kesä on täydellinen aika grillata ja grillata. Paras tapa nauttia ruoanvalmistuksesta on noudattaa ruoan turvallisuusohjeita keittiössä ja grillatessa, jolloin ehkäistään salmonellan kaltaisia ruoka-aineita. Grillauksen pitäisi olla paikka, jossa jaetaan muistoja, ei salmonelloosia.
salmonellabakteerit ovat yleinen ruokaperäisten sairauksien aiheuttaja. Ruokaperäisiä sairauksia kutsutaan joskus ” ruokamyrkytyksiksi.”Joka vuosi joka kuudes amerikkalainen sairastuu syötyään saastunutta ruokaa. Salmonellabakteerin aiheuttamaa tartuntaa kutsutaan salmonelloosiksi. Salmonelloosi kehittyy yleensä 6-48 tunnin kuluessa salmonellan saastuttaman ruoan syömisestä. Useimmat ihmiset toipuvat 4-7 päivän kuluessa ilman hoitoa, mutta infektio voi olla vakava ja vaatia sairaalahoitoa joillekin. Ihmiset, joilla on jo valmiiksi heikentynyt immuunijärjestelmä, voivat todennäköisimmin saada vakavan infektion.
salmonellatartunnan tunnistaminen
ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on jokin seuraavista salmonellatartunnan merkeistä ja oireista:
- ripuli ja kuume yli 101, 5°F
- nestehukan merkit
- veriset ulosteet
- ripuli, joka kestää 3 tai enemmän päivää ilman paranemista
- pitkittynyt oksentelu, jossa et pysty pitämään nesteitä alhaalla
CDC arvioi salmonellan aiheuttavan 1,2 miljoonaa sairautta ja 23 000 sairaalahoitoa Yhdysvalloissa vuosittain. Elintarvikkeiden saastumista voi esiintyä kurkuissa, kanassa, kananmunissa, raa ’ assa tonnikalassa, iduissa ja monissa muissa elintarvikkeissa. Siksi suositeltujen elintarviketurvallisuusmenettelyjen harjoittaminen on tärkeää kaikille elintarvikkeille, ei vain raa ’ alle lihalle.
salmonelloosi on yleisin kesäkuukausina lämpimien lämpötilojen, viivästyneen jäähdytyksen ja kesään liittyvien ruokien vuoksi. Viimeksi olet ehkä kuullut, että valmiiksi leikattu meloni on vedetty takaisin salmonellan takia. Melonit voivat saastua leikkaamisen kautta, kun melonin lihaan pääsee bakteereja, kuten salmonellaa.
How to Avoid Salmonella
Follow these steps to prevent Salmonella and foodborne disease in general: clean, separate, cook, chill, and report.
- puhdista kädet usein. Ristikontaminaation estämiseksi pese kädet aina raa ’ an lihan käsittelyn jälkeen.
- pidä keittiön pinnat ja astiat puhtaina.
- pese hedelmät ja vihannekset ennen niiden leikkaamista tai kuorimista. Käyttämällä pensaikko harja voi auttaa vähentämään epäpuhtauksia karkea iho elintarvikkeita, kuten cantaloupe.
- käytä erillisiä leikkuulautoja ja-veitsiä kypsentämättömälle lihalle ja kypsentämättömille tuotteille.
- pidä kuumat ruuat kuumina ja kylmät ruuat kylminä.
- kypsennä ruoka suositelluissa sisälämpötiloissa: Kokoliha 145°F, jauheliha 160°F ja siipikarja 165°F.
- säilytä helposti pilaantuva ruoka (meloni mukaan lukien) jääkaapissa 2 tunnin kuluessa. Hävitä ruoka, joka istuu ulkona yli 2 tuntia.
- soita terveydenhuollon ammattilaiselle, jos epäilet Sairastavasi salmonellaa.
