- Sähköposti
sardinialaiset viinit ansaitsevat paljon enemmän huomiota kuin ne ovat saaneet tähän mennessä.
Sardinia on idyllinen Italialle kuuluva saari Välimeressä, jolla on yli 2 000 kilometriä rantaviivaa ja runsaat kallioiset vuoret. Rosoisen ja karun sisämaiseman ja maaperän merellisten elementtien yhdistelmä tuottaa todella hämmästyttävää viiniä.
Sardiniassa kasvaa monenlaisia kotoperäisiä rypäleitä Nuraguksesta Cannonauhun ja Vermentinoon. Olitpa fani rikas punaiset tai herkkä valkoiset, olet todellinen hoitoon, kun se tulee viinejä Sardiniassa.
valmis sukeltamaan syvälle Sardinian ihmeellisiin viineihin? Tässä viestissä katan parhaat lajikekohtaisesti jaoteltuina.
muista lukea myös postaukseni ”15 täytyy käydä viinitiloilla Sardiniassa.”
kuuluisimmat sardinialaiset viinit
Cannonau
Cannonau – jota kutsutaan myös nimellä Cannonau di Sardegna – on grenachen paikallinen nimi. Se on Sardinian tunnusomainen punaviini. Itse asiassa joka viides viinipullo saarella on tykki. Lisäksi se on Sardinian istutetuin lajike, yhteensä noin 30 prosenttia kaikista saarella kasvatetuista rypäleistä.
viime aikoina on osoitettu, että Grenachelajike on saattanut todella olla peräisin Sardinian maaperältä. Melkoinen mainevaatimus!
todennäköisesti kaikkein hienoimmat Cannonau-pullot löytyvät saaren itäosasta, Cagliarin, Ogliastran ja Nuoron maakunnista. Cannonau-rypäleitä viljellään ympäri saarta.
jos makuprofiilia kiinnostaa, Cannonau-viinin happamuustaso on yleensä alhainen ja alkoholipitoisuus korkea. Maut voivat vaihdella charmingly hedelmäinen tumma, rikas, ja jäsennelty mausteinen maanisuus.
on vain maistettava Pala 2013 Riserva-pulloa Cannonau Sardegnaa. Odottaa makuja aurinko-dapped kypsiä vadelmia sekoitettu ruoanlaitto mausteet, kuten anis ja pippuri. Runsaat, samettiset tanniinit luovat kitalakeen uusia makureittejä.
haluaisin myös suositella lasillista Contini 2014 Sartiglia Cannonauta. Tämä runsaan Pyöreä viini on rakennettu villiyrttien, kirsikoiden ja karhunvatukoiden sävyillä. Odottaa aidosti sileitä tanniineja, jotka johtavat merkittävästi miellyttävään juomakokemukseen.
Hae Kanuunapullosi täältä, täältä tai täältä. Todellista herkkua varten kannattaa hankkia tämä pullo.
Vermentino
Vermentino on Sardinian juhlittu klassinen valkoviini. Sitä on viljelty vuosisatoja saaren pohjoiskärjessä Galluran maakunnassa. Nykyään sitä löytyy koko saarelta; rakkain niistä on kuitenkin Vermentino di Gallura, jota kasvatetaan itse Gallurassa.
Siunatusti Vermentinossa ei ole sitä terävää, kirpeää hapokkuutta, joka yleensä tulee mieleen italialaisia valkoviinejä ajatellessa. Älä kuitenkaan mene lankaan; tulet varmasti kohtaamaan virkistävän happamuuden tason. Tämä sardinialainen viinilajike on kuiva ja täyteläinen. Lasia siemaillessa maistuu aavistus merta. Suolaisuudelmastaan tunnettu odottaa suolaisen mineraalin ja sitruunasta, valkoisista kukista ja mantelista koostuvien sävyjen laskeutuvan kuin höyhenet kielellesi.
perheomisteiset viinitilat kuten Capichera ja Mudra tuottavat laadukasta Vermentinoa. Sydämeni on kuitenkin Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, Vermentino di Gallura. Se on kermainen viini, jonka suolainen mineraalisuus ja kongeniaalinen hapokkuus tasapainottavat täydellisesti.
jos mieluummin valitsee vaihtoehdon, joka istuu alle 20 dollarin pullolta, kannattaa valita Piero Mancini 2014. Se on toinen Vermentino di Gallura, ja yksi Sardinian arvostetuimmista viineistä. Se on mehevämpi, hedelmäinen viini, jossa on persikan ja aprikoosin sävyjä.
Hanki pullo Argiolas Costamolino Vermentinoa täältä ja yksi on Argiolas Vermentino täältä.
