Paneer pulao resepti askel askeleelta kuvatulla kuvalla. Tämä on aromaattinen, herkullinen ja lievästi maustettu paneer pulao, joka on valmistettu vastajauhetusta pulao masalasta, joka todella tuo reseptiin paljon makua ja aromia.
Pulao valmistetaan usein kotona, oli se sitten kasvis-pulao tai Herneet-pulao tai sieni-pulao. niitä on helppo tehdä, ja pulao pitää vain tarjoilla raita -, mangokurkku-ja paahdettujen papadien tai lisukkeeksi kasvissalaattia.
olen kokeillut pulaota monta kertaa, koska teen sitä niin usein. Toisinaan teen pulao masalaa ja joskus lisään vain kokonaisia mausteita pulaoon. Olen tehnyt pulao masalaa erilaisella mausteseoksella. Olen myös lisännyt biristan (karamellisoidut sipulit) pulaoon. Eri mausteet antavat erilaisia tuloksia. Todella hyvä pulao, olin tehnyt äskettäin oli Jackfruit pulao hieman erilainen ruoanlaitto tekniikka.
muutamia herkullisempia reseptejä, joita voit tehdä paneerin ja riisin yhdistelmällä, ovat:
- Paneer biryani
- Paneer fried rice
tätä paneer pulaota varten olen jauhanut kokonaisia mausteita tuoksuvaksi pulao masalaksi. se on tämä masala, joka antaa mukavan aromaattisen maun pulao. Saan joskus kyselyitä siitä, mikä on yksittäinen kyynelkaasu. Seuraavassa kuvassa mainitaan yksi nuijasäikeä. Tämä pulao masala voidaan lisätä pulao vain kerran.
Paneer on mitäänsanomaton ja yleensä pulao, sen lisäksi että se on aromaattinen, on myös mitäänsanomaton. Siksi olen maustanut tätä pulaota hieman, kuten yleensä valmistan kasvis-pulaon. Lisätty inkivääri-valkosipuli-vihreä chilitahna ja mintunlehtiä. Spiced, eli pulao ei ole mausteinen, mutta siinä on se aavistus vihreitä chilejä. Jos haluat mausteisen pulaon, lisää vain vihreiden chilien määrää.
pulaon valmistamiseen olen tehnyt paneerin kotona tai voit käyttää myös kaupasta ostettua paneeria. Varmista vain, että paneerin ei pitäisi olla kovin pehmeä, jotta se ei murene pannun paistaessa. Käytä maustettua pannua paistettaessa, jotta paneeri ei tartu pannuun. Voit myös käyttää Non stick tava.
muunnelmana tähän paneerin riisireseptiin voi lisätä herneitä tai vaikka sekoitettuja kasviksia. Olen maininnut vaiheet, missä lisätä herneitä pulao.
tarjoa paneer pulao kuumana koristeltuna mintun tai korianterin lehdillä ja muutamalla pannulla paistetulla paneer-kuutiolla. Tarjolla on myös kurkku-raita tai sipuli-tomaatti-raita. Tämä paneer-riisiannos sopisi myös yhtä hyvin dal Fryn tai dal tadkan kanssa.
miten paneer pulao
1. lisää pieneen kuivamyllyyn tai kahvimyllyyn kaikki Pulao Masalan mausteet.
- ½ tl kuminan siemeniä
- ½ tl kuminan siemeniä
- ¼ tl fenkolinsiemeniä
- 1 musta kardemumma – siemenet poistettu ja kuoret pois heitetty
- 2-3 vihreää kardemummaa – säilötty kokonaisina tai siemenet poistettu
- 2-3 neilikkaa
- 1 tuuman kaneli
- 1 yksijuoste muskottikukkaa
- pieni pala kivikukkaa
2. jauha puoliksi hienoksi tai hienoksi jauheeksi. Pysykää sivussa.
3. huuhtele Basmati-riisi, kunnes vesi kirkastuu tärkkelyksestä. liota basmati-riisiä tarpeeksi vedessä 30 minuuttia. Valuta 30 minuutin kuluttua ja pidä riisi sivussa.
4. Murskaa inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili tahnaksi morttelissa.
Paneer pulaon valmistukseen
5. kuumenna ghee kattilassa tai pannulla. Lisää laakerinlehti ja kuullota 2-3 sekuntia. lisää sitten ohueksi viipaloidut sipulit.
