rapea Onion samosan resepti

rapea Onion samosan resepti

Onion samosan resepti on monen blogini lukijan haetuimpia välipalareseptejä. Tarkoitan koukuttavia, pieniä, rapeita sipulisamosoja, joita tarjoillaan yliopiston ruokaloissa, rautatieasemilla, elokuvateattereissa, Irani-teekahviloissa ja vastaavissa. Oikeasti, en ole asiantuntija tekemään tätä klassista intialaista koukuttavaa välipalaa, joka myös kulkee nimellä Irani samosas. Täydellisen rapean sipulisamosan tavoittelu ei ole helppo tehtävä. Sanottuani tämän, aion myös sanoa, että yksi voi tehdä sen kotona lähellä täydellisyyttä. 🙂

Onion samosa eroaa tavallisesta Punjabilaisesta samosasta niin täytteen kuin ulomman taikinakerroksen rakenteen osalta. Onion samosa on super rapea, sileä ulkokuori kevyesti maustetulla sipulitäytteellä. Sipulitäyte sekoitetaan jauhettuun pohaan eli vatkattuihin litteisiin riisihiutaleisiin, jotka imevät täytteessä mahdollisesti olevan kosteuden. Terävän samosan avain on Samosavellen taikinassa, joka on vaivattava oikeaan johdonmukaisuuteen, rullattu täydelliseen paksuuteen, joka ei ole liian paksu eikä liian ohut, ja samosat on paistettava öljyssä, joka ei ole liian kuuma, alhaisella keskipitkällä liekillä kullanruskean, terävän ulkokuoren saavuttamiseksi.

täytyy kiittää Mina Joshia hänen vinkeistään rapean sipulisamosan valmistamiseen. Löydät ihana blogi askel askeleelta opetusohjelma siitä, miten rullata Samosavellen ja kääri leivonnainen arkki täytteellä hänen blogissaan. Kokeile tätä sipuli-samosa-reseptiä ja jätä palautteesi.