Kerro Ystävillesi:
Erikoishuomautuksia Murokeksien Valmistuksesta Ruskeilla Bag ® – Murokepannuilla
1. Paista murokeksejä uunin yläosassa 1/3 parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
2. Monissa murokeksiresepteissä käsketään ottamaan murokeksi pois uunista ennen kuin se alkaa muuttua kullanruskeaksi. Näin ei ole Ruskeapussisten murokeksipannujen kohdalla. Ennen kuin irrotat keksisi murokeksimuodista, varmista, että murokeksin yläosa on muuttunut vaalean paahteisen ruskeaksi.
3. Anna keksien jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin irrotat ne murokeksipannulta.
4. Pidä pannua noin 2″ puisen tai muovisen leikkuulaudan yläpuolella ja yksinkertaisesti pudota se! Näin murokeksi irtoaa muotista.
5. Viipaloi lämmin murokeksi ohuella, terävällä veitsellä tarjoilupaloiksi heti, kun olet nostanut sen pannulta.
6. Anna murokeksipannujen jäähtyä ennen tiskaamista tiskialtaassa tai astianpesukoneessa.
7. Kaikki murokeksipannut ovat lyijyttömiä ja valmistettu Yhdysvalloissa.
perinteinen skotlantilainen murokeksi
Aito skottilainen murokeksi on valmistettu vain kolmesta aineksesta: voista, sokerista ja jauhoista. Se saa nimensä murokeksi, koska lyhentäminen on ratkaiseva tekijä tässä runsaassa, voisessa keksissä. Vuosien aikana luovat leipurit ovat keksineet reseptejä kaikenlaisiin uusiin perinteisiin murokekseihin-suklaaseen, pähkinöihin, hienoihin aromeihin, kuten ruusuveteen tai laventelin kukkiin, suklaahippuihin tai suolaisiin aniksen siemeniin. Perusreseptiin ei voi oikein mennä vikaan lisäämällä erikoisuuksia, mutta ensin on tärkeää varmistaa, että perusresepti on mukana! Seuraa näitä ohjeita täydellisten, aitojen skotlantilaisten murokeksien valmistukseen:
Ingredients:
1 dl yleisjauhoja
1/2 dl huoneenlämpöistä voita
1/3 dl tomusokeria
voitele voi kulhossa ison lusikan tai kuorrutusveitsen selällä. Kun se on pehmeä, kermainen ja kevyt, se on oikein voideltu. Pölytä tomusokeri kulhoon samalla, kun jatkat kermaliikettä tekovälineelläsi. Kun se on kevyesti vatkattu, lisää jauhot ja sekoita joukkoon muutama hyvä viski. Taikina on myös hyvä sekoittaa sauvasekoittimessa. Käännä seos leipälaudalle ja vaivaa sitä kevyesti käsillä, kunnes 3 aineksesta tulee tasainen, pehmeä rakenne. Muodosta palloksi.
Suihkuta muotti kevyesti tarttumattomalla kasviöljysuihkeella ja aseta murokeksitaikinapallo sen keskelle. Työskentele taikinan keskeltä ulospäin ja paina murokeksi niin, että se täyttää murokeksimuotin kokonaan ja tasaisesti. Pistele piparitaikinan pinta kauttaaltaan haarukalla. Älä jätä pistämistä väliin, sillä se on avainasemassa valmiin murokeksin rakenteessa.
laita murokeksipannu 325-asteiseen uuniin 30-35 minuutiksi tai kunnes se on kevyesti ruskistunut. Muista, että harvat uunit ovat samanlaisia, joten paahtavan ruskean värin tarkistaminen päältä on varmin tapa tietää, että murokeksisi on tehty. Nosta uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
käännä murokeksipannu lopuksi ylösalaisin leikkuulaudan päällä pitäen sitä noin 2 tuumaa pinnan yläpuolella. Anna sen sitten pudota! Näin keksit pursuavat muotista. Nosta pannu ja viipaloi murokeksi ohuella, terävällä veitsellä, kun keksit ovat vielä lämpimiä tarjoile keksit design-side-up!
Skotlantilaiset Murokeksit voi nauttia lämpimänä tai kylmänä. Ne säilyvät hyvin kannellisessa purkissa ainakin viikon, mutta yllätymme, jos ne kestävät niin kauan!
Tiesitkö, että skotlantilaiset murokeksireseptit ovat peräisin keskiajalta? Pienet vehnän-ja oatenikakut kuuluivat kansan arkeen, mutta rikkaampi murokeksi, johon oli lisätty ylellisesti voita ja makeutusainetta, oli varattu hyvin erikoisiin tilaisuuksiin, kuten häihin ja juhlapyhiin. Onneksemme nykyaikana voimme nauttia murokeksistä melkein minä tahansa viikonpäivänä. Harva keksi on helpompi tehdä tai kiitollisemmin ottaa vastaan! Näillä käsityönä tehdyillä Brown Bag ® – murokepannuilla tarjoat perinteistä herkkua, joka osoittautuu joka kerta täydellisen kauniiksi.