Nuragus
Nuragus kasvaa Sardinian eteläosassa, pääasiassa Cagliarin maakunnassa. Tämä on yksi vähemmän tunnettu lajike Sardinian viiniä, koska vain pieni määrä viedään vuosittain, pääasiassa manner-Italiaan! Saksa, ranska ja Yhdistynyt kuningaskunta saavat myös pienen määrän vientiä, ja se määrä, joka lähetetään Yhdysvaltoihin? Pieni. Kaiken kukkuraksi Nuragus – rypälelajiketta ei istuteta missään muualla maailmassa! Joten tämä todella on yksi Sardinian viinejä sinun täytyy kokeilla, kun saarella.
Nuragus-viini on kuiva, kevytrakenteinen ja helposti lähestyttävä, vaikka siinä onkin tietty huomattava happamuustaso. Se on täydellinen patioviini, jossa on sitrushedelmien, vihreiden omenoiden ja lempeän kirpeän maun sävyjä.
suurin osa parhaasta Nuragus di Cagliari-viinistä ei edes koske 15 dollarin pulloon. Nuraguksia ei ole tarkoitettu ikääntymään. Niitä ei myöskään ole tarkoitettu jäähdytettäviksi; se mykistää viinin maut ja saa sen maistumaan melko mitäänsanomattomalta.
kokeile maineikasta viinitilaa, Argiolasia, S ’ Elegas Nuragus di Cagliaria kellumaan melonin, päärynän ja hunajan nuotteihin. Se on pehmeä, kuiva viini, jonka alkoholipitoisuus on korkea.
Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari on tasapainoinen Nuragus, joka varmasti miellyttää. Odottaa herkkä vivahteita kypsä omena ja valkoisia kukkia.
Carignano del Sulcis
Carignano del Sulcis on sardinialainen viini, jota viljellään saaren lounaiskulmassa. Viiniä viljellään pääasiassa Sulcisin ja Carbonia-Iglesiasin provinsseissa, mutta se leviää Cagliarin ja Teuladan provinsseihin.
kyseessä on punainen tai roséviini. On syytä huomata, että tämän viinin rosémuodon alkoholipitoisuus on yleensä vain 11 prosenttia, mikä on huomattavasti vähemmän kuin muilla kansainvälisillä roséviineillä.
yleensä kevyen Keskitäyteläinen Carignano del Sulcis on harras ja hyväluonteinen viini. Sen maut ovat lempeän vaatimattomia tanniineja.
pakko kokeilla on Cantina Mesan vuoden 2013 Buio. Se on suoraviivainen viini, joka johtaa karpalon, kirsikan ja basaltin sävyillä. Siinä on tyylikkäät tanniinit ja kuiskaus kukista.
yksi voimakkaimmista pulloista on Cantina Santadin Terre Brune. Se on barriquessa kypsytetty riserva-viini, joka on voimakkaan granaattivärinen. Siinä on tummia marasca-kirsikoita ja neilikan tuoksua.
Hanki Carignano del Sulcis-pullosi täältä tai täältä.
Bovale
Bovale on viini, jolla on oikeastaan 24 eri nimeä Sardiniassa puhutun Sardinian kielen eri muunnosten ansiosta. Joka tapauksessa tämä lajike on useimmiten merkitty Bovale tai Muristellu, joka on yleisimmin käytetty Sardinian termi rypälelajike.
mielenkiintoista on, että Bovale-lajike on yksi harvoista rypälelajikkeista koko maailmassa, jolla on erottuva geneettinen samankaltaisuus luonnonvaraisten rypälelajikkeiden kanssa. Hieman villistä olemuksestaan huolimatta Bovalea kuvaillaan parhaiten ystävälliseksi viiniksi. Se on sileä eikä liian monimutkainen. Bovale-rypäleillä on kuitenkin paksu kuori, joka antaa sille tasapainoisen ja kiitollisen tanniinisen rakenteen keskitäyteläiselle punaviinille.
kun ostat Bovale-pullon, muista, että se pärjää parhaiten muutaman vuoden vanhennettuna. Kitalaessa huomaa keskivertohappoisuutta sekä sinisten ja punaisten marjojen aromeja. Bovalea kasvatetaan koko saarella, mutta pääasiassa sitä kasvatetaan Mandrolisain alueella Nuorossa.
nauti runsaasta La Giarasta, Bovale Isola Dei Nuraghi vuodelta 2016. Tämä viini on suuri syvyys ja voimakas kukka-ja hedelmäsävelet.
todellinen Bovalen tähti on kuitenkin Pala Essentija Bovale. Varoitan; tätä viiniä on vaikea löytää! Maanläheinen punaviini, jossa on nahan ja mullan aromit. Se on tosiaan poikkeuksellinen punaviini, joka saa sinut ehkä hengästymään.
