miten Liivatepitoisen Luuliemen saa lieden päälle 30 minuutissa

kyllä, se on totta, liivatepitoisen luuliemen voi todella tehdä lieden päälle 30 minuutissa.

nyt tämä lieden pintamenetelmä on niin sanotusti vähän kuin luullinen liemi, mutta se on paljon parempi vaihtoehto kuin kaupallisesti valmistetut kaupasta ostetut liemet, jotka ovat usein täynnä kemikaaleja ja aromeja.

And let me head off all you pressure cooker Instant Pot freaks right now who might be saying, ” Well duh just use the Instant Pot!”En haluaisi järkyttää sinua, mutta en ole innostunut muun muassa Pikapannulientä sisältävästä mausta. En ole myöskään koskaan tehnyt liivatepitoista luulientä 30 minuutin kattauksella Pikapannuun.

Liivatepitoisen Luuliemen inspiraatio 30 minuutissa

jakamani resepti on saanut inspiraationsa Barbara Kafkan keittokirjan ”fake chicken stock” – reseptistä Soup: a Way of Life.

löysin tämän hienon keittokirjan hiljattain eräästä käytetystä kirjakaupasta ja suosittelisin sitä lämpimästi, jos etsit hienoja uusia keittoreseptejä ja mielenkiintoisia näkökulmia liemeen ja varastoon. Voit katsoa sen täältä Amazonista.

periaatteessa hänen ”fake chicken stock” on nopea lieden huippuversio luusta, kun pidempää hitaasti haudutettua versiota ei ehdi tehdä.

käyttäessäni Kafkan reseptiä inspiraationa, olen muuttanut sitä kahdella tärkeällä tavalla. Ensinnäkin hänen reseptinsä suosittelee hauduttamaan kananluita kaupallisesti valmistetulla säilykeliemellä (blech) tai veteen liuotetuilla lihaliemikuutioilla (ugh).

älkää käyttäkö sitä väärennettyä tavaraa! Käytä vain vettä.

kokemukseni mukaan kivan makuisen liemen saa lyhyestäkin haudutusajasta. Tärkeintä on käyttää lihaisia luita ja osia, sillä liha tuo makua liemeen. Thaimaassa ollessani monet heidän liemistään vaativat todella lyhyttä haudutusaikaa. Olen löytänyt tämän myös monista muista aasialaisista liemi-ja varastoresepteistä. Toinen hyödyllinen vinkki on käyttää aiemmin kypsennettyjä tai paahdettuja luita, koska ne myös antavat enemmän makua kuin raa ’ at luut.

lyhyellä haudutusajalla ei tietenkään saada liivatepitoista luulientä. Ja siinä se ”kvasiosuus” astuu kuvaan.

Liivatepitoisen Luuliemen Avainaines 30 minuutissa

tätä varten kannattaa istahtaa.

tärkein ainesosa on…

liivate.

tiedän. Maa järkkyy, vai mitä?

, mutta tarkemmin sanottuna jauhemaista liivatetta.

miksi liivate on Luuliemen tärkein ainesosa

liivate antaa luuliemelle sen monia mahdollisia terveyshyötyjä, kuten ihon, nivelten, immuunijärjestelmän ja suoliston terveyttä. Luustoliemiä (tai luuvarastoja) pitää kuitenkin hauduttaa pitkään, jotta saa mukavan liivatepitoisen luuliemen. Ajan myötä liivate huuhtoutuu luista ja muista lisätyistä kollageenipitoisista osista (kollageeni hajoaa liivateeksi haudutusprosessin aikana). Broilerin ja sianlihan osalta tämä voi olla 12-24 tuntia ja naudanlihan osalta jopa 24-72 tuntia.

vaikka pitkä haudutusaika on aina paras tapa tehdä se, kaikki eivät pysty, halua tai ole valmiita tähän monestakin syystä.

alla oleva resepti nopeaan 30-minuuttiseen lieden huippuversioon on paljon terveellisempi versio kuin kaupallisesti valmistettu purkitettu ja laatikoitu luuliemi, joka on täynnä lisättyjä aromeja (mukaan lukien luomuversiot), jotka jäljittelevät todellisen, perinteisen, hitaan ja pitkään kypsennetyn liemen makua.

ja ne eivät koskaan sisällä liivatetta. Koskaan.

miksi laadukkaan Gelatiinijauheen käyttö on tärkeää

käytä hyvälaatuista gelatiinijauhetta, joka on peräisin nurmella ruokituista ja laidunnetuista eläimistä. Älä hanki mitä tahansa kaupallisesti valmistettua liivatejauhetta. Nämä tulevat lähes varmasti tehtaiden viljelemistä lähteistä.

monet kertovat, että pitkälläkin, hitaalla haudutuksella perinteiseen tapaan viljakasvien ruodittujen, suljettujen eläinten luut eivät geelaa hyvin. Tämä koskee erityisesti kananluita, joissa on luonnostaan vähemmän kollageenia (joka muuttuu liivateeksi haudutusprosessin aikana) kuin suuremmilla eläimillä.

laadulla on väliä! Ostamalla laadukkaita tuotteita autat tukemaan kestävämpää maatalousjärjestelmää, joka puolestaan auttaa ylläpitämään terveyttämme.

