Amazon-kumppanina ansaitsen kelpoisuusostoksilla.
271shares
- Jaa
- twiitti
- Pin
- Sähköposti
Panch Phoron (myös panch phoran tai paanch phoron) tarkoittaa kirjaimellisesti ”viittä maustetta.”Se on Itä-Intiassa ja Bangladeshissa yleisesti käytetty mausteseos, joka koostuu seuraavista siemenistä: kumina, ruskea sinappi, Sarviapila, Nigella ja fenkoli. Mausteet jätetään kokonaisina ja käyttötavasta riippuen joko kuivina paahdettuina tai öljyssä paistettuina, jotta niiden pistävät maut saadaan pois.
Panch Phoron on herkullista lihojen hieromana, intialaisiin muhennoksiin lisättynä, kasvisten päälle siroteltuna tai kasvisten peittaukseen käytettynä. Se on myös herkullinen lisä mihin tahansa” hiilihydraattimaiseen ” ruokaan, kuten leipiin kuten naan-leipään. Kirjoitin Nigellan siemenistä muutama päivä sitten postauksessani intialaiselle Mango Chutneylle. Se on varsin poikkeuksellinen mauste ja sitä voi ostaa verkosta tai intialaisista erikoisliikkeistä. Ei todellakaan ole olemassa riittäviä sanoja kuvaamaan sen makua. Se lisää ihana syvyys ja maku tahansa lautasen se lisätään ja todella tuo Panch Phoron elämään. Nopea maustesekoitus tehdä, Kokeile ja tulet tavoittelemaan sitä aina, kun sinulla on hinkering aitoa intialaista ruokaa. Aion lähettää joitakin minun reseptejä lähitulevaisuudessa, jotka kutsuvat tätä maustesekoitusta. Pysykää kuulolla!
tässä on yksi herkullinen ja helppo tapa käyttää panch phoronia: Tsekkaa Panch Phoronin paahdetut perunat. Nauti ne intialaisen illallisen osana tai erillisenä välipalana.
nopea ja helppo koota, mittaa vain ja Yhdistä viisi erilaista maustesiementä. Pidä Panch Phoron-mausteseos ilmatiiviissä purkissa ja se säilyy monta kuukautta. Tässä ovat viisi maustetta, joita tässä sekoituksessa käytetään, jotka on vedetty hyvin varustetusta maustekaapistani. Monet luontaistuotekaupat ja osuuskaupat myyvät mausteitaan irtotavarana, ja voit kauhoa tarvitsemasi määrän pois. useimmat kantavat kaikkia näitä mausteita lukuun ottamatta nigella-siemeniä, joita voi ostaa verkosta tai Intialaisesta ruokakaupasta.
Panch Phoron on yleensä sekoitus, jossa on yhtä paljon kutakin maustetta. Valitsen käyttää vähemmän sarviapilaa, koska sen maku on karvas. Voit vapaasti lisätä määrää, jos haluat.
kokeile tätä maustesekoitusta tällä reseptillä herkullisiin Panch Phoron-paahdettuihin perunoihin!
4.7 arvion perusteella 3
Panch Phoron (Intialainen viiden mausteen sekoitus)
vankka ja herkullinen intialainen ”five spice” – sekoitus, joka on herkullinen lihojen hieromana, lisätään intialaisiin muhennoksiin, sirotellaan paahdetuille vihanneksille ja perunoille ja sirotellaan leipiin tai sisällytetään niihin ennen paistamista.
: rohkea Gourmet, www.daringgourmet.com
Reseptityyppi: maustesekoitus
keittiö: Intiaani
ainekset
- 1 rkl kuminansiemeniä
- 1 rkl ruskeita sinapinsiemeniä
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 rkl nigellansiemeniä (kutsutaan myös mustakuminaksi tai kalonjiksi)
- 1½ tl sarviapilan siemeniä
ohjeet
- Yhdistä siemenet pienessä kulhossa. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa.
- riippuen siitä, millaista ruokaa näistä siemenistä tehdään, ne voidaan joko paistaa lyhyesti öljyssä tai paahtaa kuivaksi, jotta niiden runsaat maut saadaan taivutettua.
Intialainen ruoka ystäville, älä unohda myös kokeilla tätä reseptiä paras intialainen Mango Chutney!
