alkupalat
öljymaistiaiset 3 ea.
maistiainen premier estate-pullotetuista oliiviöljyistä
sekoitettu alkupala 22
parmankinkku 36 kk., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, gorgonzola dolce, oliivit, sienet
Salamin leikkuulauta 24
Parman kinkku 36 kk., cacciatorini, Coppa, speck, Calabrian soppressata, finocchiona, cipollini-sipulit, oliivit
täydellinen alkuruoka 30
platter salumi: Sardinian kukka, Taleggio sweet gorgonzola
tuna bresaola 14
house-cured sashimi tuna, rucola, vihreä öljy, sitruuna
maustettu sinisimpukoilla 13
sinisimpukat, valkosipuli, sitruuna, oliiviöljy, mustapippuri
cape sante 20
Merisimpukat, cannellinipavut, rucola, tomaatit, tryffeliöljy
simpukat 14
simpukat, gar Valtellina 13
bresaola, rucola, selleri, Reggiano, sitruuna, oliiviöljy
bufala e peperoni 13
bufala mozzarella, paahdetut paprikat, suolatut anjovikset
insalaatti
insalata mista 10
kausisalaatti, tomaatit, oliiviöljy, balsamietikka
caesarsalaatti 10
romaine hearts, klassinen Caesar-kastike, krutongit, ajeltu Parmigiano Reggiano
farro 11
Toscanan farro, tomaatit, kurkut, punasipuli, persilja, oliiviöljy, punaviinietikka
bietole e rucola 11
paahdetut punajuuret, rucola, pistaasipähkinät, Gorgonzola, sitruuna, oliiviöljy
risotti
saatavilla ”ensimmäisen ruokalajin” koossa
kasvisvaihtoehto saatavilla
risotto mantecato 21
Carnaroli-riisi, karamellisoitu sipuli, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
Carnaroli-riisi, villisienet, Reggiano
risotto ai frutti di mare 24
Carnaroli Rice, shrimp, clams, squid, sinisimpukat
paste
”First Course” koko
linguine Del Pescatore 24
katkaravut, simpukat, kalmarit, simpukat, kevyesti mausteinen katkarapuliemi
linguine alle vongole e bottarga 24
simpukat, bottarga di muggiini, valkosipuli, tomaatit, oliivi öljyä, persiljaa
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
1500-luvun resepti mestarin kirjeistä: vasikanlihaa, kanaa ja sianlihaa ravioli, bro but n voita & salviakastike
juustoa, pippuria ja pekonia 22
bucatini, pancetta, mustapippuria, pecorino Romano
pappardelle ankkakastikkeella 25
tuoretta pappardellea, Hudson Valle Ro
pinaattia ja ricotta gnocchi
strozzapreti makkaran kanssa 22
käsintehtyjä papin kuristajia, seet maitosieniä, valkosipulia, kermaa
Sekondi
tonno 45
merellinen keskihakkuu 8 oz. sashimi red Ahi-tonnikala, rucola, tomaatit, kurkku, sipulit, kalamata-oliivit, oliiviöljy
costoletta di vitello 48
tammipaahdettu keskileikattu vasikanliha, luonnonvaraiset sienet, luonnonjuus
costoletta alla Parmigiana 48
pannulla paistettu, luullinen vasikanliha, tomaatti, fi tai di latte-mozzarella, Parmigiana Reggiano, rucolasalaatti
polletto al limone 28
puupaahdettu vihreä ympyrä sitruunakana, perunat, pinaatti
salmone arrosto 28
paneroitu Norjalainen lohi, rucula, Venere musta riisi, kauden vihannekset, salmoriglio
tagliata di manzo 48
Joyce Farms laidun-korotettu 100% luonnollinen viipaloitu 16 oz. ribeye, rucola, perunat
pesce arrosto mkt
puupaahdettu kokonainen fi sh, paahdetut perunat, valkosipulipinaatti
yksityistilaisuuksiin:
menut ja hinnat voivat muuttua.
suurin osa tuotteistamme, lihastamme ja maidostamme tulee paikallisilta tiloilta.
palvelimellasi on kaikki tiedot.
raa ’ an tai kypsentämättömän lihan, siipikarjan, äyriäisten, äyriäisten tai kananmunien nauttiminen lisää ruoan kautta tarttuvien sairauksien riskiä.
Kysy palvelimeltasi gluteenittomia vaihtoehtoja.
20% juomaraha lisätään vähintään 6
