Pirozzi CDM vakiinnutti asemansa Newport Beachin ravintolakohtauksen kohokohtana, kun se avattiin vuonna 2013. Pitkäaikaisen ravintoloitsijan ja tason 1 Sommelier Thaddeus Foretin uuden omistuksen alla valmistamme edelleen nimikkoreseptejämme, jotka ovat luoneet ravintolan kaima—kokki ja hänen kulinaariset tiiminsä-joista monet pysyvät keittiössämme tänään.
Pirrozi on italialaisten perinteiden juhla, joka on erikoistunut autenttisiin Associazione Verace Pizza Napoletana-sertifioituihin puulämmitteisiin pizzoihin, jotka paistetaan 900-asteisessa uunissa samoilla tekniikoilla ja raaka-aineilla, joita käytetään Italian Napolissa.
mukana on myös talon tekemiä pastoja ja lempiruokia eri puolilta Italiaa, asiantuntevasti paritettuja käsityöcocktaileja sekä kuratoitu valikoima italialaisia ja kalifornialaisia viinejä; useita Orange County-viinien omistajilta.
Lontoolaissyntyinen Thaddeus Foret, Pirrozin uusi omistaja, tuo yli 30 vuoden kokemuksen vieraanvaraisuudesta Corona del Mariin ja on toiminut alueen ravintolatoiminnan vakiokantajana, työskennellen ajan mittaan pöytäbusserista Antonello Ristoranten South Coast Plazan toimitusjohtajaksi ja toimitusjohtajaksi.
hän oli myös mukana ostamassa Villa Novaa yhteistyökumppaneiden kanssa, jotka kaikki lähtisivät yhdessä perustamaan Viinitilaravintolaa Newportin satamaan. Hän osti Pirrozin elokuussa 2020 tajuttuaan todellisen intohimonsa italialaiseen keittiöön.
Pirrozissa on tarjolla ravintolaruokailua, toimitusta Doordashin ja Postmatesin kanssa sekä ryhmäruokailutarpeita.
