The Octomore range is not for the weak of heart and it is no one to sample as your first foray into whisky (or even your first dram of the night, ellei se ole ainoa dram). Mutta tässä sitä ollaan. On ollut todella matka päästä tähän pisteeseen. Miksi kysyt? Se olisi rohkea päätös laittaa nenäni ja palettini kolmen Oktomoreen läpi-suunnaton tehtävä.
istahdettuani kokeilemaan uutta dialogia 10-vuotias päätin, että oli aika kirjoittaa Octomore-alueen tarunhohtoisista ja myyttisistä olennoista. Joku avaa Octomore-pulloja. Saatat pitää tätä hulluutena. Hulluutta? Tämä. On. Mallasuute. Sitä vartenhan pullot ovat olemassa?
Octomore on ottanut vuosien varrella useita titteleitä. Orfeus, Comus … viisi kierrosta myöhemmin saimme Dialogos-sarjan (joka on viimeisin julkaisu). Mikä yhteys Octomorella on Hellasiin? Ei muuta kuin markkinointia. Mikä sopii, kunhan viski on enemmän Kreikkalainen sankaritarina kuin tragedia. Dialogos-myytin kertausta varten Mark tässä käsitteli kolmea ensimmäistä julkaisua.
kerromme tämän tarinan kronologisessa järjestyksessä antaen käsityksen siitä, miten Octomore on tavallaan vuosien varrella kehittänyt oman tarunsa.
Orfeus oli kreikkalaisen mytologian suurin muusikko ja runoilija. Hän saattoi hurmata eläimet, puut, kivet ja jopa itse Haadeksen musiikillaan ja laulullaan. Mies, joka myyttien mukaan todella meni helvettiin ja takaisin vaimonsa Eurydiken vuoksi ja purjehti argonauttien kanssa. Orfeuksen vangitsevista melodioista voisi päätellä, että tislaamo oli rakentanut oman sävelmänsä, joka oli kesyttänyt Octomore-nimisen turvehirviön. Tämä kypsytettiin Bourbonissa ja edelleen kypsytettiin Château Petrus – viinitynnyreissä ennen kuin se vapautettiin 02.2 sarjassa 140 ppm ja 61% ABV. Voiko vapautus siis silottaa myös turvejumalia?
Comus puolestaan oli kreikkalainen juhlien, juhlien ja yöllisten hellittelyjen Jumala. Vielä tärkeämpää meidän tarkoituksillemme oli, että hän oli myös liiallisuuden Jumala. Vuonna 2012 hänen kaimansa whisky julkaistiin nimellä 04.2 167ppm. Tuolloin release 04.1: n ohella kyseessä oli octomoren raskaimmin peitelty viski. 5-vuotias kypsyi Bourbonissa ja viimeisteli Chateau d ’ Yquem Sauternesissa, tämä saapui kauppoihin 61 prosentin ABV-hinnalla. Maailman (tuohon aikaan) pisimmän viskin, joka viimeisteltiin näin haluttuun viinitynnyriin (d’ Yquem), oli tarkoitus edustaa Comuksen ja hänen isänsä (Dionysos) ylenpalttisuutta.
lopuksi dialogi (dialogi), jonka on tarkoitus edustaa suurta keskustelua. 09.1: n, 09.2: n ja 09.3: n lisäksi julkaistiin 10-vuotiaana lisäpullotus. En edes yritä tiivistää kypsymisprosessia, joten tässä se on Bruichladdichista – ” täysi aikakypsytys 1.täyttöportin putkissa (37%), 1. täyttökonjakkitynnyrit (31%), 2. täyttökonjakkitynnyrit (20%). Lisäpaketilla alkaen 3 vuotta täytä ensin ex American, 2 vuotta virgin oak, lopullinen 6 vuotta Ex American viskitynnyreissä (12%).”Tuloksena on 167 ppm: n viski 56,8% ABV: llä.