Hae pullo Pala Essentija Bovalea täältä.
Malvasia
Malvasia on tuulinen valkoviini. Oli miten oli, Malvasia on itse asiassa useiden rypälelajikkeiden nimi, mukaan lukien sekä punainen että valkoinen! Ranskassa nämä rypäleet ovat nimeltään Malvoisie. Sardinialaisen osalta rypäle on kuitenkin valkoinen.
Malvasia di Bosa on yksi Sardinian harvinaisimmista viineistä. Vaikka olisit Sardiniassa, et todennäköisesti löydä pulloa ensimmäisestä ohi menevästä viinikaupasta. Ehkä ei edes toisella tai kolmannella!
bosan alueella kasvatettu Malvasia di Bosa voi olla joko kuivaa tai makeaa. Se on kuitenkin viini, joka pursuaa romantiikkaa ja antaa uupuneita kuusamakuoriaisten ja mantelin sävyjä.
jos saat käsiisi pullon Giovanni Battista Columbua, Malvasia di Bosa Riservaa, laske itsesi onnekkaaksi. Kimppu on intensiivinen ja sinnikäs, ja tuoksu ihanan pähkinäinen. Tämä kultainen viini on todellinen ilo!
Vernaccia
Sardinian länsirannikolla Oristanon ympäristössä kasvatettu sherrymäinen väkevöity valkoviini on todella ainutlaatuinen sardinialainen viini. Se on hapettava valkoviini, jota kypsytetään kolmesta neljään vuotta tynnyreissä. Mitä vanhemmaksi viini tulee, sen parempi. Vernaccian monimutkaisuus vain syvenee ajan myötä, kunnes eksyt umamin makujen arvoitukseen, joka jättää sinut hämmentyneeksi ja hämmentyneeksi — ja täysin riemuiseksi.
itse asiassa Vernaccia-viini on rankattu maailman parhaiden viinien joukkoon. Silti pulloon on lähes mahdotonta törmätä Italian ulkopuolella!
tästä huolimatta Vernaccia on täyteläinen valkoviini, jonka alkoholipitoisuus vaihtelee 15-19%: n välillä. Nuorta Vernaccia juodessa voi odottaa törmäävänsä tunkkaisiin ja pähkinäisiin aromeihin.
Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva on pullo kokeilla. Jos löydät vanhan pullon 1960-tai 1970-luvulta, olet elämäsi kyydissä! Todennäköisemmin vastaan tulee kuitenkin 2000-luvun alun pulloja, jotka ovat edelleen mestarillisia. Tämä viini on poikkeuksellinen rakenne ja makuja kastanjat, voi, ja appelsiinin kuori.
toinen syvästi erinomainen pullo kokeilla on Contini, Vernaccia Di Oristano Riserva. Heidän viininsä kypsytetään 15-20 vuotta kastanja-ja tammitynnyreissä, ja niissä on monimutkaisia pähkinäisiä ja karamellisia sävyjä.
Torbato
Torbato on vanha valkoinen lajike, jota kasvatetaan yksinomaan Sardinian luoteisosassa. Tämä harvinainen rypäle on elvytetty suurelta osin ansiosta viini estate Sella e Mosca. Näin ollen se on yksi harvinaisimmista viinejä Sardinian saatat kohdata.
Torbato on raikas ja kuiva valkoviini, jossa on mukavaa mineraalisuutta. Vaatimattomalla ikääntymisellä syntyy kermaisuutta ja runsautta.
Haluaisin suositella sellan ja Moscan Bianche Torbatoa vuodelta 2014. Viini näyttää syvän Lemoni kulta väri, ja makuaisti harjata jäämiä päärynöitä ja piikiveä. Viimeistelytunnelma on ainutlaatuisen liitumainen, aavistuksen suolainen.
sellan ja Moscan vuoden 2005 Bianche Torbatossa on paljon enemmän persoonaa. Tämä viini hurmaa sinut voimakkailla hunajan ja pähkinöiden aromeilla.
Cagnulari
Sardinian luoteisosassa, joka liittyy vahvasti Usinin alueeseen, viljelty Cagnulari on yksi Sardinian vähemmän tunnetuista rypälelajikkeista ja silti yksi parhaista Sardinialaisista viineistä.
