juhlapyhän hengessä, kun ihmiset läheisensä klaustrofobisessa läheisyydessä tuntevat tarvetta ottaa tavallista vahvemmin kantaa vähäpätöisempiinkin asioihin, minulla on pääteltävää: oikea aika syödä kiitospäivän illallinen on klo 16.00
tähän on monta selvää syytä. Aloita kalkkunasta. Se tarvitsee noin neljä tuntia uunissa (suurin piirtein koosta riippuen). Se on myös preped ennen kuin se voi mennä sisään, ja sitten pitäisi levätä noin puoli tuntia sen jälkeen ennen veistämistä.
Lue: kuinka ystäväperhe valtasi Tuhatvuotiskulttuurin
sanotaan, että tämä prosessi raa ’ asta linnusta siisteihin siivuihin kestää noin viisi tuntia (ja jos kaikki menee täsmälleen suunnitelmien mukaan). Jos kiitospäivän illallisen on määrä tapahtua kello 14, kuten monet väärät ihmiset ovat ehdottaneet, ruoanvalmistuksen on alettava kello 9, kuulostaako se kiireettömältä, kodikkaalta jouluaamulta? Ei. Kuulostaa työpäivältä.
lisäksi odotus on keskeinen osa kiitospäivän tunnekaarta. Kello kaksi on alikehittynyt, ennenaikainen-ruoka-aika, jonka valitsee joku, joka ei ole vielä oppinut viivyttämään tyydytystä. Ja mitä sitä paitsi tehdään sen jälkeen, kun ateria on loppunut kolmelta tai neljältä? Nokoset, Kyllä. Tähteitä, Kyllä. Mutta jäljelle jää Hunter S. Thompsonin esittämä täyttämättömän ajan sumu, jossa liian täynnä olevat, mahdollisesti hiprakassa olevat ruokailijat vaeltavat vailla tarkoitusta, luultavasti kysellen toisiltaan liian uteliaita kysymyksiä, laskien minuutteja nukkumaanmenoaikaan.
mitä on sanottava illallisesta ateriasta? Ruokailu vaikkapa seitsemältä.vaikka m. on tavallista tavallisena iltana, se estää ihmistä kokemasta niitä tärkeitä toimintoja, jotka seuraavat juhlaa: aitoja nokosia ja runsaasti aikaa sulatella ennen kuin lämmittää lautasellisen tähteitä uudelleen myöhemmin illalla. Aivan kuten käytännössä, jos vieraat kulkivat jonkin merkittävän matkan eivätkä jää yöksi, myöhäinen päivällisaika tarkoittaa vielä myöhempää paluuta kotiin.
lisää tarinoita
syöminen kello 16 siivosti ratkaisee nämä huolet. Kiireetön ateria päättyisi silloin 5.:30 tai noin, mikä on vielä reilusti aikaisin päivällä tunnin mittaisille päiväunille ja palataan tähteisiin ennen nukkumaanmenoa nautitun välipalan muodossa kello 8.30 tai yhdeksän.
yksi kohtaamani vastaväite kello 16: lle on se, että se tuo esiin lounasongelman, aterian, jota kello 14: n juhlijoiden ei tarvitse kuluttaa eikä näin ollen tarvitse huolehtia kohtuuttoman vatsatilan viemisestä, järjestöllisistä ponnisteluista puhumattakaan. Vastaukseni on melko yksinkertainen:ota vaikka salaatti.
se on kiistan ydin, mutta on paljon muitakin todisteita, jotka puoltavat 4 p.m: n ruoka-aikaa. Ensinnäkin jotkut fiksut ihmiset, joiden tehtävä on ajatella ruokaa, ovat samaa mieltä kanssani. Alison Roman, keittokirjan Dining In kirjoittaja ja entinen toimittaja Bon Appétitissa, sanoi neljän olevan hänen mieluisin aikansa. ”Mikä tahansa aikaisempi on lounas”, hän kirjoitti sähköpostissa, ” ja mikä tahansa myöhempi on resepti (ei sanaleikki tarkoitettu) unettomalle, valitettavalle närästykselle/happamat röyhtäykset/levottomat-liian-much-wine-tyyppiselle illalle.”
the Sporkful-podcastin juontaja Dan Pashman on myös Nelosella. ”2 tai 3 on liian aikaista”, hän sanoo. ”En voi tehdä sitä 2 tai 3 iltapäivällä syömättä, ja jos syön kevyt ateria aikaisemmin niin en ole max nälkä uudelleen 2 tai 3, ja olen todennäköisesti todella nälkäinen uudelleen 8 tai 9. 5 tai 6 on liian myöhäistä. Kello 16 on täydellinen, koska haluat, että on tarpeeksi myöhäinen päivä, että tämä ateria on tärkein tapahtuma—ei ole suurta ateriaa ennen tai jälkeen.”