Tuntuuko kaikki tämä turvepuhe tutulta? Mark kävi hiljattain läpi 10-vuotiaan dialogin täällä. Mutta ei ole mitään haittaa palata niin mielenkiintoinen valikoima viskiä ja ainutlaatuinen pantheon, joka on voimakkaasti turvotettu maltaita. Vaikka Mark meni vertailun Smögen, tässä artikkelissa tarkastellaan sisällä tislaamo itse nähdä, kuka voittaa tässä yhteentörmäyksessä turvetitaanien.
tästä päästään maistelusodysseiaan. Toivottavasti savu ei peitä tietä kotiin. Läpinäkyvyyden vuoksi Comut ja Dialogot ostettiin vähittäiskaupasta. Orfeus oli lahja, joten Timeo Danaos et dona ferentes (mukaillakseni, varokaa lahjoja antavia kreikkalaisia). Kiitos, Virgil. olen valmistautunut. Näiden kolmen dramin maistelu jaettiin viikon aikana, jotta aistini saisivat uuden alun jokaiselle.
Octomore Orpheus 02.2-review
harvinainen julkaisu nykyään, Master of Malt pyytää 695 puntaa pullosta.
väri: Marigold
nenässä: alkumakeus iskee heti. Turvesavua on ilmiselvästi, mikä on mukava yhdistelmä tervaa, suolavettä ja sikarinsavua. Kaiken tämän kautta viinin rypäleiden maku on ilmeinen. Taistelu hengen ja viinitynnyrin välillä on ohi ja henki on voittanut – viinilaput kuolevat, mikä tuo loput tästä dramista tasapainoon. Vielä muutama sävel paistaa läpi-maltaiset aromit (puuro) tuoreilla hedelmillä (punaiset marjat).
suussa: tästä turpeesta putoaa pois (vielä ihanat tervamausteet) ja punainen hedelmä on enemmän läsnä. Maltaiset nuotit seuraavat nenästä-vielä puuroa, mutta myös vähän enemmän tuoreita jyviä sielläkin. Kaiken kaikkiaan makea ja maltainen tasapaino. Kypsät rypäleet ovat vielä olemassa, mutta se on enemmän muistutus kuin keskeinen tekijä. Mukana on myös kevyitä hunajasäveliä. Pinta on keskipitkä, ja siinä on enemmän tammea ja viiniä sekä hieman pippuria ja mausteita (inkivääriä).
pisteet: 8/10
Octomore Comus 04.2-review
väri: sulatettu voi
nenä: pehmeä ja lempeä nenä (ottaen huomioon ppm ja ABV, saavutus). Viinin aromit ja turpeen sävelet ovat odotettua hienovaraisempia. Vanilja ja hunaja ovat hieman vahvempia, mikä antaa tälle yleisen tasapainoaistin koko nenään. Myös sitruunankuori näkyy, jolloin sitä on ilo hengittää sisään ja samalla savu voimistuu (vähemmän tuhkaa ja enemmän polttopuuta)
suussa: miellyttävä rakenne ja savu on myös helppo omaksua. Makea turve-on elementtejä trooppisia hedelmiä (ananas, papaija, meloni), demerara sokeria ja joitakin omenoita ja päärynöitä. Sauternesin maut ovat ilahduttavan tasapainoisia-se ei leikkaa muun hengen läpi, vaan toimii sen kanssa. Kun tämän dramin antaa hengittää, se tekee eron, jotta maut asettuvat paikoilleen. Viimeistely on pitkä ja raikas ja kevyt Tamminen vaikutus, joka täydentää upea dram.
pisteet: 9/10
Octomore Dialogos 10-vuotias Third Edition-arvostelu
Tätä saa Viskipörssistä 160 punnalla tai Master of Malt-kaupasta samaan hintaan tai jopa Amazonista 159,94 punnalla.
väri: kameli
nokassa: hieman maltaisempi tällä kertaa – ohra ja heinä, todella maatilamainen tunnelma. Vaniljasientä, päärynäoranssinkuorta. Unohdimmeko savun? Siinä on itse asiassa kolmikosta voimakkain savuelementti – kuin rannan Kokko pellon vieressä. Maut liikkuvat sisään ja ulos, joten ne törmäävät hieman hajanaisemmin kuin olisin toivonut.
suussa: savu on hieman pehmeämpää kuin olisin nenästä arvannut, mutta siinä on silti sitä samaa lämpöä ja lohtua. On myös osa tervaa tähän, mitä monet uudemmat Ardbegs pitäisi pyrkiä. Siellä on hienoja nahkasäveliä lääkemakujen rinnalla. Makeiden sävyjen kirjo osuu samaan aikaan – tomusokeri peittää useita hedelmiä (punaiset hedelmät, sitrushedelmät). Läpi lentää myös monenlaisia mausteita (kardemumma, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri). Pinta on pitkä ja sisältää kaiken tämän yhdessä jonkin puun maku osaksi elinvoimainen dram.
pisteet: 6/10
johtopäätökset
on kiva huomata, ettei Bruichladdich kuunnellut markkinointiseireenin kehotusta. Tämä on substanssia kaikkialla.
