crèmes sai vaikutteita vastaavista karamelleista, joita valmisti Milton S. Hersheyn perustama ensimmäinen candy company—The Lancaster Caramel Company. Lancaster Caramelin maineen pohjalta Hershey lopulta löysi Hershey Companyn. Uusi yritys toimitti aluksi suklaata, jota tarvittiin Lancasterissa valmistettujen karamellien päällystämiseen ennen kuuluisamman Hershey-patukan kehittämistä.
Lancaster Soft Crèmes oli ensimmäinen brändi, jonka Hershey otti käyttöön 30 vuoteen ja joka ei ollut olemassa olevan brändin laajennus eikä yritysosto toiselta yhtiöltä. Se oli myös ensimmäinen, joka laukaistiin Yhdysvaltojen ulkopuolella, ja ensimmäinen laukaisu tapahtui Wuhanissa, Hangzhoussa ja Chengdussa toukokuussa 2013; Yhdysvalloissa laukaisu tapahtui helmikuussa 2014.
koemarkkinoiden sijaan karamellien kaksi versiota kehitettiin erikseen vastaamaan kuluttajien erilaisia makuja Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Kiinan Lancaster-tuote on perinteisempi maitopohjainen karkki, joka on suosittu Aasiassa, kun taas yhdysvaltalainen tuote on karamellipohjainen ,jossa on” makeampi ja suolaisempi ” maku. Lancaster Soft Crèmes valmistetaan Kanadassa Yhdysvalloissa, ja Hunanissa valmistetaan paikallista makeista Kiinan markkinoille.
