sekoita jauhot ja kuivat aineet (suola ja kuivahiiva) isoon kulhoon ja tee keskelle kaivo.Sekoita haalea vesi ja öljy ja kaada kaivoon.Vaivaa ainekset yhteen käsin 5-10 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeä, sileä taikina.Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja laita lämpimään vedottomaan paikkaan noin tunniksi vaivaamisen jälkeen.Booli alas taikina ja jakaa se 2 tai 3 yhtä palloja. Sivele Kuulat kevyesti oliiviöljyllä kevyesti öljytylle (jauhotetun) työpinnalle, jotta ne eivät tartu. Muotoile jokainen pallo suureksi ympyräksi tai suorakulmioksi, joka on noin 1/2-3/4 tuuman paksuinen. Aseta taikina kevyesti voidellulle uunipellille, peitä pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 20-30 minuuttia. Sivele taikinan päälle oliiviöljyä. leikkaa terävällä veitsellä tai partakoneen terällä 4 tai 5 yhdensuuntaista viivaa leivän pituudelta. Jos teet suorakulmainen leipä, tee leikkauksia menee vastakkaiseen suuntaan samoin, muodostaen pieniä neliöitä.Paista esilämmitetyssä 425F uunissa noin 15 minuuttia. Leikkaa pieniksi paloiksi tarjoilua varten.Tekee 2-3 erää.Kun olet Harjannut öljyllä ja leikannut urat, varioi ripottelemalla siemeniä, kuten seesamia, anista, fenkolia, kuminaa jne.