Orfeus-mikä ihana laulu! Tämä dram on saavuttanut tasapainoaistin, joka tekee siitä erinomaisen juoman. Monimutkainen ja harmoninen. Itse makujen rauhoittuminen vie aikaa, mikä vie huomion hetkeksi pois dramista, jossa se jää vajaaksi (hädin tuskin-joskus olemme liian kovia).
The Comus? Meitä varoitetaan aina asioiden liioittelusta, ja suurimman osan ajasta olen samaa mieltä. Mutta sitten muistan Twainini: ”liika mikä tahansa on pahaa, mutta liika hyvä viski on hädin tuskin tarpeeksi.”Näyttää siltä, että Bruichladdich sai viestin – Tämä on uskomatonta! Täysin tasapainoinen, ainutlaatuisen monimutkainen ja monimutkainen. Parjaajat viittaavat Sauternesin vaikutukseen, mutta se on makuasia. Tämä viski ei vastusta viiniä, se tekee yhteistyötä ja tuo Bourbonin makeammat sävelet joukkoon toivomallani tavalla ja tekee tästä vielä parempaa kuin osasin kuvitellakaan – yksinkertaisesti fantastista!
ja lopuksi dialogit. Toinen oppitunti asiakaskunnan kuuntelemisen tärkeydestä. Toki tämä ei noussut listojen kärkeen, mutta se ei tule koskaan pelkästään diskurssin ja valmistautumisen kautta. Joskus tarvitaan vähän tuuria, ja siinä tämä varmaan meni pieleen. Se osoittaa myös haasteita saavuttaa peated täydellisyyttä. Mutta kun näen kypsymisprosessissa käytetyn yhdistelmän, olen iloinen nähdessäni pyrkimyksen kokeilla jotain uutta. Meille kerrotaan myös, että tislaamo ottaa jatkossakin oppia sekä kokemuksestaan että asiakaskunnastaan, mikä ei ole huono asia – jatkakaa siis dialogia (tehkää siitä vain hieman niittaavampaa).
et löydä orfeusta ja Comusia paikallisesta Viini-ja väkijuomakaupastasi (ja jos löydät, Soita minulle välittömästi). He ovat jo kaukana ja lyömällä huutokaupassa missä tahansa välillä £300 – £400 Orfeukselle ja c. £250 Comukselle. Dialogeja saa edelleen useimmista kaupoista, joten iloista juomista.
kreikkalaiset myytit ovat aina vanginneet mielikuvitukseni. Yksi, johon törmään harvemmin, on Orfeuksen tarina, – mutta se tarina opettaa sinulle, ettet katso taaksesi ja riskeeraa kaikkea. Olemme aina lukeneet näistä kauan sitten kadonneista Dram-muisteista, mikä aiheuttaa sen vakavan pelon, että jäämme niistä paitsi. Mutta sinun pitäisi kulkea omaa polkuasi. Joten, älä stressaa puuttuu nämä kaksi aikaisempaa julkaisua, on paljon enemmän tulossa(Bruichladdich – jos luet tätä, minulla on hienoja merkkejä mytologian mielessä seuraavan julkaisun).
voin ilokseni sanoa, että selvisin tästä savun labyrintista ehjänä. Mitä opimme tästä? Jatka yrittää mitä on siellä ja katso minne seuraava whisky quest vie sinut.
valokuvia Bruichladdichista ja Viskipörssistä. Meillä on myös joitakin provisiolinkkejä, jos tunnet värisuoran ja haluat tehdä ostoksen. Oli miten oli, tällaiset asiat eivät koskaan vaikuta maalintekoon.
CategoriesSingle Malt
Tags
bruichladdichOctomore
