nopea kesäinen lisuke, joka on täynnä ravintoa, vähän kaloreita ja jolla voi korvata hiilihydraatteja päivällisellä.
Oletko koskaan kokkaillut vauvakurpitsalla? Se on minikokoista kesäkurpitsaa. Ne näyttävät tosi söpöiltä, vai mitä?
jos mietit, miten lastenkurpitsan kanssa tehdään ruokaa, paras vastaus on paahtaa ne. Niiden rakenne on samanlainen kuin tyypillisessä kesäkurpitsassa: mureaa ja mehevää ohuen ihon kanssa. Ainoa prep on poistaa sitkeä varret ennen paahtamista.
tässä reseptissä käytän karamellisoinnissa apuna pientä määrää soijakastiketta ja ruskeaa sokeria. Me kaikki tiedämme, että kasvisten pinta on pidettävä kuivana, jotta voimme paahtaa ne kunnolla höyryttämisen sijaan. Tässä tapauksessa käytämme minimimäärän nestettä,joten se haihtuu nopeasti estämättä kurpitsan rapeutumista.
lopuksi ripottelin päälle japanilaista paprikasekoitusta (Shichimi togarashi). Pippurisekoitus sisältää seitsemän ainesosaa: karkeasti jauhettua punaista chilipippuria, sansho-pippuria, paahdettua appelsiininkuorta, mustaa seesaminsiemeniä, valkoista seesaminsiemeniä, hampunsiemeniä, jauhettua inkivääriä ja paahdettua merilevää. Se tuo kurpitsaan mukavan lisän ja tekee niistä entistä maukkaampia. Jos saat pullon tätä pippurisekoitusta, voit ripotella sitä käytännössä mihin tahansa: ranskanperunoihin, paistettuun kanaan, nuudelikeittoon, muihin paahdettuihin kasviksiin, salaattiin ja niin edelleen.
pikaisen illallisen luomiseksi voit paahtaa nämä vauvakurpitsat hunajaisella soijakastikkeella kuorrutetulla lohella tai jollain 5-aineksisella paistetulla kanareidellä. Nämä kaksi pääruokaa vaativat hieman korkeamman uunilämpötilan (425 F), mutta squash kelpaa mainiosti. Valmistelun saa valmiiksi 10 minuutissa ja päivällinen on valmis 30 minuutissa.
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut), ja ota kuva ja tägää se #omnivorescookbook Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit. Kippis, ystävät!
Haluatko tietää lisää?Ota vastaan 5 päivän Kiinalainen kokkauskurssi & Reseptipäivitykset! Tilaa
paahdettu Vauvakurpitsa
nopea kesäinen lisuke, joka on täynnä ravintoa, vähän kaloreita ja jolla voi korvata hiilihydraatteja illallisella.
Tekijä: Maggie Zhu
Kurssi: Side
Keittiö: Kiina
Valmistusaika: 5 minuuttia
keittoaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 30 minuuttia
annosta: 4
ainekset
- 1 pussi (2 paunaa) baby squash, varret poistettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl soijakastiketta (tai tamaria gluteenittomaksi)
- 1/2 tl ruskeaa sokeria
- Japanese red pepper mix (Shichimi togarashi) (valinnainen)
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 F. vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla.
-
taputtele kuiva vauva squash paperipyyhkeellä. Siirrä suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola, soijakastike ja ruskea sokeri. Heitä pihdeillä, kunnes squash on tasaisesti päällystetty. Siirrä uunipellille. Siirrä isompi kurpitsa pellin reunoille/vanteille. Varmista, että niiden väliin jää tilaa, jotta ne eivät höyrysty ja rapistuvat mukavasti. Paista 15 minuuttia. Käännä, paista vielä 10 minuuttia, tai kunnes pinta on hiiltynyt ja sisus muuttuu pehmeäksi.
-
tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
ravinto
annos: 233g, kalorit: 75kcal, hiilihydraatit: 9,3 g, Proteiini: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