vaikka markkinoille on nyt tulossa monia hyviä gelatiinijauhevalmisteita, suosittelen lämpimästi Perfect Supplement ’ s Bovine Perfect liivatetta.

miksi naudan Perfect liivate

tämä on Perfect Supplementin Uusi jauhemainen gelatiinituote. Tämän vuoksi suosittelen sitä:

• • • • 100% naudan liivate

• • • • jotka on saatu yksinomaan Brasilian laitumella kasvatetuista (ruoholla ruokituista) lehmistä

• • • • 100% luontaiset ja torjunta-aineet ja hormonivapaat

• • • • ei-muuntogeeniset organismit

• • • • laktoosi ja maidoton

• • • • Lab testattu todiste puhtaudesta

• • • • 100% rahat takaisin-takuu

• • • • 60 annoksia PER pullo (jokainen annos toimittaa 11 grammaa proteiinia)

toisin kuin useimmat täydentää yritykset he todella välitä tuotteistaan. Tässä on muutamia lisätietoja täydellinen täydentää:

• se on sertifioitu cGMP (current good manufacturing principles) – yritys ja toisin kuin useimmat yritykset, se ei käytä halpoja täyteaineita, vuokia, sideaineita tai mitään synteettisiä ainesosia.
• niissä käytetään vain luonnonmukaisia ainesosia ja tuetaan Reilun kaupan periaatteita.
• ne tukevat ainoastaan ihmisravinnoksi kasvatetuista eläimistä saatavia eläintuotteita.
• kyseessä on silver level green America-sertifioitu yritys, joka myönnetään yrityksille ympäristönsuojelun ja sosiaalisen oikeudenmukaisuuden standardien ylittämisestä.
• he lahjoittavat hyväntekeväisyyteen ja järjestöille, jotka edistävät pientiloja ja kestävää kehitystä paikallisella, kansallisella ja kansainvälisellä tasolla.
• ne ovat pieniä perheyrityksiä, jotka sijaitsevat Rhode Islandilla.

lyhyt opetusvideo

OK, mennään reseptiin!

30-minuutin Liivatepitoinen Luuliemiresepti

tämä on nopea lieden huippuversio luuliemestä, kun et ehdi tehdä pidempää hitaasti haudutettua versiota.

CourseBroth

keittoaika

Valmistusaika 5 minuuttia

keittoaika 30 minuuttia

Kokonaisaika 35 minuuttia

annosta 2 litraa

tekijä Craig Fear

ainekset

• 1jokikananruho tai 2-3-kiloinen kanan selkä, kaula ja/tai siipien luut
• 2kvartswater
• 1onion, pilkottu neljänneksiksi
• 2-3kuorta, pilkottu suuriksi paloiksi
• 2-3kuorta selleriä, pilkottu suuriksi paloiksi
• 4kuuppia Täydellinen naudan liivate

ohjeet

1. lisää sekaan vesi, broilerin ruho tai broilerin osat ja kasvikset ja kiehauta. Laske lämpöä kevyesti hauduta ja keitä 30 minuuttia (mene pidempään, jos haluat!).
2. siivilöi luut ja kasvikset.
3. ripottele jauhettua gelatiinia kauhallinen kerrallaan noin 1-1,5 kuppiin kylmää vettä ja sekoita hyvin. Tämä on tärkeää! Kun liivatetta lisätään suoraan kuumaan nestemäiseen liemeen, se voi paakkuuntua eikä jakautua tasaisesti. Anna sen seistä muutama minuutti ja se paksuuntuu.

   Huomautus: Jos olet säätämässä veden määrää tässä reseptissä, käytä noin yksi kauhallinen liivatetta 16 unssia lihalientä kohti. Koska käytämme tässä reseptissä 2 litraa (64 unssia), käytämme 4 kauhallista.

4. lisää sakeutettu liivate liemeen ja sekoita hyvin. Se nesteytyy uudelleen kuumaan liemeen. Jäähdyttyään jääkaapissa se sitten paksuuntuu.
5. nauti!

tallenna 10% täydellinen naudan liivate!

Perfect Supplements tarjoaa tätä erityisalennusta vain pelottomasti syöville lukijoille. Ja jos luet tätä, se tarkoittaa sinua!

huomaa, että tätä tarjousta ei voi yhdistää muihin kuponkeihin ja/tai tarjouksiin.

tilata täydellinen naudan liivate klikkaa tästä ja syötä kuponkikoodi FEARLESS10 kassalla.

voit myös saada 10% alennusta mistä tahansa heidän muista huipputuotteista, jotka sisältävät kalaöljyä, probiootteja, kuivattua raakaa maksaa, yrttejä ja mineraaleja. Tämä alennus ei koskaan vanhene!

Tsekkaa Täydelliset täydennykset koko laatutuotesarja täältä.

ja älä unohda syöttää kuponkikoodia FEARLESS10 kassalla!

HANKI ILMAINEN OPAS TÄNÄÄN!

uutta tehdä luu-ja liemipohjaisia keittoja? Ilmainen opas sisältää aikaa ja rahaa säästäviä vinkkejä, must have-resursseja ja 15 yksinkertaista liemi-ja keittoreseptiä.