proteiinin nautinnot ja vaarat: tutkimus paljastaa vihjeitä ruokahalusta ja ikääntymisestä

Reward drives kulutus

serotoniini on palkitsemiskemikaali; se vapautuu reaktiona toimintaan. Se kulkee aivosolujen välillä ja tuottaa palkitsemisen tai jopa mielihyvän tunteen.

Pletcher ryhmineen kertoo, että sillä näyttää olevan keskeinen rooli hedelmäkärpästen voimakkaassa taipumuksessa hakeutua proteiineihin, ei sokereihin, kun ne ovat olleet jonkin aikaa ravintovajeessa. Toisin sanoen se vaikuttaa siihen arvoon, jonka kärpäset asettavat proteiinille sillä hetkellä — eli se on jotenkin sidoksissa siihen, miten kärpäset ylipäätään keksivät mitkä ruuat sisältävät proteiinia.

myös se palkkio, jonka kärpäset saivat proteiinin syömisestä, näyttää vaikuttavan siihen, kuinka nopeasti kärpäset vanhenivat. Kun palkitseminen oli estetty, kärpäset söivät aivan yhtä paljon ruokaa kuin ennenkin normaalilla ruokavaliollaan-mutta elivät paljon pidempään.

itse asiassa lähes kaksi kertaa pitempään, pelkästään siitä, että ne estävät yhden serotoniinireseptorin, joka löytyy vain noin 100 hermosolun pinnalta heidän aivoissaan.

”tämä teos perustuu aiempiin havaintoihin, joiden mukaan käsitys ruuasta moduloi ikääntymistä paljolti samalla tavalla kuin ravinnon saanti, mutta tähän liittyvät aivoalueet ja-järjestelmät ovat olleet tuntemattomia”, Pletcher sanoo. ”Havaitsimme, että serotoniinireitti on tärkeä ruoan koostumuksen tulkitsemisessa sekä palkitsemisessa, joka ohjaa ruoan kulutusta.”

proteiinipitoisen ruokavalion on aiemmin todettu johtavan lyhyempiin elinaikoihin, Pletcher toteaa. ”Nämä tulokset viittaavat siihen, että serotoniini on suoraan mukana tässä prosessissa, vaikka emme ole vielä löytäneet mekanismia”, hän sanoo.

uudet tulokset lisäävät muuttuvaa tieteellistä näkemystä siitä, miten ruoka vaikuttaa terveyteen ja elinikään. Se, miten eläimet reagoivat ravintoaineisiin, kuten niiden havaitsemiseen ympäristössään ja tiettyjen aineiden etsimiseen eri aikoina, menee paljon pitemmälle kuin pelkästään kaikenlaisten kaloreiden etsimiseen.

vaikka on aivan liian aikaista soveltaa heidän havaintojaan ymmärrykseemme ihmisen ruokintamalleista tai pitkäikäisyydestä, Pletcherin mukaan serotoniinin palkitsemisjärjestelmä, kuten monet muut perusjärjestelmät, hedelmäkärpäsissä on hyvin samanlainen kuin nisäkkäillä, myös ihmisillä.