6. saute kunnes sipulit alkavat muuttua kullanruskeiksi tai karamellisoitua.
7. lisää sitten inkivääri, valkosipuli ja vihreä chilitahna. Saute kunnes inkivääri-valkosipulin raaka aromi katoaa. (matalalla liekillä se kestää noin 10-15 sekuntia).
8. lisää hienonnetut mintunlehdet ja jauhettu pulao masala. Sekoita 5-8 sekuntia.
valinnainen vaihe – jos lisäät herneitä, lisää nyt ja saute 2-3 minuuttia.
9. lisää valutettu riisi. Sekoita kevyesti ja kuullota hetki.
10. Lisää vesi, sitruunamehu ja suola.
11. sekoita hyvin.
12. Peitä pannu tiiviisti kannella.
12. hauduta matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes riisinjyvät ovat kypsiä. Jos vesi kuivuu pannulla, lisää hieman vettä. Kun riisi on kypsymässä, pilko paneer/tuorejuusto kuutioiksi. kuumenna ghee tawalla tai paistinpannulla. Pane paneer paistumaan tarttumattomalla pannulla tai hyvin maustetulla tawa/griddle-pannulla. Muuten paneerikuutiot tarttuvat pannulle. Lisää paneerikuutiot ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi. Älä paista liikaa, sillä silloin niistä tulee tiiviitä ja kumimaisia. Pidä pannulla paistetut paneerikuutiot sivussa.
14. kun riisi on kypsää, anna riisin vain istua 5 minuuttia. Lisää pannulla paistetut paneerikuutiot ja sekoita varovasti riisin joukkoon. Peitä pannu uudelleen kannella ja anna paneerin olla riisin seassa vielä 5 minuuttia. Tämä tekee paneerista pehmeän ja se imee myös pulaon aromin.
15. Tarjoile paneer pulao kuumana mintunlehtien ja muutaman paistetun paneer-kuutioiden kanssa. Paneer-riisiä voi tarjoilla myös raita-tai dal Fryn tai dal tadkan kanssa.
jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
Paneer Pulao
4.73 ääntä 11: stä
By Dassana Amit
tämä on tuoksuva ja kevyesti maustettu paneer pulao, joka on valmistettu vastajauhetusta pulao masalasta, joka tuo reseptiin todella paljon makua ja aromia.
valmistusaika 30 min
keittoaika 20 min
Kokonaisaika 50 min
Cuisine Indian
Course: Pääruoka
Annosta 4
Yksiköt
Ainekset
varten pulao masala
- ▢ ½ tl kumina
- ▢ ½ tl kuminan siemeniä (shah jeera)
- ▢ ¼ tl fenkolin siemeniä
- ▢ 1 musta kardemumma – siemenet poistetaan ja kuoret heitetään pois
- ▢ 2 3 vihreä kardemumma – piti koko tai siemenet poistettu
- ▢ 2 3 kynttä
- ▢ 1 tuuman kaneli
- ▢ 1 yhden lohkon mace
- ▢ pieni pala kivi kukka (kukka tai kivi pathar phool tai dagad phool tai kalpasi)
sillä paneer pulao
- ▢ 1.5 dl basmati-riisiä tai pulao-riisi
- ▢ 250-300 grammaa Paneer (raejuusto)
- ▢ 1 keskisuuri sipuli, ohuina viipaleina
- ▢ ⅓ cup herneet – valinnainen
- ▢ 2 rkl gheetä tai öljyä pulao
- ▢ 2-3 tl ghee tai öljy pannulla paistamiseen paneer
- ▢ 3 3.25 kuppia vettä
- ½ ½ tuuman inkivääri + 2-3 valkosipulinkynttä + 1 vihreä chili – murskattuna morttelissa-survimella tahnaksi
- ▢ 1 tej patta (intianlehti)
- ▢ 1-1, 25 tl sitruunamehua
- ▢ 1, 5-2 rkl hienonnettua minttulehteä
- ▢ suolaa tarpeen mukaan
ohjeet
pulaon Masalan tekeminen
-
lisää pieneen kuivamyllyyn tai kahvimyllyyn kaikki mainitut mausteet: ”Pulao masala”.
