä, koska saatat häiritä tarttumatonta kerrosta.

jos etsit kova anodisoituja keittovälineitä, suosittelen T-fal E765SH Ultimate Hard anodisoituja Nonstick 17-osaisia keittovälineitä (Katso nykyinen hinta Amazonilla)

T-fal Ultimate Hard anodised Nonstick 17…

• kestävä NONSTICK: kova titaanivahvisteinen, naarmuuntumaton ja toksiini…
• THERMO SPOT INDICATOR: rengas muuttuu kiinteäksi punaiseksi näyttääkseen, milloin pannut ovat täydellisesti…
• NIITTIKAHVAT & tuuletetut kannet: kahvat on suunniteltu mukavuuteen ja turvallisuuteen;..

ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittovälineet

Ruostumaton teräs on luultavasti paras metalli keittovälineiden valmistuksessa. Monet kotitaloudet ja ammattikokit luottavat päivittäiseen ruoanlaittoon ruostumattomasta teräksestä.

kiiltävän ulkomuotonsa lisäksi on monia syitä, miksi ihmiset rakastavat tämäntyyppisten keittovälineiden käyttöä. Tietenkin aiomme tarkastella etuja ja haittoja, jotta voit tehdä tietoon perustuvan päätöksen.

edut

kestävyys

yksi ruostumattoman teräksen keittoastioiden suurista ominaisuuksista on kestävyys. Sinun ei tarvitse huolehtia pinnoitteiden lohkeilusta, koska se tapahtuu tarttumattomille keittiövälineille.

niin kauan kuin astiastosi on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, voit olla varma, että se kestää palvelemaan seuraavaa sukupolvea.

maun säilyminen

No, varmaan mietit, miten tämä on mahdollista. Selitys tähän on, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät huuhtoudu pois mitään sen metallisia ominaisuuksia ruokaa valmistettaessa. Ainakaan tämä keittoastia ei vaikuta ruokasi makulaatuun.

vaikuttava lämmönsiirtokyky

ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla astioilla ruoka on melko helppo valmistaa tasaisesti. Tämä pätee erityisesti silloin, kun astiat on kerros alumiinia tai kuparia välissä ulko-ja sisätilojen potin tai pannulla.

korroosiota ja ruostetta kestävät

ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat tunnettuja kyvystään kestää korroosiota ja ruostumista. Vaikka tämä on sen luonnollinen luonne, huomaat, että jotkut lisätyt metallit auttavat lisäämään vastusvoimaa.

helppo puhdistaa ja käsitellä

jos kotitaloudet ja kokit pitävät ruostumattomasta teräksestä, se vaatii vain vähän tai ei lainkaan huoltoa. Ruostumattoman teräksen keittovälineiden puhdistamiseen ei ole rajoituksia, ja tämä on valtava etu.

haitat

huono lämmönjohtavuus

Ruostumaton teräs on melko hidas lämmönjohtavuuden suhteen ja siksi se on paritettava joko kuparin tai alumiinin kanssa lämmönsiirtokyvyn parantamiseksi. Kaikki ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, joissa ei ole kumpaakaan edellä mainituista metalleista, ovat varmasti hitaita kokki.

mahdollinen raskasmetallimyrkytys

olen melko varma, että tämä hämmentää teitä, sillä mainitsin, ettei ruostumaton teräs valu ruokaan. Tämä pitää edelleen paikkansa, mutta joskus yritykset lisäävät raskasmetalleja, kuten kromia ja nikkeliä.

nämä metallit saattavat alkaa huuhtoutua pois, kun keittoastiaan tulee vioittunut kohta tai naarmu.

ei rasvatonta ruoanlaittoa

käytettäessä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita on käytettävä voita tai öljyä, muuten ruoka saattaa tarttua keittoastiaan.

jos pidät enemmän ruostumattomasta teräksestä valmistetuista keittiövälineistä, suosittelen Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel 12-osainen Keittovälinesarja (Katso mitä muut ihmiset sanovat Amazonilla)

alennuksessa!

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro…

• kiillotettu keittopinta ei värjää, reagoi ruoan kanssa eikä muutu…
• keittoastioissa on myös viileät kahvat, jotka on kiinnitetty ruostumattomasta teräksestä…
• Uuniturvallinen 550F asti, Vanteet kapenevat tipatonta kaatamista varten.

johtopäätös

nyt kun tiedät, mitä kullakin keittoastialla on tarjottavanaan, sinun on helppo tehdä päätös. On myös hyvä kokeilla jokaista keittoastiaa ennen kuin päätät ostaa kokonaisen sarjan.

Agnes on keittiö-ja ruoanlaittoharrastaja sekä kuntoilufanaatikko. Hän rakastaa auttaa lukijoita päivittämään ja toimittamaan keittiönsä parhaat saatavilla olevat tuotteet! Hän on ensisijainen kirjailija takana SmartKitchenImprovement.com hän toivoo voivansa jakaa tietoja, joita hän on oppinut vuosien varrella äitinä ja vaimona.