Rubiininpunaista cagnulari-viiniä elvytti itse asiassa Giovanni Cherchi, joka toi nämä ikivanhat, kotoperäiset rypäleet takaisin etualalle. Siksi viinitarhat ja viinitila Vinicola Cherchi on synonyymi Cagnulari viiniä. Käsin korjattu ja varovasti murskattu, tämä Rosendahl rakkaudella käsityöt niiden viini-pullo pullo.
Cagnulariviini on keskitäyteläinen ja siinä on runsaat ja runsaat tanniinit. Jokaisessa pisarassa on luumuja, kirsikoita ja vadelmia. Rohkean hedelmätunnelman täydentävät reipas mineraalisuus ja muutamat yrttien aromit.
kokeile pulloa 2016 Azienda Vinicola Cherchi Isola Dei Nuraghi Cagnularia ja paistattele pirteässä rubiinivärissä ennen kuin siemailet tätä jumalaisen tummahedelmäistä viiniä. Hieman mineraalisuuden silmäniskujen pölyttämä cagnulari on ainutlaatuinen eksklusiivinen ja vaikeasti tavoitettava viini.
lopulliset ajatukset Sardinialaisesta viinistä
tässä postauksessa mainitut ovat vain parhaita sardinialaisia viinejä ja monia saarelta löytyviä rypäleitä. Toinen, josta pidän, on Monica, ja Cantine Audaryan serdianassa oleva pullo on ehdottomasti yksi parhaista pulloista, joita voit saada käsiisi.
palkitulle Sardinialaiselle viinille kannattaa satsata pullolliseen Turrigaa. Tuotettu Argiolas Rosendahl Serdiana (sama S ’ Elegas, muuten), tämä ihana viini on sekoitus 85% Cannonau ja 5% kunkin Bovale Sardo, Malvasia Nera ja Carignano. Odota maksaa $40 pullo vähintään – mutta lupaan et tule katumaan sitä.
Hae turriga-pullosi täältä.
vaikka idyllistä Sardiniaa saatetaan usein pitää rantalomakohteena, se on todellakin melkoinen satama herkulliselle italialaiselle viinille. Koska niin monia kotimaisia lajikkeita viljellään huolellisesti ja pidetään olemassa harvinaisella vakavuudella, Sardinia on todella maaginen paikka viinille.
olitpa suunnittelemassa matkaa Sardiniaan tai suunnittelemassa seuraavan viinilaatikon tilaamista, Toivottavasti tämä artikkeli valaisi sinua parhaista Sardinialaisista viineistä. Minulla on tietty kunnioitus heitä kohtaan, ja toivon, että se on osoittanut läpi – ja ehkä, että se sytytti sinussa pienen kipinän.
missä ja milloin nauttia sardinialaisia viinejä
jos aikoo käydä Sardiniassa, kannattaa lähteä viininmaistelukierrokselle saadakseen paremman käsityksen Sardinialaisista viineistä ja niiden tuotantotavasta. Monet viinitilat tarjoavat nyt viininmaisteluelämyksiä, joissa sinut päästetään myös perheen ja viinitarhan historiaan. Parhaat viinikierrokset löytyvät eteläisessä Sardiniassa sijaitsevasta Serdianassa sijaitsevasta Cantine Argiolasista ja läheisestä Cantine Pala-ravintolasta. Jos löydät itsesi lähellä Alghero, kannattaa harkita vierailla Sella e Mosca.
jos haluat varata viininmaistelukokemuksesi netistä, voit katsoa sen täältä.
toinen hyvä asia pitää mielessä on, että viinifestivaalit ovat Sardiniassa melkoinen juttu! Jos käyt toukokuussa, varmista osallistua Cantine Aperte Serdianassa viikonlopun Rosendahl-hopping. Calici Sotto Le Stelle in Jerzu järjestetään joka elokuu ja Sagra del Vino Novello (Uusi Viini) San Vero Milis, maakunnassa Oristano, on yksi suosituimmista festivaaleista alueella.
Kippis! Vai pitäisikö sanoa-Alla vostra tervehdys!
lisää lukemia Sardiniasta
jos haluat lisää lukemia Sardiniasta, muista tarkistaa muut viestini:
- sardinialaisen oluen 19 parasta paikkaa
- 11 parasta viinibaaria Cagliarissa
- missä on Sardinia?
- Sardinian 15 Parasta Rantaa
- 10 Ehdottomasti Unohtumatonta Tekemistä Sardiniassa
- Herkullisinta Sardinialaista Ruokaa: Everything You Must Try
- How To Prepare Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi)
- 15 Incredible Things To Do In Cagliari
- The Most Incredible Day Trips From Cagliari
- What To See And Do In Alghero Sardinia
- What To See And Do In Bosa Sardinia
