raikas salsa on nopea ja helppo tehdä kotona. Mutta, tiesitkö, että se on myös uskomattoman monipuolinen? Sen lisäksi, että voit laittaa salsaa melkein mihin tahansa—kananmuniin, tacoihin, salaatteihin, sipseihin—voit myös tehdä sitä melkein mistä tahansa. Kun kesätuotteet ovat täydessä vauhdissa, En anna itseni vain tehdä salsaa pelkistä tomaateista. On koko maailma ei-tomaatti salsoja siellä, ja tässä on joitakin helppoja ohjeita, miten se tehdään.
vinkit salsan tekemiseen ilman tomaatteja
1. Aloita jollakin makealla ja pehmeällä rakenteella: rakastan mangojen, persikoiden, kirsikoiden tai jopa ananaksen käyttöä.
2. Lisää jotain rapeaa ja mietoa: tähän elementtiin käytän tyypillisesti paprikaa tai kurkkua, riippuen siitä, mitä minulla on käsillä.
3. Sekoita joukkoon jotain mausteista: voit käyttää lähes mitä tahansa haluamaasi chilipippuria: jalapeñoa, serranoa, scotch bonnetia tai habaneroa.
4. Lisää hieman sipulia: Tämä voi olla punasipuli, salottisipuli, scallions tai jopa makea sipuli. Muista vain kuutioida ne melko pieniksi.
5. Älä unohda happoa: menopelini on limettimehu, mutta voit sekoittaa asioita etikan tai muun sitrusmehun avulla.
6. Lisänä on yrttejä: rakastan korianteria salsassani,mutta on monia, jotka eivät.
7. Viimeistele suolalla: lisää suola aivan lopuksi ja säädä oman maun mukaan.
tuoreita salsoja voi säilyttää jääkaapissa pari päivää ja käyttää monipuolisesti (esimerkiksi oluella höystettyjä Tofutacoja Mangosalsalla). Tämä Persikkasalsaresepti on yksi suosikeistani, ja se sopii mainiosti suosikkiviherburgerisi päälle. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
makea & mausteinen Persikkasalsa
käytä tätä makeaa ja mausteista salsaa kasvishampurilaisten, tacojen tai salaattien päälle-tai syö vain tortillalastujen kanssa!
Kokonaisaika: 20 minuuttia
annosta: 2 1/2-3 kuppia
tekijä: Oh My Veggies
Ingredients
- 1 1/2 keskikokoiset tuoreet persikat kuutioituna pieneksi
- 1 vihreä paprika kuutioituna pieneksi
- 1 salottisipuli jauhettuna
- 1 Serrano chili jauhettuna (siemenet ja kylkiluut poistettu miedomman maun vuoksi)
- 1/4 dl tuoretta limemehua
- 2 rkl tuoretta korianterin lehtiä hienonnettuna
- suolaa maun mukaan
ohjeet
-
sekoita kaikki ainekset paitsi suola keskikokoisessa kulhossa ja anna istua 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen. Suolaa maun mukaan, tarjoile ja nauti!
nuotit
salsaa voi säilyttää jääkaapissa jopa 2 vuorokautta.
Himoitsetko kasvisystävällisempiä reseptejä? Shoppaile kasvis-ja vegaanikeittokirjojen kokoelmaamme!
