the city of Pittsburgh / Pennsylvania is home to the headquarters of H. J. Heinz Company, one of the world leading branded foods.
yhtiön tunnetuin tuote on Heinz-ketsuppi. Ihmisille ympäri maailmaa siitä on tullut all-American ikoni, kuten saksalainen radiomainos antaa ymmärtää.
yrityksen perusti noin 125 vuotta sitten saksalaisen maahanmuuttajan poika Henry John Heinz. Se on myynyt ketsuppia vuodesta 1876. Legendan mukaan Henry John Heinz keksi ketsupin mukauttamalla kiinalaisen reseptin niin sanottuun Cat Supiin, tomaateista, erikoismausteista ja tärkkelyksestä valmistettuun paksuun kastikkeeseen.
Heinz Companyn Elintarvikeinsinööri Werner Stoll on positiivinen: ”H. J. Heinz keksi ketsupin. Se on varmaa. Ketsupin käsite alkoi täällä Pittsburghissa. Sitä ei ollut olemassa ennen sitä.”
Heinz ketsupin erikoinen tarina alkoi 25-vuotiaasta H. J. Heinz kokeili saksalaisen äitinsä keittiössä. Hän päätti markkinoida äitinsä raastettua piparjuurta ja pullotti tuotteen kirkkaisiin lasipurkkeihin sen puhtauden osoittamiseksi. Heinzin piparjuuresta tuli pian menestys.
H. J. Heinz osoittautui markkinointineroksi: ”Heinz tunnisti kuluttajien tarpeet, joita muut eivät vain nähneet. Kukaan ei ollut ajatellut näitä asioita ennen häntä”, kertoo Andrew Masich, joka kokosi Heinzistä näyttelyn senaattori John Heinz Pittsburghin alueelliselle Historiakeskukselle .
tutkimuksensa aikana Andrew Masich vakuuttui siitä, että ketsupin keksijä oli ehdoton markkinointivelho. Hän keksi esimerkiksi iskulauseen ”57 variety”, jonka voi lukea vielä nykyäänkin kaikista Heinzin tuotteista.
Ketsuppihistorioitsija Andrew Masich selittää: ”H. J. Heinz vain keksi sen. Hän sanoi: ”Minun täytyy ajatella numero, joka on ikimuistoinen, joka on tarttuva”. Ja niin hän yritti 53 ja 59, mutta se ei toiminut, ja sitten 57! 57 kuulostaa hyvältä. Se näyttää hyvältä, kun kirjoitat sen. Ja niin hän alkoi laittaa sen numeron kaikkeen.: kaikki hänen tuotteensa, hän laittoi ne jättimainoksiin, vuorenrinteille ja jokaiseen paikkaan, mitä keksit, hän laittoi ne 57.”
vuonna 1886 H. J. Heinz palasi Saksan-matkalta täynnä ideoita. Hän on nähnyt, että Saksassa työntekijöitä kohdeltiin usein paremmin ja he ansaitsivat enemmän kuin Pittsburghin työntekijät. Motivoidakseen työntekijöitään hän otti käyttöön uusia sosiaalietuuksia ja-palveluja, joilla oli myönteinen vaikutus hänen tuotteidensa laatuun ja työntekijöidensä tuottavuuteen.
Andrew Masich: ”luulen, että Heinz oli tietoinen saksalaisesta syntyperästään. Hänen äitinsä varmasti puhui saksaa ja hän puhui myös saksaa. Hän lähetti edustajia Saksaan-hänen salesforcensa meni ympäri maailmaa. He matkustivat Kairoon, Egyptiin ja Kiinaan. Mutta en tiedä, oliko Heinz erityisen kiintynyt Saksaan.”
nykyään Heinz toimii noin 200 maassa ympäri maailmaa ja myy noin 6000 tuotetta aina tonnikalasta kissanruokaan. H. J. Heinz-yhtiön vuosimyynti on yli 9 miljardia dollaria. Ketsuppia ei enää tehdä Heinzin tehtaalla Pittsburghissa, joka on siirtynyt valmistamaan sen sijaan vauvanruokaa ja pikakeittoja. Ketsuppia valmistetaan nykyään Heinzin tehtailla Ohiossa ja Iowassa.
Werner Stoll, Heinz Companyn pääkonttorin ketsuppiteknikko
ketsuppi on edelleen tunnetuin Heinzin tuote. Tarkasti varjeltu resepti on pysynyt lähes muuttumattomana viimeiset 100 vuotta. Väri on kuitenkin muuttunut: kuluttajat voivat Amerikassa nyt valita punaisen ja vihreän ketsupin välillä. Tämä Heinzin markkinointistrategien innovaatio on auttanut yhtiötä saamaan yli 70 prosentin siivun ketsuppimarkkinoista.
Werner Stoll kertoo, miten Heinzin tutkijat keksivät valmistaa vihreää ketsuppia: ”he tekivät kyselyjä lapsille ja nuorille, ja lapset sanoivat:’haluamme erivärisen ketsupin. Useimmat sanoivat haluavansa vihreän värin.”
muuten: Uusi Vihreä ketsuppi maistuu täsmälleen samalta kuin punainen ketsuppi. Mutta kuten Werner Stoll selittää, jos kuluttajat jonakin päivänä päättävät, että he haluavat sinistä tai keltaista ketsuppia, Heinz jopa tuottaisi näitä varrieita. Ja etusijalla mitä asiakkaat haluavat jopa tällä melko innovatiivisella tavalla olisi varmasti linjassa ajatuksia yrityksen perustaja Henry John Heinz.