tärkeää on, että kello 16 ruoka-aika ei ole vastoin mitään etikettimääräyksiä. Lizzie Post, Co-puheenjohtaja Emily Post Institute (ja Emilyn iso-iso-lapsenlapsi), kertoi minulle, että ”ei ole täydellinen aika—se on mitä järkeä sinulle ja perheellesi.”Judith Martin, alias Miss Manners, tarjosi hyödylliset puitteet. ”Ihmiset ovat äkäisiä, kun he ovat nälkäisiä, ja he ovat äkäisiä, kun he ovat liian täynnä”, hän sanoo, ” joten hyödyllistä olisi syödä riittävän aikaisin, jotta ihmiset eivät näe nälkää eivätkä ole luovuttaneet ja syö valtava määrä alkupaloja, ja tarpeeksi myöhään, jotta he voivat säädyllisesti mennä kotiin eikä roikkua siellä, kun he ovat syöneet liikaa.”
Not too early and not too late kuulostaa minusta klo 16:lta, mutta ennen kuin ehdin edes lopettaa kysymykseni Martinille kysyen, mitä tiettyä aikaa hän suosittelisi, hän sanoi: ”What do you want me to say, 3: 17 and a half or something?”Uskomatonta, hän oli vain pois 42 ja puoli minuuttia.
myöskään kello 16 ei poikkea liikaa siitä, mitä historioitsijat tietävät juhlapyhästä. ”Ensimmäisen kiitospäivän kertomuksista tiedämme, että se tapahtui päivällä, koska se tapahtui ulkona”, sanoo Melanie Kirkpatrick, kirjan Thanksgiving: the Holiday at the Heart of the American Experience kirjoittaja. Sen lisäksi ei tiedetä paljoakaan siitä, mihin aikaan ruokailijat kokoontuivat.
Helen Zoe Veit, Michiganin osavaltionyliopiston historian apulaisprofessori, joka tutkii ruoan historiaa, selitti, että lomaruokailu on takaisku sille, kun amerikkalaiset söivät säännöllisesti päivän suurimman ateriansa—sana illallinen viittasi aterian kokoon enemmän kuin ajankohtaan—paljon aikaisemmin. ”Keskipäivän illallisilla tyydytettiin ruumiillisen työn monista aamutunneista syntynyt nälkä, ja ne tarjosivat myös polttoainetta iltapäivään jatkuvaan lisätyöskentelyyn”, hän sanoi. ”Tällainen ateriarakenne oli toteutettavissa 1800-luvulla, jolloin suurin osa aikuisista työskenteli pientiloilla tai niiden läheisyydessä.”Illallinen siirtyi myöhemmin, kun työntekijät alkoivat tehdä työtään kodin ulkopuolella. ”Tarkoituksellisesti tai ei, monet meistä kopioivat vanhempia ateriarakenteita, kun jatkamme keskipäivän päivällisten suunnittelua juhlapäivinä kuten kiitospäivänä”, Veit sanoo.
Nelonen saattaa olla myöhässä 1800-luvun mittapuulla, mutta olisi hölmöä noudattaa liian tiukasti historiallista ennakkotapausta. Kirkpatrick toteaa, että ensimmäisen kiitospäivän jälkeisinä vuosikymmeninä (vuonna 1621) oli tavallista, että kiitospäivän ateriat kutsuttiin koolle juhlistamaan jotain hyvää, kuten kuivuuden tai epidemian päättymistä. ”Se ei aina sijoittanut sitä syksyyn”, Kirkpatrick sanoo. ”Itse asiassa ensimmäinen tapahtuma, johon pyhiinvaeltajat viittasivat kiitoksena, tapahtui heinäkuussa.”Toisin sanoen pyhiinvaeltajat söivät itse Kiitosateriansa väärään aikaan.
olen yrittänyt erottaa, milloin itse asiassa keskivertoamerikkalainen perhe istuutuu kiitospäivän illalliselle, ja valitettavasti päädyin ristiriitaisiin tuloksiin. Markkinatutkimusyhtiö the NPD Groupin mukaan hieman yli kolmannes kiitospäivän aterioista alkaa kello 17-18, ja huippu alkamisaika on kuusi. Tiedottaja Twitter myös lähetti pitkin joitakin tietoja: Tweets lukien lauseita kuten ” dinnertime ”ja” aika syödä ”piikki klo 14 itäinen kiitospäivänä; maininnat” kalkkuna ”huippu klo 11 (ehkä kun se menee uunissa) ja maininnat” torkut ” klo 16. En tiedä, miten tämä kello 14: n ja 18: n välinen ristiriita voitaisiin ratkaista muuten kuin toteamalla, että monet amerikkalaiset näyttävät olevan väärässä.