-
jauha puolittain hienojakoista jauhetta. Pysykää sivussa.
pulaon tekeminen
-
huuhtele Basmati-riisi, kunnes vesi kirkastuu tärkkelyksestä.
-
liota basmati-riisiä tarpeeksi vedessä 30 minuuttia. Valuta 30 minuutin kuluttua ja pidä riisi sivussa.
-
viipaloi sipulit ohuelti. Hienonna mintunlehdet ja pidä sivuun.
-
murskaa inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili tahnaksi morttelissa.
-
Kuumenna ghee kattilassa tai pannulla. Lisää laakerinlehti ja kuullota 2-3 sekuntia.
-
lisää sitten ohueksi viipaloidut sipulit ja kuullota, kunnes sipulit alkavat muuttua kullanruskeiksi tai karamellisoitua.
-
lisää sitten inkivääri, valkosipuli ja vihreä chilitahna. Saute kunnes inkivääri-valkosipulin raaka aromi katoaa. (matalalla liekillä se kestää noin 10-15 sekuntia).
-
lisää hienonnetut mintunlehdet ja jauhettu pulao masala. Sekoita 5-8 sekuntia.
-
valinnainen vaihe – jos lisäät herneet sitten lisää nyt ja saute 2-3 minuuttia.
-
lisää valutettu riisi. Sekoita kevyesti ja kuullota hetki. Lisää vesi, sitruunamehu ja suola.
-
sekoita hyvin. Peitä pannu tiiviisti kannella. Varmista, ettei höyryä pääse sivuilta.
-
hauduta matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes riisinjyvät ovat kypsiä. Jos vesi kuivuu pannulla, lisää hieman vettä.
Paneer pulaon valmistus
-
kun riisi on kypsymässä, pilko paneerit kuutioiksi.
-
Kuumenna ghee tawalla tai paistinpannulla. Pane paneer paistumaan tarttumattomalla pannulla tai hyvin maustetulla tawa/griddle-pannulla. Muuten paneerikuutiot tarttuvat pannulle.
-
lisää paneerikuutiot ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi. Älä paista liikaa, sillä silloin niistä tulee tiiviitä ja kumimaisia. Pidä pannulla paistetut paneerikuutiot sivussa.
-
kun riisi on kypsää, anna riisin vain istua 5 minuuttia.
-
lisää sitten pannulla paistetut paneerikuutiot ja sekoita varovasti riisin joukkoon.
-
peitä pannu uudelleen kannella ja anna paneerin olla riisin seassa vielä 5 minuuttia.
-
tämä tekee paneerista pehmeän ja se imee myös pulaon aromin.
-
tarjoile paneer pulao kuumana koristeltuna mintunlehtien ja pannulla paistettujen paneer-kuutioiden kanssa.
-
paneer pulaon kanssa voi tarjoilla raitaa tai dal frytä tai dal tadkaa.
Huomautus
painekypsennyksessä paneer pulao:
- lisätään 2,5 kuppia vettä erillisiä jyviä varten ja riisin pehmeämpää rakennetta varten lisätään 3 kuppia vettä.
- Painekokki pulao 2-3 vihellykseen.
Nutrition Info Approximate values
Nutrition Facts
Paneer Pulao
Amount Per Serving
Calories 421Calories from Fat 109
% Daily Value*
Fat 12.1g19%
Saturated Fat 6.6g41%
Polyunsaturated Fat 0.6g
Monounsaturated Fat 3.2g
Cholesterol 32.5mg11%
Sodium 823.9mg36%
Potassium 263.5mg8%
Carbohydrates 64.6g22%
Fiber 2.9g12%
Sugar 3.9g4%
proteiini 13, 3g27%
A-vitamiini 600IU12%
C-vitamiini 12, 4mg15%
kalsium 110mg11%
rauta 4mg22%
perustuu 2000 kalori ruokavalio.
pidätkö videoistamme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
Maistoitko tätä reseptiä?Jos olet tehnyt reseptin ja tykännyt siitä, Jaa resepti linkistä Facebookiin, Twitteriin & Pinterestiin. Mainitse instagram @ dassanasvegrecipes ja tägää #dassanasvegrecipes!
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.
